Печените на огън домати имат забележителната способност да приемат непринудена, често срещана рецепта и да я превърнат в ядене, за което се говори от седмици.
Ако се окажете без печени на огън домати, докато се опитвате да приготвите достойно за клюки ястие, това може да бъде доста стресиращо.
Има много надеждни заместители напечени на огън домати. Най-доброто решение е да изпечете вашите цели, пресни домати. Това не е труден или отнемащ време процес, но не винаги е и опция.
И така, кои са най-добрите заместители на печени на огън домати? Най-добрите заместители на печени на огън доматизависят от рецептата, която правите, но като цяло те включват домати на кубчета, натрошени домати и печени чушки. Можете също да добавите комбинация от подправки към тези опции, за да създадете по-ароматен заместител.
Използването на подходящите подправки и ароматизатори може да помогне да направите заместителя си още по-подходящ, стига да изберете подходящите вкусове за вашата рецепта.
В следващата статия не само ще споделимс вас нашите най-добри предложения за алтернативи на печени на огън домати, но също така и как да ги включите с подходящите подправки в любимите си рецепти.
Опечените домати са точно това, което звучаткато - домати, които са печени на открит огън. Те обикновено се пекат цели, а след това или на кубчета, натрошени или на пюре, в зависимост от това за какво се използват.
Те могат да се правят цели у дома, но по-често се купуват предварително печени в консерви. 365 Everyday Value прави нашите любими органични консервирани печени домати, без никакви добавки или екстри.
Много компании добавят босилек, чесън или лют пипер към своите домати, за да подправят вкуса, но всеки производител е малко по-различен.
Ако печете доматите сами, можете да изберете да ги нарежете или нарежете на четвъртинки, за да внесете още повече вкус от процеса на печене.
Огнено печените домати са по-сладки отдруги видове пресни, консервирани или варени домати. Обгарянето от огъня извежда естествените захари в плодовете и ги контрастира перфектно с опушения аромат на огъня.
Привлекателността за готвене с печени на огън домати е добавеният вкус, който те внасят в рецептата, както в сладост, така и в опушване.
В зависимост от това дали сте закупили консервирани домати или сте ги овъглили сами, може да се добавят и ароматизатори, най-често печен чесън, люти чушки или босилек.
Ако нямате печени на огън домати и искате да създадете рецепта, която да ги изисква, най-доброто решение ще бъде да ги направите сами, като използвате своето барбекю или фурна и някои пресни домати.
Най-добрият начин да направите печени на огън домати е да ги овъглите на открит пламък, което прави вашето барбекю идеалният избор, ако е възможно.
Ето трите лесни стъпки за домашно приготвени на огън домати:
Ако нямате достъпно барбекю, можете да използвате фурната си на бройл или дори тостер, ако сте внимателни.
Следвайте стъпки 1 и 2 по-горе, замествайки „грила“с решетка, разположена в тава за печене. Поставете тавата си с домати близо до елементите, така че топлината да може да овъгли добре кожата, но внимателно ги наблюдавайте.
Независимо дали печете доматите си на открит огън или под горещ елемент, вероятно ще трябва да ги въртите от време на време, за да почерните целия домат.
След като са изпечени до съвършенство, ги прехвърлете в топлообезопасен съд и го покрийте с кухненска кърпа или капак, за да оставите доматите да изпарят за минута или две.
Когато са достатъчно хладни, за да се справят, кожата трябва лесно да се отлепи, оставяйки след себе си опушени, сладки, печени на огън домати.
Ако просто не харесвате домати, не можете да ядетедомати или изобщо нямате домати, независимо дали са пресни или предварително печени на огън, има различни начини, по които можете да ги замените в рецепти, като същевременно правите вкусни ястия.
Какво и как замествате с печено на огъндоматите трябва да варират в зависимост от рецептата и вашите предпочитания за вкус в ястието. По-долу споделяме нашите любими заместители на печени на огън домати и най-добрия начин за използване на всяка алтернатива.
Най-лесният и очевиден заместител напечени на огън домати е обикновена домати на кубчета. Ако имате кутия домати, наречени на кубчета, вместо кутия домати, печени на огън, можете просто да замените единия с другия.
Общата последователност и предназначение на рецептата ще останат същите, въпреки че вкусът няма да има дълбочина и сложност.
