За тези от нас, които обичат да пекат, ще бъдетесвикнали с практиката да правите прекалено много глазура от това, от което наистина се нуждаете, а когато става въпрос за вкусна глазура от крема сирене, последното нещо, което искате да направите, е да видите как тя изтича.
Всички обичат глазура от крема сирене, така че ако имате възможност да запазите остатъци или да имате под ръка, когато имате нужда, наистина си заслужава.
Но можете ли да замразите глазура от крема сирене? Да, можете да замразите глазура от крема сирене.Кремавото сирене има тенденция да се разпада малко, когато се замразява и размразява, но с допълнителните съставки в глазурата, ронливият ефект може да бъде сведен до минимум. Трябва да се свърши малко работа, за да се върне замразеното и размразено кремообразно сирене към първоначалната му консистенция и вкус.
След като вече знаете, че глазурата от крема сирене може да бъде замразена, наистина би помогнало да знаете как да я замразите правилно!
Глазурата от крема сирене е невероятно лесна за замразяване и може да се съхранява безопасно във фризера, докато не се наложи да я размразите и да я сложите върху вкусно печене.
Ето как правилно да замразите и съхранявате глазура от крема сирене.
Замразяването на глазура от крема сирене в найлонови торбички за замразяване е чудесно по редица причини.
Първият е, че пластмасовите торбички с фризер могат да се поставят плоски и да се подреждат една върху друга, за да се спести малко място.
Можете също така да разпределите по-малки порции глазура, ако сте направили особено голяма партида, така че няма да е необходимо да размразявате цялата партида, ако искате да използвате само малко количество.
И накрая, пластмасовите торбички за замразяване са идеални за използване за поставяне на глазура върху тортата или тарталети. Просто трябва да изчакате размразяването на кремообразното сирене и след това да откъснете парче от долния ъгъл на пластмасовата торбичка с фризер и да го използвате, за да тръбите върху печените си изделия.
По този начин не е нужно да замърсявате други съдове и можете да замразите, съхранявате и изхвърляте всичко с една удобна найлонова торбичка!
Тъй като глазурата с крема сирене има доста високо съдържание на мазнини, тя замръзва доста добре. Ако се съхранява правилно в херметически затворен съд, глазурата с крема сирене може да остане във фризера до 3 месеца.
След това глазурата ще бъде добре да се използва след това, но текстурата и вкусът ще започнат да се влошават, така че за да сте сигурни, че се възползвате максимално от глазурата, използвайте я в рамките на този 3-месечен период.
Крема сирене глазура може да се остави на стайна температура за 2 часа, преди да се наложи да се постави във фризера. Ако се остави за по-дълго от това, е по-безопасно просто да се изхвърлите.
Тъй като крема сирене глазура трябва да бъдев хладилник, всяка торта или кекс с глазура от крема сирене също трябва да се съхранява в хладилник. Ако не искате да ядете охладена торта, можете да я извадите от хладилника час преди сервиране, за да можете да се наслаждавате на стайна температура.
Тъй като очевидно съдържа крема сирене, трябва да обърнете повече внимание на правилното съхранение на кремообразно глазура, отколкото това, което бихте направили с други стандартни смеси за глазура.
Крем сиренето е меко сирене и няма толкова дълъг срок на годност в сравнение с твърдите сирена. Поради това трябва да внимавате, за да съхранявате правилно глазурата от крема сирене.
Трябва да се съхранява извън опасната зона,което е между 40 и 140 градуса по Фаренхайт. Ако бъде изложен на този температурен диапазон, това може да насърчи растежа на бактериите, което може да превърне замразеното крема сирене в опасно за ядене и може да се развали по-бързо.
Колкото по-скоро можете да приберете крема сирене в хладилника или фризера, толкова по-безопасно ще бъде да ядете и да се наслаждавате!
Най-безопасният начин за размразяване на глазура от крема сирене еда го оставите да се разтопи в хладилника за една нощ. Това изисква известно планиране, тъй като ще трябва да извадите крема сирене от фризера ден преди да планирате да го използвате.
Оставяйки крема сиренето да се размрази вхладилник през нощта е най-безопасният начин да го направите, тъй като глазурата няма да бъде изложена на температури, които могат да увеличат бактериалния растеж. Нежното размразяване също няма да развали текстурата на кремообразното сирене, като му позволява да остане възможно най-близо до истинската си текстура.
Когато се размрази, глазурата от крема сирене може да е ронлива и да има водниста текстура. За да коригирате това, може да се наложи да използвате електрически миксер, за да победите глазурата до кремообразната и лека текстура.
След като глазурата от крема сирене е размразенаи се съхранява в хладилник, трябва да се използва в рамките на 3 дни. Използването му в рамките на 3 дни гарантира, че запазва най-доброто си качество и вкус и че все още е безопасно за ядене.
Когато глазурата за крема сирене се размрази, никога не трябва да го замразявате отново.
Това не само прави крема сирене глазураопасно за консумация на по-късен етап, ако е имало увеличаване на бактериалния растеж, но това наистина ще намали качеството на глазурата и наистина няма да има страхотен вкус или текстура и може да доведе до съсипване на вашия десерт или сладкиши!
За най-добри резултати трябва да се опитате да замразите отделно глазурата и сладкишите, но можете да замразите замразени сладкиши и кексчета с крема сирене.
За да направите това, можете да изберете или да поставитетортата в херметически затворен контейнер за фризер и увийте контейнера в найлоново фолио за допълнителна защита и го поставете във фризера или увийте тортата в алуминиева обвивка и покрийте с найлоново фолио.
За по-малки порции можете да нарежете тортатапредварително, като внимавате да не развали глазурата, и увийте отделни филийки в алуминиево фолио и найлоново фолио и ги поставете в найлонова торбичка за фризер.
По този начин можете да се насладите на парче торта, когато ви се прииска, без да се налага да размразявате цялата партида, което в крайна сметка може просто да загуби.
За да размразите замръзналата торта, можете да я оставите в хладилника за една нощ, за да се разтопи.
Можете да използвате осолено масло в глазура от крема сирене, но е по-добре да използвате несолено, тъй като няма да имате прекалено голям контрол върху това колко солена се получава глазурата.
Ако обаче имате под ръка само осолено масло, можете да го използвате и да разбъркате рецептата, но добавете още сол към глазурата, след като сте я вкусили. Може да не се наложи да добавяте допълнителна сол и наистина не искате да кацнете с прекалено солена глазура.
Замразяването обикновено има по-тънка консистенция и е много по-захарно от замръзване.
Глазурата е по-плътна и пухкава и има по-изтънчен вкус. Заледяването е идеално за използване за създаване на детайлни декорации, докато глазурата се използва за покриване на торта, добавяне на вкус и за внасяне на допълнителна влага в тортата.
Ако вашата глазура се окаже твърде дебела, занапример, ако сте добавили прекалено много пудра захар, можете да добавите една или две супени лъжици тежка сметана или мляко, като по този начин сместа леко се разрежда, без да я прави твърде течна.
Все още можете да замразите глазурата от крема сирене по същия начин, ако е добавено малко количество мляко или сметана.
Можете да запазите всички остатъци крема сиренеглазура, която сте направили, като я поставите безопасно във фризера! Това не само намалява отпадъците, но гарантира, че имате под ръка кремообразно сирене, когато имате нужда, и може би нямате всички съставки, които използвате, за да го направите.
Тъй като крема сиренето може да стане леко налепващо и воднисто, ще трябва да победите малко размразеното крема сирене, но след това ще имате напълно добра глазура за крема сирене!
