Сладки картофи. Или ги обичаш, или ги мразиш. Случва се да обожаваме абсолютно сладките картофи под всякаква форма! Пюре, печено, пържено ... вие го кажете.
Сладките картофи се считат за здравословниалтернатива на обикновените картофи и те също имат земен, сладък вкус, който е невероятно гъвкав. Някои хора мислят за сладки картофи само по време на Деня на благодарността, когато е обичайно да се комбинират сладки картофи с блатен пух, за да се получи гарнитура, подобна на десерт.
Но искаме да знаете, че има толкова многопо-вкусни начини да използвате сладките си картофи! И така, независимо как ги приготвяте, след като сте се насладили на всичко, което можете да успеете да поберете в корема си, как правилно да ги съхранявате и след това да ги затопляте?
Можете ли да претопляте сладки картофи? Най-добрият начин за подгряване на сладки картофи е вфурна или фритюрник, в зависимост от начина, по който първоначално са били приготвени. Подгряването на сладки картофи във фурната е най-достъпният и удобен начин за подгряване на отделни сладки картофи или всяко ястие, съдържащо сладки картофи. Препоръчваме предварително да загреете фурната до 400 градуса F и да загреете сладките картофи за 10-15 минути.
Продължавайте да четете, за да научите всичко, което трябва да знаете за претоплянето на сладки картофи. Ще ви покажем как да подгрявате почти всички видове ястия от сладки картофи. Надяваме се, че ще намерите това за полезно и приятно!
Тъй като има толкова много начини да се готви сладкокартофи, ще разделим този списък на конкретни видове варени сладки картофи, за да знаете точно как да ги подгрявате, без да жертвате текстурата и вкуса.
Но първо ще говорим за това каксъхранявайте правилно приготвените сладки картофи, така че да можете да стигнете до частта за подгряване, без нищо да ви пречи (като плесен от твърде бавно охлаждане на сладкия ви картоф - да, това може да се случи!)
Добре, значи сте приготвили сладки картофи, изяли сте пълнежа си и сега търсите начин да ги охладите, така че да запазят структурата си - хрупкава, пухкава, мека - в зависимост от това как сте ги приготвили.
Ще ви трябват добри контейнери за съхранение. Имах този комплект от Amazon от години и съм обсебен от това. Те са херметически и хладилник, фризер и микровълнова печка.
За хрупкави сладки картофи, като картофи от сладки картофи, ще искате да им дадете достатъчно време да се охладят, за да няма конденз върху пържените картофи, когато се охладят в хладилника или фризера.
Кондензът във фризера се равнява на изгаряне във фризера, което не само ще притъпи цвета на вашата храна, но и ще промени вкуса, и то не по добър начин.
Ако ги залепите в хладилника, докато сагорещи, те ще се превърнат в влажни филийки тъга вместо вкусните хрупкави отвън пухкави пържени картофи, за които всички ние жадуваме от време на време (или през цялото време, ако сме честни ).
За сладки картофи на пара или на фурна можете веднага да ги залепите директно в хладилника.
Искате бързо да охладите сладките си картофи, и поставянето им директно в хладилника ще им позволи да се охладят бързо.
Интересното е, че тъй като целият картоф отнема повече време да се охлади, отколкото да речем, сладки картофи, те имат по-голям шанс да развият плесен отвътре.
Ето защо е важно да приберете веднага сладките картофи в хладилника (освен ако не планирате да ги ядете, разбира се), вместо да ги оставяте на плота да се охладят.
Не забравяйте да оставите целия си сладък картоф да се охлади напълно в хладилника, преди да го залепите във фризера, за да избегнете изгарянето на фризера.
Важното разграничение между сотирани сладки картофи и печени или приготвени на пара сладки картофи е, че сотираните сладки картофи обикновено се нарязват на по-малки парчета, така че тук не е важен толкова методът на готвене, колкото размерът на парчетата картофи.
Както споменахме по-рано, цели картофи отнемат доста време, за да се охладят напълно, което ги прави идеалната среда за размножаване на мухъл и бактерии.
Сотираните сладки картофи, от друга страна, са достатъчно малки, за да се охладят достатъчно бързо, преди плесента да започне да расте. Това не означава, че можете просто да ги оставите на плота през целия ден, но можете да ги охладите на плота и да ги поставите директно във фризера, ако искате, и да пропуснете стъпката на хладилника.
