Консервираните стоки са от съществено значение в почти всяка килера.Независимо дали правите свои собствени консерви или купувате различни плодове, зеленчуци и пълнежи консервите имат специфични функции и характеристики, които могат да причинят други ограничения.
Как запазвате консервите си? Можете ли да ги замразите и да ги запазите по-дълго? Какви опции имате за вашите консерви? Не можете да замразите консервирани стоки, но това не е такаозначава, че все още нямате много опции. След като отворите консервирана стока, бихте могли да замразите съдържанието. Има много фактори, които трябва да се вземат предвид, за да се направи това.
Технически погледнато, можете да замразите консервистоки, ако сте решили, че просто ще го направите. Но внимавайте, там може да има последици за замразяване на консерви. Ще се потопим в това малко по-дълбоко по-късно в тази статия.
Ако решите, че трябва да замразите консервираните продукти, имаме няколко съвета и трикове, на които трябва да обърнете внимание.
Съставихме това ръководство, за да ви помогнем да разберетекак да боравите с вашите консервирани стоки и да разберете какви са вашите възможности за съхранение за тях. Ако се притеснявате, че скоро ще остареят или ще се отворят и не се използват всички, не се тревожете, налични са опции.
Препоръчваме ви да продължите да четете и да научите всичко, което трябва да знаете за замразяването (или незамразяването) на консервирани продукти и алтернативни опции и методи.
Можете ли да пресните градински стоки у дома и да ги съхранявате или купувате консерви от местния хранителен магазин?
Който и метод да предпочетете, предполагаме, че стезапознати с консерви на основно ниво. Съществува обаче много информация около консервираните стоки, които може би никога не сте познавали, включително опции за запазването им или повторното им използване.
Потърпете с нас, докато обработваме детайлите.Също така е важно да знаете, че не всички консерви са еднакви. Някои консервирани стоки имат чудесни алтернативни възможности, докато някои може просто да се наложи да бъдат хвърлени, вместо да се съхраняват или удължават след датата.
Консервираните стоки се появиха, защото бяхаполезна алтернатива на ецване или сушене на предмети. Консервирането предлагаше друга опция за спестяване и запазване на храна, особено ако разчитате на градина за по-голямата част от храните си и се нуждаете от някакъв начин да ги поддържате през неградинарските сезони.
С течение на времето беше установено, че консервирането на стокисъс специфични методи и запечатването им запазва храната вътре за продължителен период от време. Храната не само беше запазена, но все пак имаше страхотен вкус, когато пломбата беше счупена и храната беше приготвена и поднесена.
Процесът на консервиране първоначално предоставяше възможности за хранене на войници и хора, принудени да се отдалечат от дома. Осигуряваше вкусна алтернатива на безвкусни сушени храни, които просто нямаха същия вкус.
Едно от страхотните неща за консервирането на тези храние, че вкусът е предимно незасегнат. Консервирането спаси плодовете и зеленчуците, позволи им да бъдат преносими и намали други процеси, които просто не бяха толкова вкусни.
Освен тези предимства, консервирането елиминираотпадъци, защото храните, които са в консерва, е малко вероятно да се развалят. Никога не казвайте никога, те могат да се развалят, но по същество те издържат много по-дълго от всяка друга форма на храната.
Повечето консерви вече са запечатани чрез натискконсервни механизми. Произведените консерви имат машинен процес, който ги запечатва. Ключът е, че кутията е под налягане. Това е аспект номер едно при консервираните стоки и без тази стъпка храната вътре може да се развали.
Консервираните стоки, които купувате от магазина, обикновено са в кутии. Въпреки това може да намерите консервирани стоки и в буркани. Ако консервирате храни у дома, най-вероятно използвате зидария или подобен съд.
Ето прост контур на процеса на консервиране:
Методът за консервиране под налягане е предпочитаният метод за консервиране и това е, което производителите също използват, те просто го правят в насипно състояние.
Не се препоръчва варене на консерви. Обикновено е запазен за плодове, желета,домати или кисели продукти. Когато се използва методът на кипене, бурканите се покриват с вряща вода и се загряват за определени времеви рамки, докато се затворят напълно.
Варенето на консерви не е толкова надежден метод и е по-малко вероятно да се запазят всички храни за дълги периоди. Ето защо се препоръчва само за определени видове предмети.
Консервирането под налягане е предпочитаният метод за процеса на консервиране. По-вероятно е да предпазите храните от ботулизъм или разваляне и трябва да накарате храната да продължи по-дълго.
Консервирането под налягане също е много по-безопасно за вас и вашата кухня. Тенджерата под налягане изисква само няколко сантиметра вода да бъде поставена на дъното. След това се затварят и запечатват в печката и се загряват до не по-малко от 240 градуса.
Тази топлина не би била постижима безнастройка на тенджера под налягане и именно тази топлина стерилизира храната, убивайки дори спорите на бактерии и запечатва контейнера, в който са консервирани храните.
Няма конкретни инструкции за използването на вашияконсервирани стоки след консервиране. Някои консерви могат да останат добри в консервите си до 10 години. Има признаци, за да разберете дали консервите ви вече не са полезни.
Когато сте готови да отворите вашите консерви, проверете за тези неща, ако се притеснявате, те може да не са добри вече.
Това са всички потенциални признаци, че вашият консервистоките може да са се развалили. Важно е да се отбележат тези неща и ако се притеснявате, по-добре изхвърлете потенциално лошите предмети, вместо да рискувате.
