Можете ли да подгреете Carbonara?

Карбонара несъмнено е едно от най-популярните тестени ястия наоколо. Неговият кремообразен, почти млечен сос му придава отличителен вкус, който лесно го отличава от другите рецепти за паста.

Бързо се превръща в основен продукт за много хоранощи. Но дори след като вашата романтична вечеря приключи, би било истински срам да оставите остатъците си да отидат на вятъра. Ето защо все повече хора се оказват да задават въпроса:

Можете ли да подгреете карбонара? Да, можете да подгреете карбонара, независимо дали стеопитвайки се да загреете соса и юфката отделно или заедно. Най-добрите методи за използване са котлонът за най-добри резултати от дегустацията или микровълновата фурна за най-бързи резултати.

Има обаче правилен начин да се извърши всеки процес.

За щастие, това ръководство за подгряване е тук, за да ви помогне в който и да е сценарий, в който може да попаднете. Така че, не забравяйте да продължите да четете!

↑ Подгряване на сос и паста Карбонара поотделно

Ако имаше предвидливост да запазиш карбонарата сисос отделно от пастата, значи имате късмет. Това е силно препоръчително, ако готвите голяма партида и няма да можете да завършите всичко на едно заседание.

Като ги съхранявате в отделни контейнери, можете да си осигурите допълнително ниво на гъвкавост по отношение на начина, по който искате да подходите към претопляне.

Това е така, защото процесът на подгряванев този случай карбонара е значително по-лесен. Всичко, което трябва да направите, е просто да загреете соса и пастата независимо. Представените по-долу са различните начини, по които можете да направите точно това.

↑ 1. Метод на плота

Един от най-добрите начини за подгряване на карбонара екато използвате същия метод, който бихте използвали за готвенето му. Този метод поддържа вашата юфка мека, а соса ви кремообразен, но може да препече тестените ви изделия, ако не сте внимателни.

Следвайте тези стъпки, за да загреете пастата и соса от карбонара в микровълновата:

1. Напълнете голяма тенджера с вода и включете котлона. Оставете водата да ври на котлона.
2. Поставете студените си остатъци от тестени изделия в гевгир.
3. Загрейте останалите си макарони, като поставитегевгир в тенджерата, пълна с вряла вода. Внимавайте да не го оставите за повече от 30 секунди. Не забравяйте, че вече сте приготвили макароните, така че е най-добре да не прекалявате. В противен случай рискувате да оставите макароните ви да се разпаднат на каша.
4. След като юфката е достатъчно гореща, за да ви хареса, извадете гевгира и прецедете влагата.
5. Поставете соса си в отделен тиган и го поставете на умерен огън. Продължавайте да бъркате, докато се затопли докрай.

След като изпълните тези стъпки, можете да продължите да комбинирате двете, ако е необходимо. Този метод ще доведе до най-вкусните резултати и ще остави вкуса ви на карбонара отново свеж.

↑ 2. Микровълнов метод

Сега, ако бързате или нямате достъп до плота си, можете да бъдете спокойни, знаейки, че все още можете да подгрявате карбонарата си с помощта на микровълновата си печка.

Ето как да подгреете пастата и соса от карбонара в микровълновата:

1. Поставете тестените изделия в купа, безопасна за микровълнова фурна, преди да налеете малко вода. Уверете се, че има достатъчно вода, за да потопите макароните.
2. Загрява се една минута, след което се разбърква.
3. Поставете отново съда в микровълновата фурна и загрейте за още една минута и разбъркайте.
4. Повторете процеса, докато макароните се затоплят всичкипътя през и източете водата или изхвърлете макароните в гевгир или цедка за паяк. Внимавайте да не прекалявате с процеса на готвене, за да избегнете превръщането на макароните в каша.
5. Поставете соса си карбонара в отделен контейнер, безопасен за микровълнова фурна и загрейте за 30 секунди. Разбъркайте, след това микровълнова за още 30 секунди. Продължете на интервали от 30 секунди, ако е необходимо.

След като юфката и сосът ви са претоплени, продължете, като ги смесите старателно. Сега си струва да се отбележи, че трябва да преминете през тези движения, колкото и досадни да изглеждат.

Например простото хвърляне на макароните ви в микровълновата може да изглежда по-лесният начин да го направите, но това вероятно ще доведе до изсушаване на микровълновата ви юфка.

↑ Подгряване на сос от карбонара и паста заедно

Сега следващият сценарий включва подгряване на тестени изделиятова вече е смесено със соса карбонара. Излишно е да казвам, че това представлява определени уникални предизвикателства. Например, хвърлянето на макароните отново във вряща вода вече не е жизнеспособна възможност.

В същото време ще трябва да бъдете и особено внимателни при прилагането на точното количество топлина.

