Печеното зити е ястие, което е най-доброто и най-лесноприготвени в големи количества, което означава, че много добре може да се окажете с остатъци. За щастие, изпеченият ziti е сравнително лесен за подгряване и има тенденция да запазва качеството си, при условие че се претопля с помощта на подходящите мерки.
И така, как да претопляте изпечен ziti? Най-добрите методи за претопляне на запечен ziti са вфурната и в микровълновата. Ако подгрявате отделни порции, микровълновата печка ще работи добре. Ако предпочитате по-хрупкав ziti или подгрявате цяло ястие, тогава фурната е най-добрият ви избор. Времето, необходимо за повторно затопляне на изпечен ziti, зависи от това дали го подгрявате от замразен или след като се е разтопило.
Прочетете нататък, за да разберете как да претопляте печеното ziti отзамразени или размразени и в микровълновата фурна или фурната, като винаги гарантирате, че е също толкова вкусно подгрято, както при прясно печене. Също така ще обърнем внимание на често срещани въпроси, които възникват при претопляне на печени цити или други тестени ястия.
Преди да започнем, нека прегледаме какво точнопечен ziti е. Печеното ziti, както подсказва името му, е ястие с печена паста, което съдържа паста (duh), някакъв вид доматен сос, обикновено месо и винаги сирене.
Използваната юфка е в идеалния случай ziti, който е оформен в тънка, кръгла тръба. Ако не можете да намерите ziti, можете също да използвате ригатони (който има същата форма, но е малко по-голям) или пен (което също е малка юфка с форма на тръба, макар и нарязана по диагонал вместо права).
Що се отнася до соса, класическата маринара е сосът е най-традиционният избор. Използваните меса варират от италиански колбаси до говеждо или свинско месо, въпреки че месото може да бъде пропуснато или заместено със зеленчуци, за да се получи вегетарианска версия.
Подобно на лазанята, ще ви трябват три вида сирене: рикота, пармезан и моцарела.
Първо, дума за размразяване на замразено печено ziti.
Въпреки че можете да готвите печени ziti от замразени, виеможе да искате да го размразите, за да сведете до минимум времето за готвене. За да размразите замразеното печено жити, прехвърлете от фризера в хладилника и оставете да се размрази за поне 24 часа, въпреки че по-малки порции трябва да могат да се размразят за една нощ. Когато се съмнявате, приберете замразеното си печено жити в хладилника един ден, преди да планирате да го изядете.
Ако сте прибрали изпечения си ziti в хладилника, имате две възможности, когато става въпрос за претопляне: в микровълновата или във фурната.
Въпреки че и двете са жизнеспособни опции, подгряването в микровълновата печка е безспорно по-бързо, докато затоплянето във фурната ще гарантира, че сиренето няма да стане гумено.
Ако подгрявате само малка част от изпечен ziti, най-бързият и удобен начин е в микровълновата печка.
Ако трябва да подгрявате цял печен ziti или поне голяма порция, най-добре е да запечете във фурната.
За да знаете, че е напълно загрята, сосът трябва да шупне и ако в този момент сиренето отгоре не е покафеняло, разкрийте и изпечете или изпечете за няколко минути, докато стане.
Бърза бележка за претопляне на печен ziti, който е замразен в чаша или Pyrex съд. Ако стъклото преживее екстремни температурни промени твърде бързо, има риск от счупване. За да избегнете това, оставете вашите замразени печени ziti да тръгнат, докато ястието достигне стайна температура.
Ако по някаква причина не можете да затоплите изпечения си ziti в микровълновата фурна или фурната, имате друга възможност.
Ако нямате достъп до конвенционална фурна, изпечен ziti може да се затопли във фурна с тостер. Вие ще искате да сте сигурни, че вашите печени ziti са били размразени, ако са замразени.
За да претопляте, следвайте същите инструкции като васби с конвенционална фурна (покрита при 350 градуса F за 30-40 минути), въпреки че времето за готвене може да варира в зависимост от размера и силата на вашата фурна за тостер.
След като се приготви изпеченият ziti, той ще продължи около 3-5 дни в хладилник, осигурявайки ви няколко нощи вкусни остатъци, изпечени ziti.
Ако искате да започнете да приготвяте изпечения си зити предварително, за да изпреварите подготовката за вечеря, можете да приготвите всеки отделен компонент (сос, месо, тестени изделия) и да сглобите.
За да направите това: Покрийте и поставете сглобеното си (все още) изпечено ziti в хладилника. Печеното ziti, което е сглобено, но все още не е изпечено, ще продължи до 24 часа в хладилника, след което трябва да се пече при 400 градуса F за 20 минути покрито и 15-20 минути непокрито.
Изпеченият ziti ще продължи до 3 месеца във фризера, което ви позволява да се насладите на това богато и утешителноястие с паста много след като го изпечете. Освен това, подобно на метода, описан по-горе, можете да приготвите изпечен жити до стъпката на печене и да замразите, ако знаете, че няма да го изядете веднага.
За да направите това, просто гответе всеки отделен компонент и сглобете вашата паста с тестени изделия. Ако вашият изпечен ziti все още не е изпечен, той ще издържи във фризера до един месец.
На регеяt, просто размразете и след това печете при 400 градуса F за 20 минути покрито и 15-20 минути непокрито.
Ако вече сте приготвили печеното си зити и остатъците ви седят в хладилника, със сигурност можете да го хапнете студено, няма да съдим. Не може да се яде студено, ако все още не е изпечено.
Освен това не се препоръчва да го ядете студено, ако е било замразено и размразено, тъй като може да е влажно, ако е причинило изгаряне във фризера.
Пастата несъмнено е най-добра, когато се яде прясна, но има няколко стъпки, които можете да предприемете, за да сте сигурни, че няма да изсъхнат при претопляне.
Първо, запазването на вашите макарони покрити възможно най-дълго по време на процеса на подгряване помага за улавянето на влагата и предпазването на макароните от изсъхване. Пастата, която е била замразена, може да има още по-голям риск от изсъхване, така че не забравяйте да не го прегреете.
Когато претопляте в микровълновата фурна, добавете няколко капки влага (вода или мляко), за да поддържате юфката хидратирана.
Като алтернатива можете да добавите малкосос за паста, ако имате под ръка. Отново, дори когато загрявате в микровълновата печка, пазете макароните си покрити и бъдете нащрек за всякакви пращящи звуци, което може да означава, че макароните ви се преваряват.
Остатъците от тестени изделия може да не са толкова добри, колкото прясно изпечените, но има няколко неща, които можете да направите, за да го направите възможно най-вкусно. Както отбелязахме по-горе, ако имате някакъв допълнителен сос, който лежи наоколо, добавете няколко супени лъжици, за да предпазите юфката да изсъхне.
Освен това, поръсване на малко сирене моцарела отгоре преди подгряване е чудесен начин да получите кремообразна и вкусна текстура. Това се препоръчва особено при повторно загряване във фурната, тъй като горният слой сирене ще стане хрупкав и златистокафяв.
Напред: Можете ли да замразите гювеч със зелен фасул?