След като установите, че храните в кутията са все още добри, можете да продължите да ги готвите или да ги сервирате както обикновено. Може да се наложи да източите течността, в която са запазени.
Готвенето или сервирането на консервирани стоки не трябва да е сложно. Няма специални правила, които да спазвате, освен да проверите дали вашите консервирани стоки не са се развалили.
Повечето консерви се доставят с дата „най-добра до“, отпечатана на кутията. Ако можете у дома, не забравяйте да поставите етикет с датата или поне годината, в която сте консервирали тези продукти.
Повечето консервирани продукти се препоръчват да се използват в рамките на около 2 години, но както споменахме на други места в тази статия, много от тях всъщност могат да имат срок на годност, който се простира най-малко на 5 години.
Никога не трябва да замразявате консервирани продукти директно. Тъй като консервите са под налягане, бихте могли да изпитате редица проблеми, ако се опитате да замразите консервите в тази форма.
Ако обаче получавате консервирани стоки, които са замразени или ако не сте били наясно с потенциалните ефекти от замразяването на консервирани стоки, има метод, който да следвате, когато ги използвате.
Замразяването на консервираните стоки може да причини набъбване или дори експлозия на контейнерите за консерви. Бъдете много предпазливи при опит за замразяване на консервирани стоки, докато те са консервирани и когато се опитвате да ги използвате след замразяване.
Ако забележите, че консервираната стока, която е била във фризера, е деформирана, потенциално разпечатана или изтича, не яжте съдържанието.
Ако сте отворили консервиран продукт и сте решили да не го правитеизползвайте го или просто имате повече от необходимото, не е нужно да хвърляте остатъците. След като отворите тази консерва, имате на разположение опции за съхранение на тези храни.
Това е вашето решение, ако смятате, че наистина трябва да замразите консервирани стоки. Отворете ги и след това ги замразете. Само имайте предвид, че има някои консервирани храни, които просто няма да замръзнат добре.
Ето някои от елементите, които не винаги замръзват добре:
Някои от тези елементи имат специфични методи, които могат да ви позволят да ги замразите, но като правило те не са лесни за замразяване и не винаги замразяват много добре.
Основната алтернатива на замразяването на консервирани стоки е да се отвори продуктът и да се продължи от там. Следвайте методите за замразяване, които се прилагат за храната, с която работите.
Ако ще замразите продукти, които преди това са били консервирани, ето няколко съвета, които трябва да имате предвид.
Не препоръчваме използването на този метод като алтернатива на съхраняването на храни в консерви. Тази информация се предоставя предимно, така че ако имате консервирана стока, която вече не е запечатана и все още е добра, имате възможности да запазите тази храна, вместо да я изхвърляте.
В някои случаи може да се наложи да определите дали трябва да продукт или да го замразите. Има някои разлики, с които трябва да сте наясно.
Консервирането се използва предимно за пресни плодове, зеленчуци, сосове, желета и др. Това е метод за съхранение под налягане, който съхранява храната в рамките на продължителен период от време - понякога до 10 години.
Замразяването е решение за краткосрочно съхранение. Азt може да се използва за пресни плодове и зеленчуци, аконе съхранявате насипно количество и желаете да го съхранявате в продължение на няколко години. Замразяването е по-краткосрочно решение и замразените храни трябва да се използват средно в рамките на една година.
Само вие можете да определите кой метод ще работинай-доброто за всеки продукт, с който може да работите. Ако обаче обмисляте възможност за дългосрочно съхранение на вашите градински зеленчуци, силно препоръчваме консервиране.
Можете дори да използвате смес от двете.Замразяване на някои предмети за по-непосредствена употреба и консервиране на по-голямата част от предметите за съхранение във вашата килера. Консервираните артикули ще продължат години напред и биха могли да осигурят вашето семейство по време на спешна нужда.
Друго положително качество на консервите е товаможете да ги дарите или да ги раздадете лесно, ако участвате в дискове с консерви или познавате някой, който просто се нуждае от помощ. Това е много по-трудно да се направи със замразени стоки.
Надяваме се, че сте намерили информацията в това ръководство за полезна, когато става въпрос за това дали можете да замразите консервирани стоки и какви са вашите възможности.
Каним ви да разгледате някои често срещани въпроси, които биха могли да предоставят допълнителна ценна информация.
Възможно е вашите консервирани плодове изеленчуците ще имат по-ниско хранително съдържание, отколкото когато се сервират пресни. Това важи и за замразяването на зеленчуци. В по-голямата си част консервирането ще запази витамините и храненето, но всичко, което не се яде прясно, намалява хранителната стойност.
Оттогава методите и способностите за консервиране са се развиликонсервирането първоначално беше представено на света като опция за консервиране на храни. Сравнително безопасно е да консервирате, ако сте запознати с правилните процедури и използвате система за консервиране под налягане.
Преди това беше възможно за буркани или консервиконтейнери да се счупят или дори да експлодират, ако са били свръхналягани. Изключително важно е да следвате инструкциите за вашите консервни инструменти, за да избегнете това.
Ако посетите консерви в магазина си,ще забележите, че има месо, боб и дори цели ястия в консерва. Почти всичко може да бъде консервирано, ако се спазват правилните процедури за консервиране. Това включва месо, морски дарове, млечни продукти, плодове и зеленчуци, пълнежи за пайове и др.
