Печените картофи са чудесно ястие, ако стетърсите нещо бързо, вкусно и евтино. Те могат да се пукат във фурната или дори в микровълнова фурна, за да се изпекат до перфектна нежност и да се покрият с масло, заквасена сметана или каквото друго обичате да го сдвоявате.
Приготвянето на печен картоф преди време може да ви спести някои проблеми, когато имате нужда от бързо хранене.
Но безопасно ли е да държите печен картоф в хладилника? Да, може да е безопасно да държите печен картоф вхладилник, стига да го приготвите и съхранявате правилно. Трябва да се уверите, че печеният картоф се съхранява правилно и да се поддържа в добър температурен диапазон, за да се гарантира, че той е защитен от болестотворни бактерии.
Прочетете, за да научите как безопасно да охлаждате печени картофи.
Това, в което съхранявате печените си картофи, когато са в хладилник, ще играе голяма роля за това колко безопасно ще бъде да се ядат в рамките на най-доброто време. Заедно с регулирането на температурата, правилната опаковка ще гарантира, че вашият картоф е безопасен за консумация.
Правилната опаковка или опаковка ще предпази картофа от бактерии, които могат да причинят заболяване, както и ще предпази печения картоф от поемане на миризми от други храни в хладилника.
Картофите са известни с това, че улавят миризми от храната около тях, тъй като са порести и лесно абсорбират вкусове и миризми.
Така че, за да ги запечатате добре, или ще искате да използватенякои висококачествени големи двойно запечатани торбички с фризер (това са тези, които използвам), или вземете някои херметични контейнери, безопасни за замразяване (Това са най-добрите, които съм намерил)
Или можете да използвате органични хранителни обвивки за пчелен восък за многократна употреба като мен. Най-добрите, които съм намерил досега тези от Etee.
Толкова е важно печеният картоф да се поддържа на правилната температура и температурата в хладилника трябва да е безопасна.
Причината за това е, че бактериите растат бързо при температури между 40 и 140 градуса по Фаренхайт. Поддържането на картофите под 40 градуса по Фаренхайт ще потисне растежа на болестотворни бактерии.
Трябва да внимавате как съхранявате печения картоф в хладилника, тъй като някои опаковки предпазват картофа повече от бактерии.
Правилното съхранение ще предпази вредните бактерии от разпространение в картофа и следователно ще ви предпази от болести.
Пластмасово съхранение - Безопасно е да опаковате печени картофи в пластмасаторби или контейнери. Те трябва да са влагоустойчиви на пари, за да се предотврати влага или миризми, които влизат в контакт с картофите. Добре се използват както затварящи се пластмасови торбички (като тези), така и пластмасови контейнери, които имат херметични капаци. Като водоустойчиви на влага, пластмасовите контейнери или торбички ще предпазват картофите от кислород, което може да обезцвети картофите и да насърчи растежа на бактериите.
Упаковка за многократна употреба - Това е предпочитаният от мен метод за охлаждане на печени картофи. Ако имате качествено фолио, то ще запечата правилно картофите и ще задържи въздуха, като същевременно изобщо не променя вкуса. използвам тези органични обвивки от пчелен восък от Etee.
Ако печените картофи имат сос или масло, добре е да използвате твърд пластмасов съд тъй като може да е трудно да излеете соса или маслото от найлонова торбичка.
Алуминиево фолио - Докато много хора избират да пекат картофиалуминиево фолио, не е най-добрата идея да ги съхранявате в хладилника, увити в фолио. Картофите, увити във фолио и оставени в хладилника, са свързани с ботулизма, тъй като тези спори на ботулизма могат да оцелеят в процеса на готвене. Увити във фолио, картофите имат по-висок риск от нарастващ ботулизъм, който може да причини сериозни заболявания на хората.
Когато се приготвят, трябва да премахнете фолиото от печените картофи, да охладите бързо картофите и да ги поставите в пластмасово съхранение. Поставете картофите веднага в хладилника, за да възпрепятствате растежа на ботулизма.
Когато картофите са сварени, ще трябвабързо ги охладете, за да ги приберете в хладилника. Поставянето на горещ картоф в хладилника или фризера ще повиши температурата на храната наблизо, което увеличава шансовете им да бъдат в опасната зона от 40 и 140 градуса по Фаренхайт.
Можете или да поставите картофа в мивка, пълна с лед, за да се охлади бързо, или да разделите по-големи порции картофи на по-малки порции, за да се охладят по-бързо.
В зависимост от вида на картофите, както и суровият каша може да продължи някъде между тях 3 до 5 седмици в килера. Сладките картофи могат да продължат до пет седмици, докато златните картофи Yukon могат да издържат само до 3 седмици.
Когато се пекат, картофите могат да издържат в хладилника между тях 3 до 5 дни ако се съхраняват правилно в правилната опаковка. Ако е замразен, един картоф може да продължи до 6 месеца.
Тъй като са толкова гъвкави и с много дълъг срок на годност, картофите заемат своето място като важна кухненска съставка в много домове.
Да знаете как да съхранявате печен картоф безопасно е едно, но трябва да знаете и как да го затоплите безопасно.
Тъй като бактериите могат да растат бързо между 40 и 140градуса по Фаренхайт, всички варени картофи трябва да се охладят в рамките на 2 часа след готвенето. Ако картофите са оставени за повече от 2 часа, трябва да се изхвърлят.
Замразяването на печени картофи не е добър вариант и трябва да се избягва, ако е възможно. Пълно печените картофи повече от вероятно ще бъдат воднисти, когато се размразят след замразяване.
Пюре, миди и печени картофи замръзватдобре и могат лесно да се размразят, почти да се върнат в първоначалното си състояние. Те трябва да бъдат замразени в херметически затворени контейнери или поставени в тежки фризерни торбички за замразяване.
Въпреки че в идеалния случай не трябва да замразявате печени картофи, те могат да издържат във фризера с най-добро качество до 6 месеца, но остават в безопасност и след този период от време.
Всички видове картофи, печени, печени, миди или пюрета, които са били размразени в хладилника, могат да се оставят в хладилника до 4 дни след размразяване, преди повторно загряване. Ако размразите и претоплите картофа си, той трябва да се изяде незабавно и остатъците да се изхвърлят.
Най-добрият начин да разберете дали един картоф се е развалил еда го помиришеш. Ако има странна миризма, трябва да се изхвърли. Можете също така да проверите визуално картофа, ако той има странен или изключен вид, трябва да го изхвърлите.
Съвършено добре е да охладите печен картоф в хладилник, но трябва да сте сигурни, че го правите безопасно. Избягвайте да поставяте печения картоф в хладилника, ако все още е увит в алуминиево фолио, тъй като това може да причини растеж на болест, пренасяна от храна.
Вместо това извадете алуминиевото фолио от картофа и поставете печения картоф в херметически затворен контейнер или запечатваща се пластмасова торбичка с тежък товар
Подгрейте картофа си, когато дойде време за ядене, и изхвърлете остатъците!
