Киноата е много здравословно зърно, което можете да добавите към вашия хранителен план и може да внесе много разнообразие на вечерите ви като алтернатива на ориз или други ястия от зърнени храни.
Готвенето отнема малко повече време, отколкото оризът, така че, за да спестите време, може да се изкушите да готвите партидата си с киноа, която да използвате през цялата седмица.
Веднъж приготвени, можете ли да загреете киноа? Да, киноата е едно от най-лесните зърна, които можетеохлаждайте или замразявайте и претопляйте по желание. Най-бързият начин за подгряване на киноа е чрез използване на микровълновата фурна, но фурната и плочата са еднакво полезни по свой начин.
Киноата е основна храна в моята къща и през годините открих няколко полезни съвета и техники за претопляне на киноата, така че всеки път да има вкус на прясно приготвена.
В тази статия ще обсъдим всички най-добри начини за съхранение и претопляне на вашата киноа за вкусни и питателни зърна за минути.
Първата стъпка към перфектното претопляне на киноата екато се уверите, че го съхранявате правилно. Не е трудно, но искате да сте сигурни, че оставяте киноата си да се охлади напълно, преди да я опаковате плътно в контейнер на Tupperware с херметично затворено уплътнение или дори торбичка Ziploc.
Ако премахнете целия въздух от контейнера си, киноата ще остане свежа по-дълго в хладилника ви, така че бъдете старателни за тази стъпка.
Колко време издържа варената киноа в хладилника? Ако сте спазили горните инструкции за правилно съхранение на вашата киноа, тя трябва да остане свежа и вкусна в хладилника ви до 5 дни.
Ако има допълнителни съставки, смесени с вашата киноа, ще искате да я запазите само докато съставката, която изчезва най-бързо.
Например, ако сте смесили яйца или месо със зърната си, ще искате да го затоплите и изядете най-много в рамките на 2-3 дни.
Можете да разберете дали вашата киноа се е развалила главно поради текстурата, който ще загуби влагата си и ще се втвърди. Ако се остави твърде дълго или неправилно се съхранява, може да порастне плесен, която ще видите видимо.
Преди да решите как ще претопляте киноата си, спрете и се запитайте дали изобщо трябва да я претопляте.
Можете ли да ядете киноа студена? Да, едно от най-великите неща при киноата еколко прекрасен е студеният вкус! Можете да смесите малко пресни зеленчуци и дресинг в предварително приготвена и охладена киноа за обилна салата, да я използвате като пълнеж във фолио или дори да добавите малко мляко, ядки и стафиди за алтернатива на зърнените храни сутрин.
Разбира се, не всеки обича да яде киноа на студено, особено през зимните месеци, когато повечето от нас жадуват за топла храна в корема си.
Ако сте готови да претопляте киноата си, ето няколко изпитани и верни съвета, които ще ви помогнат да получите идеално влажни зърна всеки път.
Подгряването на киноа в микровълновата печка е бързо и лесно, но всеки път има тайна за успех: използвайте най-голямото ястие, което ще се побере във вашата микровълнова фурна и разбийте киноата си колкото е възможно повече, преди да я загреете.
Ако го поставите в микровълновата фурна на една голяма бучка, тя ще се загрее неравномерно, оставяйки центъра студен и външните ръбове изсъхнали.
За да сте сигурни, че вашата киноа остава приятна ивлажна, създайте малък отвор в центъра на съда и добавете супена лъжица или две вода в центъра. Това ще ви помогне да добавите малко пара към отоплението, освежавайки предварително приготвените ви зърна.
Затоплете на кратки изблици от 30 - 45 секунди и разбъркайте киноата между тях, за да разпределите равномерно топлината и влагата. Ако имате капак за микровълнова фурна, това също ще помогне да запазите част от парата във вашите зърна.
Ако нямате покривало, можете да сложите лист или два от навлажнена хартиена кърпа върху киноата си, за да защитите влагата още повече.
Също така искате да сте сигурни, че не отопляватезърна в пластмасов съд, които могат да извлекат вредни химикали във вашата храна, дори ако пише, че не съдържа BPA. Винаги използвайте стъклена или керамична чиния във вашата микровълнова печка.
