Тази сочна и гъвкава торта, направена скондензирано мляко е последното ми откритие. Приятелите ми наричат това „много добра шоколадова торта“, но по-подходящ термин би бил „най-добрата шоколадова торта“.
Фактите не лъжат. Това мека, кадифена шоколадова торта с лъскав ганаш топинг е подходящ за всяко тържество и със сигурност ще впечатли - дори ако просто впечатлявате себе си.
Вярвам, че няма нищо като декадентшоколадова торта, покрита с глазура от ганаш. Има различни видове сладкиши и сладкиши, но има нещо небесно и може би малко греховно в парче шоколадова торта.
Има много различни версии на шоколадовата торта и аз изпробвах няколко. Сега ви представям най-новото си „откритие“ - торта, приготвена с подсладено кондензирано мляко.
Тази богата, влажна шоколадова торта е красива лесен за правене и бърз също. Можете да го направите разбит и изпечен за нула време. Така че нека се печем!
Кондензираното мляко, известно още като подсладено кондензирано мляко, има различни приложения. Използваме го, за да подсладим кафето, да го полеем върху пайове, да направим дулсе де лече и др.
Но знаете ли, че можете да печете с кондензирано мляко?
Кондензираното мляко е нещо, което трябва да опитате, когато печете. Подсладено е, разбира се, така ще го направите не трябва да добавяте допълнителна захар във вашите печени изделия. Чаша кондензирано мляко в тази торта е всичко, от което се нуждаете, за да постигнете това „точно подходящо“ количество сладост.
Освен че носи сладостта, кондензираното мляко има и други предимства. В хлебните изделия кондензираното мляко дава заеми нежност, влага и вкус към рецептата. То също придава цвят на кората, което е очевидно при тортите, които се правят без шоколад.
Първо, не позволявайте на името да ви обърква.Когато купувате това, можете да видите подсладено кондензирано мляко и кондензирано мляко. Те са едно и също, така че и двете са подсладени. Неподсладеното кондензирано мляко се продава като изпарено мляко.
Кондензираното мляко е a сладко и богато мляко. Обикновено се използва за пудинги, сладоледи и сладкиши.
Но ако случайно нямате такива в шкафа си, ето какво можете да направите:
Първият вариант е да се използва изпарено мляко.Има същата консистенция, но без захар. Подсладеното кондензирано мляко вече е проста комбинация от изпарено мляко и захар. Можете да превърнете изпареното си мляко в подсладено кондензирано мляко. Просто добавете 1 ½ чаши захар за всеки 12coz. изпарено мляко. Оставете сместа да заври и оставете да къкри, докато захарта се разтвори и сместа I малко се сгъсти.
Друг заместител или начин за приготвяне на кондензирано мляко е комбинирането на обезмаслено сухо мляко на прах със захар и вряща вода и ще получите смес, която можете да използвате за тортата.
Ако се опитвате да направите кондензирано мляко без лактоза, можете да го направите по следния начин: Изберете мляко без лактоза или ядково мляко. Комбинирайте 3 чаши мляко без лактоза с 2/3 до 3/4 чаши захар и оставете да къкри, докато сместа се намали до 1 чаша.
Някои също използват кокосов крем вместо кондензираното мляко. Не съм го пробвал лично, но други се кълнат, че работи. Ако опитате, просто знайте, че това ще промени вкуса на тортата.
Забележка: Не бъркайте кокосовия крем с крем от кокос!
Да, можете да направите тази торта без яйце! Използвах такъв, защото винаги го правя, но просто не е необходимо с тази рецепта.
Ако желаете торта без яйца, просто го пропуснете. Кондензираното мляко действа като яйце и придава необходимите свързващи способности.
Допълнителната ¼ чаша кондензирано мляко идеално замества едно яйце. Можете да използвате този съвет и в други рецепти!
Ако няма да ми вярвате на думата, че тази торта е магия, нека се опитам да ви убедя.
Тортата е супер шоколадов благодарение на целия какао на прах в тестото. Освен това има допълнителен шоколадов слой под формата на гарнитура за ганаш, само в случай, че имате нужда от повече шоколадова доброта.
то е мека, влажна и вкусна благодарение на подсладеното кондензирано мляко. Тъй като млякото вече е толкова сладко, дори не е необходимо да добавяте повече захар. Вече има перфектното ниво на сладост.
Тази торта също е вкусна маслен. Много торти изискват масло, но този с маслото е абсолютно страхотен.
Ако успях да ви убедя, нека преминем към печенето. Ако все още не сте убедени, добре, още за мен!
Загрейте фурната до 350 F.
Поставете 9-инчова пружинна форма с хартия за печене, отдолу и отстрани.
В купа за смесване разбъркайте брашно, какао и бакпулвер.
В отделна купа разбийте кондензирано мляко, яйце, масло и ванилия.
Сгънете сухите съставки и разбъркайте до гладка смес.
Изсипете тестото в подготвената тава с пружинна форма и го почукайте внимателно върху кухненския плот, за да премахнете въздушните мехурчета.
Печете тортата за 30 минути.
Охладете тортата върху решетка.
Направете ганаш: Поставете шоколада и маслото в купа.
Доведете тежкия крем леко да къкри на котлона. Изсипете тежкия крем върху шоколада и го оставете да престои 2 минути. Започнете да бъркате внимателно, докато шоколадът се разтопи.
Изсипете ганаша върху тортата и поставете тортата в хладилника за поне 30 минути или докато ганашът се стегне.
Нарежете тортата и сервирайте с разбита сметана, сладолед или пресни ягоди.
Тази кадифена, богата шоколадова торта, направена с кондензирано мляко, е идеално мека и сладка!
Напред: Торта с Butterscotch с карамелена глазура
