Швейцарската торта на руло или руло е вид пандишпан, пълнен с ванилов крем, крема сирене или сладко.
Когато мислите за швейцарската ролка, можетемисля, че е трудно да се направи, но изобщо не е така. Швейцарското руло има този изискан десертен вид, но приготвянето му изисква само основни кулинарни познания.
Това шоколадово швейцарско руло съчетава най-меката шоколадова гъба с вкусен бит ванилов крем, за най-добрия десерт.
Аз също съм го намазал с блатния пух, но не е задължителен. Можете да намажете вашето швейцарско руло с шоколадовия ганаш или просто да прашите с повече какао на прах.
Всяка филия е перфектен баланс между крехка торта и кремообразна глазура. Швейцарските ролки са достатъчно празнични за рожден ден или празник, но достатъчно лесни за ежедневно печене.
Тортите на руло като цяло са нещо красиво. Те изглеждат доста впечатляващо, като същевременно изискват малко повече усилия, отколкото обикновена торта.
Швейцарското руло е специфичен вид торта - тънък пандишпан, който обикаля вкусен и пухкав пълнеж, за да направи великолепна завихрена филия.
Швейцарските ролки се предлагат с много вкусове, но най-добрият е класическото шоколадово швейцарско руло с пълнеж от ванилов крем.
Както при всяка торта, всичко започва с избора на съставките. Най-важната съставка е какао на прах. Именно това придава на тортата уникалния вкус и външен вид.
По отношение на пълнежа, просто разбих тежка сметана с малко ванилия и това е всичко. За малко допълнителен вкус, можете да добавите 2 супени лъжици от блатния пух в тежкия крем преди разбиване.
Пандишпановият кекс е направен като всяка друга гъбаторта, но тази се пече на тънък слой в тава. След като пандишпанът е изпечен, трябва да го навиете на влажна кухненска кърпа и да оставите да се охлади.
Тази стъпка ще ви помогне с окончателното валцуване и ще предотврати счупването на гъбата.
Ако го оставите да се охлади в плоско положение, няма да можете да го навиете правилно и може да се появят големи пукнатини.
Ето няколко полезни стъпки, които можете да следвате:
Ако търсите различен вариант на швейцарската торта, ето какво можете да направите:
Можете да навиете швейцарската торта в хладилник за 2 до 3 дни. Увийте швейцарското руло в алуминиево фолио или найлоново фолио и го съхранявайте в хладилник.
Тортата също се замразява. Увийте го в пергаментова хартия и пластмасово фолио и го съхранявайте във фризер до 1 месец.
За сервиране го размразете в хладилника.
Съберете вашите съставки. Отделете яйцата и сложете белтъците в голяма купа. Добавете 1 щипка сол и разбийте, докато се образуват меки върхове.
Постепенно добавете половината захар и разбийте, докато се образуват твърдите върхове.
Поставете жълтъците в отделна купа.
Разбийте жълтъците с останалата захар, масло и ванилия.
Сгънете в брашно, бакпулвер и какао на прах.
Постепенно сгънете белтъците, като внимателно разбърквате, докато включите всички. Уверете се, че ходовете ви са леки.
Загрейте фурната до 350F. Застелете тава за печене 12x17inch с хартия за печене. Изсипете гъбената смес върху тавата за печене и загладете отгоре. Уверете се, че е равномерно.
Печете пандишпановия кекс за 100 минути. Междувременно пригответе влажна и чиста кухненска кърпа.
Точно след изпичане извадете пандишпана от фурната и плъзнете върху влажната кърпа. Оставете го да почине за минута и започнете да се търкаляте от по-къса страна. Оставете гъбата да се охлади напълно.
В голяма купа за смесване разбийте тежкия крем, захарта и екстракта от ванилия, докато се стегне.
Развийте пандишпановия кекс и разнесете върху пълнежа, оставяйки ½ инча без граници. Разточете пандишпана, докато търкаляте кората от пергаментната хартия.
Оставете тортата да се охлади за 30 минути в хладилник.
Като последно докосване, украсете тортата с шоколадов ганаш, прах с какао на прах или разнесете върху пух от блат.
Тази класическа швейцарска рецепта за руло е лека, пухкава и вкусна!
Напред: Шоколадова торта без сода или прах за хляб