Когато загреете киноа в тиган на котлона, имате две възможности:
Ако предпочитате да използвате фурната си, за да претопляте киноата си, ще ви трябва гювеч с добър капак, за да предпазите зърната от изсъхване, когато се претоплят.
Ако нямате съд с добре прилепващ капак, можете също да използвате станиол, за да покриете тава за печене или друг съд, безопасен за фурна.
Добавете малко вода към вашата киноа, преди да я сложитевъв фурната, обикновено около 4 супени лъжици на всяка чаша варена киноа ще я предпазят от изсъхване. Зърната лакомо попиват течността, така че не се притеснявайте да добавите малко прекалено много, по-добре е от сухо и хрупкаво.
Загрейте при 350F за 10-15 минути, като проверявате от време на време и разбърквате, ако е необходимо.
Ако искате да проявите креативност, ето още няколко инструмента, които можете да използвате за претопляне на вашата киноа, в зависимост от това как са складирани кухненските ви шкафове:
Да, киноата замръзва много добре и е много лесно. Най-важната част от замразяването на киноата е да се уверите, че е напълно охладена, преди да я опаковате и поставите във фризера си.
Можете да поставите варената и охладена киноа в безопасен за замразяване контейнер Tupperware или торбичка Ziploc.
Важно е да опаковате плътно киноата, за да намалите количеството излагане на въздух около всяко зърно. Колкото по-малко въздух, толкова по-малко кристали лед ще се образуват във вашата киноа и толкова по-добре защитена ще бъде от изгаряне във фризера.
Най-добрият начин за размразяване на замразената киноа е да я извадите от фризера си вечер, преди да я използвате, и да я оставите да се размрази за една нощ във вашия хладилник. Можете също така да го оставите да седне на вашия плот или в мивката ви при стайна температура и това ще се разтопи малко по-бързо.
Ако наистина бързате, можете да напълните купаили мивка с хладка (не гореща!) вода и поставете вашата внимателно запечатана киноа във водата. Разменете водата на всеки 30 минути, докато киноата не се размрази.
Не е добра идея да се опитате да размразите киноа във вашата микровълнова фурна, тъй като тя ще бъде неравномерна, вероятно ще ви остави със странна комбинация от суха и лепкава киноа.
Първо го оставете да се разтопи напълно и след това го загрейте, като използвате един от горните методи.
Да, киноата се готви наистина добре в оризоварка. Ще ви трябват 2 чаши вода на всяка чаша суха (изплакната) киноа.
Времето за готвене ще варира леко в зависимост от вашия модел, но не трябва да отнема повече от 15-20 минути. След като се сготви, разбъркайте с вилица и оставете да си почине поне 5 минути преди сервиране.
За допълнителен обрат и прилив на вкусен вкус, опитайте да замените водата си с кокосово мляко. Ако се двоумите относно богатството, опитайте вместо това 1 чаша вода и 1 чаша кокосово мляко.
Суровите зърна от киноа не са много изкусителни, но докато са внимателно изплакнати, те всъщност не са вредни за консумация в сурово състояние.
Вкус и текстура, повечето хора ще получат много повече удоволствие от зърната, ако са покълнали или варени, а също така можете да направите брашно, като смилате сурова киноа на фин прах.
Да, винаги трябва да изплаквате киноата, преди да я приготвите, освен ако на опаковката изрично е посочено, че е предварително изплакната. Дори и тогава не пречи да имате навика да изплаквате така или иначе.
Киноата има естествено пестицидно покритие, наречено сапонин. Не е прекалено опасно за ядене, но има горчив вкус и може да предизвика леко дразнене, ако имате чувствителен стомах.
Киноата всъщност често се използва като алтернатива на храни, за които е известно, че причиняват газове и подуване на корема, защото са много по-лесни за смилане от пшеница или боб.
Киноата прави вкусно, леко и питателно брашно, което има много предимства от използването на пшенично брашно, включително по-малко проблеми с храносмилането.
Освен това е с много високо съдържание на протеини, така че това е чудесна размяна на леща и фасул, които са често срещани източници на протеин в растителната диета, но могат да причинят газове.