Например, ако прекалите, тогава можетелесно изгаряйте соса си, докато оставяте пастата си студена. Вместо това ще трябва да отделите време, за да сте сигурни, че и сосът, и пастата са равномерно претопляни.

↑ 1. Метод на плота

Що се отнася до претоплянето на карбонара, ще се справите със същия набор от проблеми, с които някога сте се справяли, докато сте готвили. По-конкретно, ще трябва да жонглирате с две задачи наведнъж.

Първо, ще трябва да се уверите, че макароните се държат в деня си по време на подгряването. На второ място, искате да сте сигурни, че сосът ви се загрява правилно и не съдържа бучки.

Това може да доведе до много работа от ваша страна.Резултатите обаче определено си заслужават, ако са направени правилно. Методът на печката ви позволява да направите точно това, като ви дава пълен контрол върху процеса на отопление.

Следвайте тези стъпки, за да подгреете карбонара на котлона:

1. Ако приемате остатъците си директно отхладилника, препоръчваме ви да го оставите на стайна температура за около 5 минути, за да се повиши вътрешната му температура и да ви даде по-голяма гъвкавост по време на претопляне.
2. Поставете тигана върху плота си и го полейтес малко масло, преди да включите котлона. Поддържайте пламъка на средата. За най-добри резултати използвайте незалепващ тиган, за да предотвратите изгарянето и залепването на соса на повърхността.
3. След като маслото е достатъчно горещо, поставете карбонаратав тигана и започнете да бъркате. Продължавайте да бъркате, за да сте сигурни, че макароните не се слепват или не започват да изгарят. Не бързайте и поддържайте топлината на средно ниво. Трябва да отнеме не повече от 5 минути, за да загреете старателно пастата.
4. Ще трябва да следите внимателно карбонарата ситъй като претърпява процеса на претопляне. Ако смятате, че е прекалено сухо, не се колебайте да добавите чаена лъжичка масло или сметана, за да добавите повече влага. В допълнение към това, можете също да освежите вашите макарони, като добавите още някои билки и подправки в сместа.
5. След като приключите с подгряването на карбонара,добавете малко пресен пармезан и магданоз. Това служи като допълнителна гарнитура към вашето ястие и помага за оживяване на остатъците ви. Ако се направи правилно, трудно ще убедите някого, че ядете остатъци.

Докато правите това, не можем да преувеличим значението на непрекъснатото разбъркване и завъртане на карбонарата върху тигана. Това помага да се гарантира, че тя се загрява еднакво от всички страни.

Друго нещо, което трябва да вземете под внимание, етемпература на вашия тиган. Ако прекалите, прекомерната топлина ще доведе до образуване на бучки върху вашия сос, ефективно премахвайки фината и кремообразна текстура, свързана с това ястие.

↑ 2. Микровълнов метод

Подобно на предишния сценарий, ние препоръчваме да използвате метода на микровълновата печка, само ако сте притиснати от времето или нямате достъп до плота.

Това е така, защото микровълновата печка не е идеалният начин за подгряване на карбонара. Той обаче може да служи като крайна мярка.

Ето стъпките за претопляне на карбонара в микровълновата:

1. Поставете остатъците от карбонара в микровълнова печкаконтейнер. Както вероятно сте разбрали, вече не можете да използвате същия метод, представен в предишния сценарий, защото макароните ви вече са покрити със сос. Така че, потапянето му във вода вече не е опция.
2. Поставете вашата карбонара в микровълнова печка. Уверете се, че контейнерът ви няма капак над него.
3. Използвайте 1-минутни изблици, за да подгреете карбонарата си. Не забравяйте да разбърквате и разбърквате добре след всеки цикъл. Повторете този процес, докато не се загрее старателно.
4. Следете нивото на влага.Последното нещо, което искате, е макароните ви да изсъхнат по време на претопляне. Не забравяйте, че сосът е това, което предотвратява това да се случи на първо място. Ако обаче установите, че сосът не е достатъчен, за да покрие макароните ви, тогава не се колебайте да импровизирате. Добавянето на тире вода към вашите макарони ще измине дълъг път, за да предотврати изсъхването му.

След като карбонарата се загрее правилно, дайте й минута да си почине преди сервиране. Само не забравяйте, че ще има някои неизбежни компромиси, ако решите да следвате този метод.

По-конкретно, ще загубите част от фината текстура, с която е известна карбонарата. Най-лошият сценарий е, че ще имате купичка изсъхнали макарони, покрити с бучка сос.

Изложихме различните сценарии и методи, достъпни за вас. Така че, ако някога ви се наложи да претопляте карбонара в движение, тогава знаете какво да правите!

Напред: Алфредо срещу Карбонара - каква е разликата?