Смокините са толкова деликатни и се развалят толкова лесно, че товастава причина да не се наслаждавате на този изключително полезен плод. Ако обаче знаете как да съхранявате смокини, както пресни, така и сушени, това вече не е проблем.
И така, как трябва да съхранявате смокини? Докато пресните смокини трябва да се ядат веднага или да се консервират чрез сушене или консервиране, изсушените смокини са много лесни за съхранение. Трябва просто да ги поставите в херметически затворен контейнер и да ги съхранявате в килера.
Ето най-доброто ръководство за съхранение на смокини, независимо дали предпочитате пресните плодове или сушения сорт.
Срокът на годност на пресните смокини е много кратък. Причината е, че смокините се събират, когато всички узреят, тъй като веднъж откъснати, те не узряват.
Срокът на годност на пресните и сушени смокини може да бъде удължен, ако знаете как да ги съхранявате правилно.
Препоръчително е да купувате пресни смокини само ако знаете, че ще ги ядете или ще ги използвате не по-късно от седмица.
Срокът на годност на пресните смокини е 2 до 3 дни, ако се съхранява при стайна температура и на слънце. Ако искате смокините да издържат дълго, можете или да ги съхраните в хладилника, или да ги поставите в хладилното хранилище.
Трябва обаче да се отбележи, че хладилникът няма да направи много. Можете да държите смокини в хладилник най-много 7 дни.
Сушените смокини, от друга страна, издържат доста време, както всеки друг сушен плод. Когато се съхраняват правилно, сушените смокини могат да се съхраняват при стайна температура до една година.
Пресните смокини се нуждаят от много внимание, когато става въпрос за съхранение, тъй като те се развалят бързо и много лесно.
Ако ще ядете смокините в рамките на 2-3 дни след като сте ги закупили, пазете смокините на чиния, застлана с хартиена кърпа.
Уверете се, че не поставяте смокините една върху друга, тъй като лесно се разбиват. Покрийте смокините с найлоново фолио и поставете чинията далеч от слънцето или всякаква топлина.
Ако смокините са били държани на стайна температура 2-3 дни, време е да ги приберете в хладилника. Можете да държите смокините в хладилника за около седмица.
Важно е да не оставяте смокините повече от 3 дни. Ако е така, ще забележите силна ферментирала миризма, която показва, че смокините вече не са годни за консумация.
Консервирането на смокини е друг метод за консервиране на пресни смокини. Ето как да го направите:
Консервираните смокини могат да се съхраняват 18 месеца. Ако обаче не чуете как капачките изскачат след потапяне на бурканите във вряща вода, не ги дръжте дълго. Охладете и консумирайте възможно най-скоро.
Замразяването е добър метод за удължаване срока на годност на смокините.
За целта измийте добре смокините, като отстраните стъблата и оставите презрелите. Поставете смокините върху лист за печене, застлан с хартия за печене, като оставите малко пространство между смокините.
Поставете смокините в хладилника за 3 до 4 часа. След това извадете и поставете смокините в запечатваща се найлонова торбичка. Отстранете възможно най-много въздух от торбата.
Съхранявайте смокините във фризера до 8 месеца.
Преди да решите да ядете замразени смокини, не забравяйте да ги размразите първо в хладилника, а след това на плота.
Съхранението на сушени смокини е по-малко шум от съхраняването на пресни.
Независимо дали решите да съхранявате сушени смокини в килера, хладилника или хладилника, най-добре е да ги поставите в херметически затворен контейнер или плътно затворена найлонова торбичка.
Сушените смокини ще издържат от 6 до 12 месеца в килера. Важно е да ги държите на по-хладно място, далеч от влага.
Животът на хладилника или сушените смокини е 1 година, докато фризерът удължава срока им на годност до 18 месеца.
Сериозно не мога да се наситя на тези сушени смокини, които купувам в Amazon. Ако ги съхранявате в хладилника, външните страни ще станат твърди, но аз всъщност наистина им се наслаждавам по този начин!
