Tempura е абсолютно вкусна прясна, просто навънна фритюрника. Независимо дали приготвяте скариди от темпура или зеленчуци от темпура, най-добре е да им се наслаждавате горещи, наслаждавайки се на прекрасната хрупкавост и всички вкусове, които темпурата носи.
Колкото и вкусна да е темпурата, можете да ядете наведнъж само толкова много. Може да имате късмета да имате остатъци от темпура, на които да се насладите на следващия ден.
Но как претопляте темпура? Най-добрият начин за подгряване на темпура е във фурната илифритюрник. Ако имате такъв, можете дори да загреете темпурата във фритюрника. Не използвайте микровълновата фурна, тъй като това само ще ви намокри темпурата и хрупкавостта ще се загуби.
Съставихме ръководство за това как да претопляте темпура, за да сте сигурни, че ще можете да й се насладите в пълния й блясък на следващия ден, с безопасна подготовка и правилно подгряване!
Пресната темпура е вкусна, златиста и свежа. Въпреки това, след една нощ в хладилника, вашата темпура ще изглежда вяла и почти влажна, определено не апетитното ядене, което сте яли предишната вечер.
Но преди да изхвърлите остатъците от темпура,има няколко начина, които могат да върнат тъжно изглеждащата темпура към живота и да се надяваме да й върнат хрупкавостта и вкуса, независимо дали става дума за зеленчуци от темпура или скариди от темпура.
Добрият на вкус претоплена темпура зависи от спазването на практиките за безопасно съхранение на храни, особено когато се работи с остатъци от скариди от темпура.
Съвети за безопасност на храните за Tempura:
Подгряването на темпура във фурната е може би най-добрият начин да го направите.
Сухата топлина от фурната, заедно с високата температура, помага да се върне темпурата в хрупкавото й състояние. Ако е направено правилно, темпурата, загрята отново във фурната, трябва отново да стане златиста и хрупкава.
Ето как да загреете темпура във фурната:
Пазете часовник, при който цветът на темпурата потъмнява, докато се загрява, но не го оставяйте да изгори или да стане твърде тъмен. Това ще придаде на вашата темпура горчив, изгорен вкус.
Използването на фурната за претопляне на темпура означава, че темпурата се загрява свеж и сух, като го спасява от накуцване и влага.
Tempura се прави най-често с помощта на фритюрник, пържене на парчета tempura в горещо масло.
Можете да използвате същия метод за претопляне на парчета темпура, но просто имайте предвид, че твърде много масло може да направи вкуса на темпурата много мазен, което никога не е приятно.
Ако обаче се окаже правилно, ще се насладите на свеж вкус, хрупкава темпура, почти сякаш е прясна.
Ето как да загреете темпура във фритюрник:
Би имало смисъл, че пърженето на темпурата е един от най-добрите начини за нейното повторно загряване, тъй като е начинът, по който е приготвена на първо място.
Просто трябва да внимавате да не оставяте темпурата в маслото твърде дълго и да не претрупвате маслото, иначе темпурата няма да има добър вкус.
Въздушните фритюрници са прекрасни изобретения.Можете да готвите и подгрявате храната с малко или никакво масло. Горещата, суха среда, създадена във въздушен фритюрник, го прави идеален за подгряване на темпура, без значение как темпурата е била приготвена на първо място.
Ето как да подгреете темпура с помощта на фритюрник:
Използването на фритюрника може да отнеме известно времепретопляйте темпура, особено ако ви предстои още доста работа. Не можете да подреждате темпурата във фритюрника, така че ще трябва да направите няколко партиди, преди да е готова.
Използването на фритюрник обаче е чудесен начин да получите хрупкава, златиста темпура, която не е мазна, мокра или накуцваща.
За ваше улеснение включихме диаграмата по-долу, излагаща важните подробности за всеки метод за подгряване едно до друго, за да можете по-добре да разберете кой от тях работи за вас.
| Метод на подгряване | Време | Какво да очаквам |
| Печка | ± 6 минути | Сухата топлина от фурната помага за свежа темпура и й придава добър цвят. Не е необходимо допълнително масло, така че темпурата няма да е влажна или отпусната. |
| Фритюрник | ± 2 минути | Придава на темпура златиста хрупкавост, но може да бъде твърде мазна, след като се претопли. Уверете се, че не претрупвате фритюрника. |
| Въздушен Фритюрник | ± 6 минути | Подгрява темпурата обратно до златиста свежа, без да е необходимо масло. Ще можете да правите само няколко парчета темпура наведнъж, така че може да отнеме повече време. |
Допълнителен съвет - Можете също така да загреете темпура във фурна с тостерако имате такъв у дома. Трябва да поставите фурната на тостера на високо и да оставите темпурата да се хвърли за около 5-10 минути, като следите, за да сте сигурни, че не изгарят.
След като темпурата се приготви, трябва или да я изядете веднага, или да я поддържате топла и свежа за кратко.
Най-добрият начин да направите това е да съхранявате сварената темпура в предварително загрята фурна. Фурната трябва да бъде предварително загрята до около 250 ° F. Поставете темпурата върху лист за печене, покрит с хартиени кърпи, върху решетка за охлаждане.
Това е добър начин да поддържате темпурата топла и свежа, но не можете да ги оставяте там твърде дълго, тъй като те могат да изсъхнат и да изгорят.
Просто използвайте този метод, за да поддържате първите няколко партиди темпура на топло, докато приключите с готвенето на останалите, след което сервирайте всички темпури заедно топли и хрупкави!
Най-доброто масло за готвене и подгряване на темпура би било растителното масло. Можете също така да използвате царевично масло, масло от рапица, шафраново масло или фъстъчено масло, но не трябва да използвате зехтин.
Опитайте се да добавите няколко супени лъжици сусамово масло към растителното масло, което използвате, тъй като е невероятно ароматно и ще добави дразнещ и препечен аромат към вашата темпура.
Можете също така да използвате това масло няколко пъти и то може да се използва за подгряване на темпурата на следващия ден.
Тестото за темпура е най-добре, когато е студено, тъй като предотвратява тестото да попие твърде много масло, когато е пържено в дълбочина. Когато е студено, горещото масло шокира тестото, така че става чудесно хрупкаво.
Напред: За колко време е подходящо сушито?
