Пилешката пикката е вкусно ястие, съставено отпилешки котлети, издълбани в брашно, пържени и поднесени върху вкусен сос от лимонов сок, масло, каперси и бяло вино (или пилешки бульон). За тези, които обичат каперсите и пилешкото месо и почти страхотна храна, определено няма да има отпадъци с добра пилешка пилета.
Ако имате остатъци от пилешка пилета в хладилника, бихте искали начин да я загреете, без да изсушавате пилето и да запазите вкуса и целостта на соса.
Как точно подгрявате пилешки пикати? Най-добрият начин за подгряване на пилешки пикати е нисък и бавен, във фурната с малко допълнителен бульон. Правейки това, ще гарантирате, че пилето се поддържа крехко и сосът все още е пикантен!
Докато подгряването на фурната е най-доброто, вие също можетеизберете да загреете пилешката пикката в микровълновата фурна, ако искате да го направите по-бързо или да я загреете на котлона. Ето как да подгрявате пилешка пикатка във фурната, микровълновата печка и на котлона.
Подгряването на пилешка пикката във фурната вероятно енашият любим начин, защото ви позволява да го оставите за 20 минути ... лесно! Искате да сте сигурни, че не загрявате фурната си твърде горещо, иначе тя ще препече пилето и никой не обича сухо пиле.
За да избегнете сухота при претопляне във фурната, препоръчваме да добавите допълнително пилешки бульон до тигана и отгоре на пилето, така че да поддържа текстурата и да не изсъхва.
Микровълновата е чудесна възможност, ако сте притиснати от времето или ако наистина сте гладни и искате храна СЕГА. Хей, и ние имаме тези моменти, не се притеснявайте.
Така че важното нещо, което трябва да имате предвид при микровълновата пилешка пикката, е, че отново искате да добавите малко пилешки бульон. Също така е важно да покриете пилето с капак, безопасен за микровълнова фурна. Това ще предотврати всякакво изсъхване, тъй като капакът ще действа като уред за пара.
Пластмасовото фолио помага да се запази пилешкият сос пикката и предотвратява изтичането на влага от съда, което може да доведе до изсушаване.
За да подгреете пилетата си с пиле на котлона, ще трябва да оставите остатъците в тенджера.
Когато прибирате остатъците си, трябва да се уверите, че пилешката пикката се съхранява правилно в хладилника.
Това ще гарантира, че сосът и пилето запазват своята цялост и вкус.
Когато съхранявате пилешкото пикате в хладилника, поставете го в удобен за хладилника контейнер, който херметично затваря. Поставете го върху една от тавите на хладилника, далеч от вратата и далеч от задната страна на хладилника.
Ако не планирате да хапвате пилешката си пикката на следващия ден, ще искате да я замразите, за да ядете по-надолу по линията.
За да замразите безопасно пилешката пикатка, трябва да поставите соса в торба с фризер и да поставите пилето в отделна торба с фризер. Опитайте се да избягвате замразяването на пилето и соса заедно, тъй като това може да съсипе пилето.
За да размразите пилето, оставете го в хладилника за една нощ, и загрейте пилето и соса заедно във фурната на следващия ден. За по-бързо размразяване можете да поставите соса и пилето, все още в торбичките на фризера, в топла купа с вода, докато се размразят.
Да, можете да замразите пилешки пикатки преди или след готвене. Просто поставете соса в отделна торба с фризер до пилето, когато го поставяте във фризера.
Piccata и Francaise са ястия, които могат да се приготвят с пиле, риба или телешко и да се състоят от лимонов и маслен сос.
Разликата обаче е в това Франсез включва потапяне на месо в брашно и яйце преди пържене, като има предвид, че piccata изисква месото да се потапя само в брашно, а пиката има добавка на каперси към лимоновия и маслен сос.
Най-доброто бяло вино за сдвояване с пилешка пиката е совиньон блан. Има ярки цитрусови и билкови нотки, които допълват лимона и магданоза в ястието.
Един добър Pinot Grigio или Pinot Blanc също ще се сдвои добре с пиката, тъй като те имат свежа минералност и някои добри цитрусови нотки.
Пилетата от пиле е ястие със сложни вкусове, така че се съчетава чудесно с доста различни вина и както любителите на червеното, така и на бялото вино могат да намерят подходящо съответствие с ястието.
Понякога няма нищо по-добро от това да знаешимате останали пилешки пилета в хладилника, които чакат да бъдат изядени! Грешното му загряване обаче може напълно да съсипе ястието и да намали всякакви надежди, които сте имали, за да се насладите на вкусен обяд.
Можете да загреете пилешка пикката във фурната,което ще ви даде най-добри резултати в микровълнова печка или на плота. Номерът е да добавите малко допълнителен запас, да спрете соса да изсъхне и да дадете на пилето малко влага, за да остане сочно и нежно!
Бонус съвет за тези, които са стигнали дотук:
Ако искате да използвате пилешката си пикатка в нованачин, можете да го раздробите! Накъсаното пиле е вкусно и лесно за добавяне към всяко ястие. Плюс вкусовете от пилешката пиката ще бъдат толкова добри, да речем, средиземноморски настърган пилешки сандвич ... вкус!