Може да искате да използвате една или някои от подправките, предлагаме няколко абзаца надолу, за да добавите повече вкус към вашето ястие, без да променяте общата рецепта твърде много.
Можете да замените натрошени доматипечени на огън домати, но ще има някои разлики. Опечените домати обикновено са цели или на кубчета, така че натрошените домати ще променят структурата и консистенцията на вашата рецепта.
Натрошените домати обикновено имат повече вкус и сладост, тъй като голяма част от съдържанието на вода е премахната, така че това помага да се върне част от сложността на вкусовете, но по различен начин.
Отново може да искате да добавите някои от подправките, за които говорим по-нататък в статията, за да имитираме малко по-отблизо аромата на печен огън.
И обратно, имаме и статия за 5-те най-добри заместители на натрошени домати.
Печените червени чушки са чудесна алтернатива на печените на огън домати, особено ако търсите заместител, защото не харесвате или не можете да ядете домати.
Печените червени чушки споделят една и съща сладост и опушен вкус на печени домати, но те очевидно са различен плод и няма да са точно съвпадение.
Най-голямата разлика между използването на печени червени чушки в рецепта, която призовава за печени на огън домати, ще бъде съдържанието на течност.
Доматите имат много повече вода от червените чушки, така че може да се наложи да коригирате, като добавите вода, бульон или друг вид течност, която отговаря на вашата рецепта.
Ако работите с пресни или консервирани доматикоито не са печени на огън, има много различни подправки и билки, които можете да използвате, за да придадете повече вкус на вашето ястие, по-специално ароматът на умами, който идва от печенето на огън.
Ето нашите любими опции:
Можете да използвате една опция или дори да смесите и съчетаете, за да усъвършенствате заместената си рецепта.
След като вече знаете кои са любимите ни алтернативи за печени на огън домати, искахме да споделим няколко съвета как и кога да използваме тези заместители в конкретни рецепти.
Разбира се, трябва да се адаптирате и да експериментирате за себе си, но това ще ви помогне да започнете.
Чилито е едно от най-често използваните за печени на огън домати, но също така е много лесно да се замени, защото в ястието вече има толкова много подобни вкусове.
За да получите текстурата, препоръчваме да използвате домати на кубчета, пресни или консервирани. За да добавите повече вкус, има много други опции.
Чили на прах вече ще добави малко опушване към вашата рецепта, а много от тях също призовават за добавяне на червен пипер. Препоръчваме ви да използвате малко пушен червен пипер и може би малко пушена сол, ако имате.
Чушките Chipotle в сос adobo добавят страхотен опушен вкус и приятна топлина към чилито, но те трябва да се използват пестеливо, особено ако сте чувствителни към топлина.
Салсата е много опрощаваща и универсална, което ви улеснява да замените печени на огън домати с пресни или консервирани домати на кубчета.
Можете да спрете там и да поднесете по-лека, по-ярка, по-свежа салса на вкус или да добавите допълнителна подправка, за да компенсирате изгубения опушен вкус.
Течният дим е нашият любим начин да добавите нотка богат дим към вашата салса, без да променяте драстично рецептата. Ако досега не сте използвали течен дим, имайте предвид, че малкото върви далеч.
Има толкова много различни видове супа, че възможностите за заместване на печени на огън домати са почти неограничени.
Натрошените домати действат наистина добре в супата, защото предлагат много вкус и се смесват добре с предимно течната основа.
Ако супата ви е направена с месо, добавянето на малко сос може да подобри пикантния вкус на супата, без изобщо да променя профила.
За вегетарианските супи можете да получите подобен ефект, като подправите някои гъби и ги добавите към супата си.
Използването на мисо бульон също ще внесе много повече вкус на умами в супата ви, което ще компенсира липсата на опушване от заместването на печени на огън домати.
Пастата и печените на огън домати са фантастична комбинация, но тук печените червени чушки правят чудесна алтернатива.
Те обаче нямат почти толкова течност, така че няма да се превърнат в сос по същия начин, както печените на огън домати.
Ако имате доматен сос или паста, които можете да добавите към печените червени чушки, ще получите най-доброто от двата свята - аромат на печен огън с пикантността на доматите.
