Ако някога сте ходили на къмпинг, вероятно сте го направилипроменящото живота преживяване на печене на блата на открит огън. Отвън блатът се превръща в карамелизирана златиста кора, а вътрешността се разтапя в гъста, въздушна глътка магия.
Ако трябваше да опаковате тази магия, щяхтепо същество имайте буркан от блатен пух. Някои брилянтни бизнес умове вече донесоха тази наслада на хранителни магазини близо до вас, но е съвсем просто да приготвите партида от блат или крем в собствената си кухня.
Ако се увлечете малко и се озовете с купички върху купички пух, ще си направите услуга, като я замразите.
Да, точно така, можете абсолютно да замразите блат от пудра или крем. Има толкова много начини да се насладите на това сладко лакомство, но замразяването може да удвои възможностите ви за използване!
Пухът от бяла ружа е известен също като крем от блат. „Fluff“ е оригиналната марка, която е залепнала, подобно на Kleenex за тъканите.
Ако обсъждате домашни версии на тази лепкава сладка смес, по-вероятно ще я чуете, наречена крем от блат.
Зефирният пух по същество се прави от същите съставки като блатовете, но в малко по-различни пропорции и без желатина, така че няма да стегне.
Рецептата е доста проста и изисква само няколко съставки, които са лесно достъпни във всяка кухня на пекаря: царевичен сироп, захар, ванилия и белтъци.
Купеният от магазина сорт се предлага в малки вани,подобно на контейнерите с фъстъчено масло. И двата варианта ще останат пресни за известно време в хладилника ви, благодарение на високото съдържание на захар, но ако планирате да държите крема си по-дълъг от 2 седмици, замразяването е чудесен начин да съхранявате вашите блатове.
Поради изключително високото съдържание на захар, пухът не замразява твърдите скали, но ще замръзне достатъчно, за да остане свеж и ще ви даде много възможности за интересно използване.
Ако имате свеж, неотворен буркан с блатен пух, можете просто да го залепите във фризера. Той е запечатан, така че ще бъде добре дългосрочно, без риск от излагане на въздух.
Ако обаче сте отворили закупен в магазина пух или остатъци от домашно приготвена крем от блат, имате няколко възможности:
Прехвърлете в безопасен за замразяване, херметичен контейнер илиЧанта Ziploc. Излезте колкото можете повече въздух и маркирайте контейнера си с датата, на която сте го замразили. Колкото по-свеж го поставите във фризера, толкова по-свеж ще е вкусът му, когато го извадите. Не трябва да го замразявате за повече от 3 месеца, тъй като ароматът ще започне да изчезва с времето.
Разделете пухчето на отделни парчета за лесно бъдещо използване. Покрийте лист за печене с хартия за печене, след което имате две възможности.
Опция 1: Разстелете крема си и го замразете.След като замръзне, нарежете го на квадратчета и ги съхранявайте в херметически затворен, безопасен за замразяване контейнер. Те ще останат на отделни парчета и можете да извадите едно (или няколко) едновременно, без да размразявате цялата партида.
Вариант 2: Поставете крема си в тръбна торбичка с голям декоративен накрайник и поставете малки форми, подобни на бисквитки, върху пергаментната си хартия. Стоп! Подредете внимателно в херметически затворен контейнер Tupperware.
Яжте замразени или леко размразени за закуска, подобна на нуга.
Не забравяйте, че кремът няма желатин, така че не се стяга като блат. Ако го оставите да се разтопи напълно, той ще се върне към мека крем-пухкавка.
Зефирният пух е много лек и ефирен и тоотнема само няколко минути, за да се размрази на вашия плот. Ако ще печете с него или ще го използвате в десерт, можете да го сложите в купа и да го разбъркате добре, след като се размрази, за да върне блестяща, копринена доброта.
Ако искате да опитате няколко замразени лакомства, продължете да четете за някои забавни предложения!
Ако искате да опитате ръката си в приготвянето на собствен пух, за да го замразите за използване в едно от брилянтните предложения, които имаме по-долу, ето една проста и лесна рецепта.
ЗАБЕЛЕЖКА: Ще ви е необходим термометър за бонбони, за да приготвите крем от блат, защото се нуждаете от доста точна температура, за да избегнете преваряването на крема.
Състав:
Указания:
Има толкова много начини да се насладите на блатпух, независимо дали е прясно от магазина, току-що излязъл от тенджерата ви или размразена партида от фризера ви. Има дори редица начини да използвате замразени пухчета за готини лакомства в горещо лято.
Зефирите замръзват почти перфектно, благодарение на високото си съдържание на захар. След като отворите торба с блат, изпразнете остатъците в безопасна за замразяване торба Ziploc.
Напишете датата върху чантата и след това я запечатайте.Отстранете колкото можете повече въздух, без да мачкате всичките си слези заедно. Ако наистина държите на съвършенството, можете да сложите един блат върху тава за печене и да го замразите с флаш.
След като станат твърди, можете да ги приберете всички в торбичка Ziploc и да премахнете въздуха. Те няма да се държат заедно или да мачкат и ще запазят свежестта си около 3 месеца.
Да, можете да замените блата с крем от блат, но първо ще трябва да ги разтопите. В двоен котел добавете приблизително 16 големи блата за 1 чаша крем от блат.
Повечето рецепти не изискват да сте точни, но амалко повече никога не нарани никого. Основната разлика е, че блата съдържа желатин, което може да накара рецептата ви да се втвърди малко повече от очакваното.
Зефири, които се рекламират като веган волябъде, но иначе повечето блата използват желатин, който е животински продукт. По същия начин много блата са без глутен и е вероятно те да бъдат етикетирани като такива.
Ако не казват така на чантата, може да сапроизведени в съоръжение, което работи с глутен, което прави възможно кръстосано замърсяване, или те могат да използват ароматизанти, получени от пшеница. Ако сте много съвестни, най-добре прочетете внимателно етикетите.
