Почти всичко може да бъде замразено, но това не означава всичко Трябва бъдете замразени.Независимо дали сте намерили няколко торби с предварително смесена салата в продажба в местния магазин за хранителни стоки, или сте направили голяма порция салата с надеждата да й се насладите с обядите си през седмицата, определено не искате да виждате всичко отива на вятъра.
Салатата не трае дълго, дори когато се държи в хладилника, така че трябва ли да я замразите? За съжаление, не, салатата не трябва да се замразява. Когато се замрази и размрази, салатата ще се превърне в зелена, слузеста каша, която ще бъде напълно неапетитна.
В тази статия ще разгледаме често срещаните съставкиобикновено се използва в повечето стандартни салати и дали те са безопасни за замразяване. За съжаление вече можем да ви кажем, че като цяло салатата не трябва да се замразява.
Прочетете, за да разберете точно кои съставки на салата не замръзват добре и какво можете да направите вместо това.
Докато повечето от съставките в салатата не се справят добре, когато са замразени, марулята е далеч най-лошата.
Ако искате да използвате маруля, хвърлена впрясна салата, замразяването не е начинът. Ако обаче искате да готвите маруля, замразяването е добре, тъй като няма да имате нужда от марулята да е в девствено състояние.
При замразяване върху марулята се образуват ледени кристали, които се образуват върху растителните клетки. Докато тези ледени кристали се образуват, те разрушават клетъчните стени.
Тъй като марулята има толкова високо съдържание на вода, процесът на замразяване причинява повече ледени кристали и следователно повече щети, което води до слузеста бъркотия.
Начинът, по който марулята се поврежда от замразяването, също зависи от вида на марулята, която се замразява.
Маруля с по-дебели листа като ромен, Cos,Бостън или бутерхед замразяват малко по-добре от по-тънколистните марули, но въпреки това те не се размразяват добре, за да се използват в салати, но могат да бъдат приготвени с тях след замразяване.
Домашно отгледаната маруля също се справя много по-добре когазамразени, тъй като тази зелена салата не преминава през съхранение и транспортиране, така че в крайна сметка те се размразяват много по-добре, когато са замразени, без да са били разбити толкова много.
Не се препоръчва замразяване на маруля, няма да можете да се насладите на свежи, свежи листа, които формират основата на добра салата.
Ако ще замразявате марулята, уверете се, че всъщност използвате качествени двойно запечатани торбички Ziploc.
Ако искате да замразите марулята, дали да видите как замръзва или да я използвате за готвене, ето как трябва да го направите.
Замразената маруля трябва да се използва в рамките на шест месеца, а замразената маруля ще се използва най-добре в гювечи, супи, запаси, киш и пържени картофи, тъй като марулята не трябва да се яде прясна.
Има толкова много различни съставки, които можетедобавете към салата, както сурова, така и варена. Всяка съставка замръзва по различен начин, така че знаейки коя замръзва добре, ще ви помогне да запазите някои елементи на салата за използване по-късно.
Плодовете и зеленчуците с по-високо съдържание на вода не трябва да се замразяват, тъй като те ще станат ледени във фризера, итези ледени кристали ще унищожат клетъчните стени на продукта и ще ги превърнат в лигави и кашави. Намокряно парче краставица или отпуснат домат никога не е чудесно в салата.
Домати - Доматите не трябва да се замразяват пресни, ако имат нуждада се използва в салата. Можете обаче да замразите доматите с кожата, за да се използват в готвени храни като сосове и яхнии, но те не трябва да се използват в салати, тъй като след размразяване те ще бъдат кашисти.
Краставици - Тъй като краставиците имат високо съдържание на вода, те същоне се справят добре, когато са замразени и размразени. Замразяването и размразяването на краставицата ще доведе до това, че тя е кашиста и лигава и определено няма да има страхотен вкус в салата. За пореден път замразените краставици могат да се използват при готвене, но не трябва да се използват в пресни салати.
Фета сирене - Фета сиренето може да се замрази и размрази и да се използва отново в салата. Фета има солен вкус и добавя страхотен вкус към салатите, но фета може да загуби част от вкусовете си, когато се замрази.
Моркови - Морковите могат да бъдат замразени и да се използват в салата веднъжразмразени. Можете да изберете да бланширате морковите преди замразяване, за да гарантирате, че вкусът им остава по-силен, докато е замразен, но те могат да бъдат замразени сурови. Морковите няма да загубят твърде много от вкуса и текстурата си, когато са замразени и размразени, така че е добре да се използват в салата.