Ако предпочитате да използвате домати на кубчета или натрошенивместо това можете да използвате подправки, за да оформите част от вкуса. Кимионът, пушеният червен пипер и / или малко чили на прах действат добре, за да донесат топлина на соса от макаронени изделия без действителен огън.
Тъй като пиците често се пекат на огън или поне се пекат сами, ако нямате печени на огън домати, най-вероятно ще получите малко опушен аромат само от процеса на готвене.
Можете да използвате пресни домати на кубчета или печени червеничушки еднакво добре, но ако наистина искате да добавите вкусен печен вкус към пицата си, препоръчваме да добавите и печен чесън и / или карамелизиран лук.
Можете също така да добавите дим към вашата пица отпромяна на вида сирене, което обикновено бихте използвали като топинг. Има много пушени сирена там, но за пица изборът ни ще бъде или пушен чедър, или гауда.
Месните ястия варират в широки граници и как се използват печените на огън домати, ще има значение за рецептата във всяка ситуация.
Самото месо ще придаде някакъв пикантен вкус на рецептата, но пресните домати често могат да имат доста остър и кисел вкус срещу богата кройка месо.
Поради тази причина препоръчваме да използвате друг печен зеленчук вместо нарязани на кубчета или натрошени домати.
Печени червени чушки, печен чесън, карамелизиранлук или сотирани гъби ще подобрят вкуса на месното ястие по уникални начини, в зависимост от типа месо, което готвите и как се приготвя.
Можете да изпечете много други зеленчуци, ако имате нужда отпо-лек вкус. Морковите добавят сладост, патладжанът ще донесе малко горчивина, а тиквичките ще добавят кремообразност към вашето ястие, в зависимост от това, което чувствате, че му липсва.
Творчеството и експериментите са от решаващо значениевинаги, когато замествате съставките в рецепта и колкото повече разбирате вкусовете на вашите опции и вашите собствени уникални предпочитания, толкова по-добри резултати ще имате.
Ето кратко обобщение на най-добрите ни предложения за заместване на печени на огън домати в популярни рецепти.
Таблица за сравнение на заместителите
| Заместител | Поддържащи вкусове | Най-доброто за рецепти | Сравнение до домати, печени на огън |
| Домати на кубчета | Пушен червен пипер, чушки чипотле в сос adobo | Чили | Едва забележимо заради всички традиционни опушени и пикантни вкусове на чили |
| Домати на кубчета | Течен дим | Салса | Лесно се адаптира |
| Натрошени домати | Сос, бульон или мисо | Супа | Лесно се адаптира |
| Печени червени чушки плюс доматен сос | Кимион, пушен червен пипер, подправка чили | Тестени изделия | Подобни, но различни по текстура |
| Домати на кубчета | Печен чесън, карамелизиран лук | Пица | Подобно опушване, но много различни присъщи зеленчукови вкусове |
| Печени зеленчуци | Разни | Месни ястия | Изключително променлива |
Не, печените на огън домати не са присъщипикантен. Всъщност те обикновено са по-сладки от пресните домати, защото огънят извежда естествените им захари. Има и опушен вкус, който се развива от печенето, но не е пикантен.
Някои консервирани печени домати наистина включват чили в своя продукт и в този случай доматите и течността, с които са опаковани, може да са пикантни.
Ако сте загрижени за подправката, не забравяйте да прочетете консервата за добавени съставки, преди да я закупите.
Можете абсолютно да замразите печените домати. Има 2 компонента, за които искате да бъдете много внимателни:
Последният съвет е да контролирате порциите си печени до огън домати, преди да ги замразите.
Не трябва да ги замразявате отново, така че опаковането на единични порции ще ви помогне да размразявате само толкова, колкото можете да използвате за един ден.
Ако вашите консервирани домати са цели, можете да ги изпечете, да. Когато отворите кутията, ще има значително количество течност, която ще искате да източите и да запазите за друга употреба.
Тъй като доматите ви вероятно вече са обелени, ще трябва да внимавате да ги печете достатъчно дълго, за да получите опушен, карамелизиран вкус, но не достатъчно дълго, за да се овъглят.
Може да ви е по-лесно да ги разрежете наполовина, като запазите сочните центрове за по-късно. По този начин няма да се притеснявате да ги завъртите толкова много.
Напред: Най-добрите сушени заместители на домати