Ако случайно сте закупили твърде много смокини ида не сте ги купили сушени, не се притеснявайте. Това е лесен за решаване проблем, тъй като можете сами да изсушите смокините у дома. И не ви е нужно много кулинарно преживяване, за да го направите.
Ако имате дехидратор на храна вкъщи, сушенето на смокини е въпрос на часове и следването на няколко прости стъпки, като рязане и поставяне в машината за 8 часа.
Ако нямате дехидратор, но го искате, можете да проверите любимия дехидратор на жена ми като кликнете тук.
Ако нямате дехидратор, можете да изберете един от тези методи за сушене на смокини у дома.
За да изсушите пресни смокини във фурната, трябва да ги измиете старателно, да ги подсушите и разделите смокините на две части.
Не увеличавайте температурата на фурната, за да ускорите процеса, тъй като високите температури също могат да доведат до неравномерно изсушени смокини.
Ако не искате да се забърквате с фурната, тогава можете да използвате добрия стар метод за сушене на плодове на слънце.
За да изсушите смокините на слънце, трябва да ги измиете, изсушите и нарежете на половинки или четвъртинки.
Поставете сушените смокини в херметически затворен контейнер или запечатваща се найлонова торбичка. Можете да съхранявате сушени смокини както в хладилника, така и в хладилника. Докато сушените смокини могат да се съхраняват месеци и дори година, препоръчително е да ги консумирате възможно най-скоро.
Ключът към сушенето на смокини у дома и съхранението е да се уверите, че не сте оставили и най-малко количество влага в смокините.
Ако не сте сигурни какъв метод искате да използвате, прочетете тази статия: Разликата между изсушаването на слънце и дехидратацията
Когато съхранявате смокини, не ги поставяйте близо до други зеленчуци и плодове.
Смокините, както и много други храни, като ябълки, банани и кайсии, съдържат етилен. Последният е растителен хормон. Смокините отделят газ етилен, който причинява омекотяването и поникването на други плодове и зеленчуци.
Сякаш не е достатъчно смокините да не траят повече от няколко дни, те могат да причинят влошаване на останалите ви продукти, ако ги съхранявате всички заедно.
Ако ще съхранявате смокини в хладилника или хладилника веднага и не готвите с тях или не ядете, тогава е важно да знаете как да избирате смокини.
Купувайте смокини, които са леко меки на допир и имат гладка и неповредена кожа. Смокините, които са в добра форма при покупка, са по-склонни да се запазят добре у дома, без значение кой метод за съхранение сте избрали да използвате.
Най-добрият съвет, който може да ви даде за смокините, е да ги ядете, докато можете. Смокините са много деликатен плод. Те обаче са вкусни и имат голяма хранителна стойност. Не позволявайте на всички естествени захари, фибри и минерали да отидат на вятъра.
Тъй като смокините ферментират доста бързо след като се берат, първото нещо, което отделя развалените смокини, е миризмата. Ако смокините миришат кисело, определено е време да ги изхвърлите.
Дори ако току-що сте ги донесли у дома отна пазара, те може вече да са се развалили, ако не сте поддържали правилните условия за съхранение. Оставянето на пресни смокини под слънцето е един от начините да се развалят в рамките на няколко часа.
Смокините, както всеки друг продукт, който съдържа захар, могат да получат бял глас. Не се тревожете от това. Това се случва, след като естествената захар започне да излиза на повърхността.
Тъй като пресните смокини съдържат влага, развитието на плесен също е една от причините, поради която смокините може да не са годни за консумация. Ако не можете да различите разликата между отливките и формата, не рискувайте.
Сушените смокини не се развалят толкова лесно, колкото пресните смокини. Въпреки това, не консумирайте сушени смокини, ако те миришат или се появяват плесени.
Следващо: Датите трябва ли да се охлаждат? Ръководство за съхранение