Сладкото картофено пюре се охлажда доста лесно, ако от време на време се разбърква няколко пъти, за да излезе горещият въздух. Ако замразите пюре от сладки картофи, може да жертвате консистенцията и текстурата, така че е най-добре да съхранявате пюре от сладки картофи в хладилника за ден-два и да ги ядете на обяд или вечеря на следващия ден. Уверете се, че използвате добър херметически затворен контейнер за съхранение като тези.
Добре, така че сега знаете как безопасно да охладите и съхранявате вашите сладки картофи. Сега е време да поговорим за въпроса на деня - как да претопляме сладките картофи!
Ще следваме нашата тенденция и ще обърнем внимание на претоплянето на сладки картофи по същия начин, по който говорихме за охлаждането и съхраняването им. Започвайки с любимите ни картофи от сладки картофи!
Най-добрият начин за подгряване на сладки картофи е като ги изпечете във фурната. Това ще им помогне да запазят своята хрупкава външна текстура и мек и пухкав център. Най-хубавото е, че можете да ги извадите направо от фризера и да ги поставите директно във вашата предварително загрята фурна!
Как да подгряваме замразени картофи от сладък картоф във фурната:
Друг чудесен начин за подгряване на картофи от сладки картофи е във фритюрник (като любимия ни от Amazon.)
Това по същество ще ви даде същите резултати като печенето им, но трябва да сте сигурни, че няма да препълвате въздушния си фритюрник, или пържените картофи няма да се изсипят правилно.
Може да се наложи да загреете пържените картофи на по-малки порции, за да получите най-добри резултати.
Ето защо препоръчваме да ги печете във фурната - по-вероятно е да можете да ги затоплите наведнъж, спестявайки време и слюнка, докато се лигавите над тези вкусни сладко-сладки филийки нишесте.
Отново фурната е победител, когато става въпрос за претопляне на печени или задушени сладки картофи.
За да затоплите замразени цели печени или задушени сладки картофи във фурната:
Ние лично обичаме да добавяме сотирани сладки картофи към нови ястия, като супи и яхнии.
Ако обаче искате да ги подгреете сами, можете да ги изпечете подобно на това, как сте изпекли картофите от сладки картофи, или можете да ги подправите отново.
Как да претопляте сотирани сладки картофи:
Сладкото картофено пюре изисква малко повече работаза да се претоплят, особено ако сте ги замразили. Надяваме се, че не сте ги замразили поради нашите препоръки по-рано, но ако го направите, пак можете да спасите кашата си!
За да подгреете пюре от сладки картофи, микровълновата печка всъщност е най-добрият ви залог. Ето как:
Можете също така да загреете вашето картофено пюре в фурна и направете сладка картофена каша, която се пече с хрупкав плот.
Ако искате да научите как да пържите пюре от сладки картофи, прочетете нашата подробна статия за пържене на картофено пюре.
Сега знаете как да претопляте сладки картофи на всичкивидове! Пържени, печени, приготвени на пара, сотирани или намачкани на пюре, вече сте оборудвани за правилното претопляне на вашия сладък картоф, така че да можете да се насладите на неговия солено-сладък вкус.
Възможно е да имате някои допълнителни въпроси, така че се надяваме да отговорим на всичко друго, което може да се чудите в раздела за свързани въпроси.
Забавен факт: „ямсът“, който купувате в хранителния магазин, всъщност са сладки картофи с оранжево месо! По-рядко можете да намерите ямс в местния хранителен магазин, ако живеете в щатите.
Ямсът всъщност има нишесте, по-малко сладко вътрес екстериор, който прилича на кора. Това е кореноплоден зеленчук, който произхожда от Карибите и е с много ниско съдържание на бета каротин, който се съдържа в големи количества в сладките картофи, особено в портокаловия сорт!
Сладките картофи обикновено се отглеждат в щатите и са много по-сладки от сладкиши. Те са това, което често виждате в магазина, фалшиво обозначени като „ямс“.
И двата кореноплодни са невероятно хранителни, но в крайна сметка са напълно различни зеленчуци!
Ако вашият сладък картоф е смесен в друго ястие, не се притеснявайте, просто загрейте ястието както обикновено.
Например, ако подгрявате чили от сладък картоф в тенджера на плота, просто се уверете, че е загрята старателно и че я разбърквате от време на време, за да не се препече долната част.
Не бихме го препоръчали. Подобно на всяка храна, която е била сготвена, охладена и претоплена, най-добре е просто да се затопли веднъж и да се консумира всичко наведнъж.
Ако не мислите, че можете да ядете всичко на едно заседание, претопляйте само порцията, която ще можете да консумирате, за да избегнете загубата на храна.