Спанак - Спанакът, подобно на марулята, става кашист и лигав, когато се замразява и размразява. Замразеният спанак не трябва да се добавя към салата, а вместо това трябва да се използва в готвени ястия.
Броколи - Броколите се справят добре, когато са замразени, но за най-доброторезултати, броколите трябва да се бланшират преди замразяване. Тъй като броколите могат да бъдат по-меки от останалите зеленчуци, когато се добавят към салата, те са добре да се използват в салата след замразяване. Можете също така да изберете да ги бланширате във вода за три минути, преди да ги добавите към салата, за да върнете малко цвят и текстура.
Гъби - Гъбите наистина изобщо не са чудесни, когато са замразени и размразени. Въпреки че могат да се използват в готвени ястия, гъбите ще бъдат кашисти и много меки и изобщо няма да имат добър вкус в салата.
Има много различни компоненти на добрата салата, но тъй като много от съставките са пресни и сурови, е трудно да се замразят много от тях, поне ако искате свежа, вкусна салата, на която да се насладите.
За да запазите по-добре салатата си, вместо това трябва да се опитате да я поставите в херметически затворен контейнер в хладилника и да я използвате в най-добрия й вид по дата. Ако не можете да ядете толкова салата, колкото е останало, можете да опитате да използвате отделните съставки в различни ястия, като супи и яхнии.
Ако някога се окажете с нужда да замръзнетедресинг за салата, по-добре е да не го правите. Има толкова много различни видове салатни превръзки, от които можете да избирате, като всички те имат богат вариант на съставки.
Наистина е трудно да се даде да или незамразяване на превръзки за салати, тъй като съставките не всички замразяват еднакво. Някои съставки могат да понасят замразяване, някои се отделят след замразяване, а други може изобщо да не замразят.
Повечето салатни превръзки имат дълъг живот в хладилника, така че просто се опитайте да държите салатния си дресинг в хладилника и да го изразходвате преди да е най-добрият му по дата.
За домашни дресинги за салати тези, които са направени с масла, могат да бъдат замразени, но по-добре е да избягвате замразяването на салатни превръзки, направени от майонеза и яйце. Те имат по-голям шанс да се отделят и изобщо да не изглеждат годни за консумация след размразяване.
Картофената салата е една салата, която всъщност може да бъде замразена. Въпреки това, картофената салата може да загуби част от своята консистенция при размразяване.
Замразяването на картофена салата е лесно, трябва да се постави в херметически затворен контейнервъв фризера, но размразяването изисква повече грижи. Ако картофената салата има майонеза или яйце, има шанс да има бактериален растеж, ако се остави да се размрази при стайна температура.
За да размразите безопасно картофената салата, трябва да я поставитев хладилник за една нощ, за да се разтопи бавно при по-ниска температура. След като се размразите, можете да добавите малко живот към вашата картофена салата, като добавите по-свеж дресинг или пресни билки.
Също така имате възможност да загреете картофената си салата. Разберете как тук.
Пилешката салата трябва да се отдели, преди да се замрази. Както беше обяснено по-горе, съставките на салатата не се справят добре, когато са замразени, но пилето може да се замрази, за да се насладите на по-късен етап.
Ще трябва извадете пилешките парчета от салатата и ги поставете в херметически затворен контейнер или в торбичка за фризер.
За да се размразите, можете да оставите пилешките парчета в хладилника за една нощ и след това да ги загреете в тиган или в микровълновата фурна, преди да добавите обратно към прясна салата.
Тъй като салатата може да се състои от почти безкрайно количество съставки, може да бъде трудно да се разбере дали можете да замразите определена салата или не. За да бъдем сигурни, отговорът обикновено е отрицателен. Марулята е често срещана в повечето салати и е нещо, което става замърсено и кашаво след замразяване и размразяване.
По-скоро опитайте да разпределите размерите на салатата си към каквоможете да ядете, преди да започне да се разваля, и да държите салатата в херметически затворен контейнер в хладилника, за да сте сигурни, че остава възможно най-свежа и свежа.
Ако сте харесали тази статия, може би ще ви заинтересува статията, която написахме за най-добрите сървъри за бамбукови салати. Можете да го проверите тук.
