Не е лесно да закупите само няколко лимона, когато видите тези ярки и ароматни плодове, изложени на рафтовете на пазара. Но проблемът е, че лимоните в крайна сметка се развалят, независимо къде ги съхранявате.
Как да разберете дали лимонът е лош? Много кафеникави и зелени или бели размити петнаса признаци на лош лимон. Ако има такива промени в структурата като кашави петна или набръчкана и изсъхнала кожа, тогава вашият лимон най-вероятно се е развалил. Изхвърлете лимона, ако е загубил освежаващия си кисел вкус и аромат.
В тази статия ще обсъдим условията за съхранение и срока на годност на лимоните, признаци на лоши лимони и начини за тяхното използване, ако те са на път да се развалят.
Лимоните имат ограничен срок на годност. Ако не се съхранява правилно, те могат да пораснат плесен и да се развалят много бързо. Трябва да закупите само няколко лимона наведнъж, за да ги запазите в най-добрия си вид, преди да ги използвате.
Освен това много зависи от условията на съхранение.
Лимони в купа, поставена на тезгяхаозарява всяка кухня. Но дали това е най-добрият начин за съхранение на лимони? Поддържането на лимони при стайна температура е добра идея само ако знаете, че ще ги използвате до няколко дни.
Дори и в този случай обаче трябва да внимавате да не оставяте лимоните под пряка слънчева светлина. Също така трябва да внимавате да не попадне вода или излишна влага в купата с лимон.
Съхраняването на лимони на хладно и сухо място, като килера или кухненски шкаф е по-добър вариант.
Най-добрият начин за съхранение на лимони обаче е в хладилника. Поставете лимоните в найлонова торбичка, обикновена или с цип, изтласкайте излишния въздух и запечатайте торбата.
Поставете лимоните в по-хрупкавото чекмедже или на рафта на хладилника. Остатъците от лимонови клинове или резенчета трябва да се съхраняват в хладилник в херметически затворен съд.
Ако искате да ги запазите още по-дълго, имате възможност и да замразите лимоните си и да ги извадите, когато имате нужда от тях.
Срокът на годност на лимоните зависи от две неща.Първо, трябва да си купите добри. Купуването на твърди лимони с непочистена кожа е ключът към това тези плодове да траят дълго. Второ, трябва да осигурите подходящи условия за съхранение.
Докато избирате добри лимони и ги съхранявате правилно, лимоните ще продължат до 7 дни на кухненския плот. Лимоните, съхранявани в килера, ще се запазят добре до 14 дни.
Ако имате много лимони и трябва да ги запазите по-дълго свежи, хладилникът е най-доброто място за съхранение. Удължава срока на годност на лимоните до 1 месец и дори по-дълго. Замразяването на вашите лимони ще удължи срока им на годност 3-4 месеца.
Нарязаните или нарязани лимони, от друга страна, трябва да се използват вътре 3 до 4 дни.
Можете да разберете дали лимонът е лош, само като го погледнете и докоснете, тъй като има много признаци, които показват, че е крайно време да изхвърлите лимоните си.
Ето знаците, за които трябва да внимавате.
Добрият лимон има равномерен, ярко жълт цвят. Петна, били те светли или тъмни, показват, че плодовете ви са започнали да се развалят.
Тъмнозелените и кафяви петна, които също са размити, са знак за получаване на лимони плесенясал. Понякога мухълът се появява на лимоните под формата на фин прах. Това е пеницилиум, вид плесен, която засяга цитрусовите плодове.
Можете също така да забележите, че лимоните стават яркозелени в някои области, което прави лимоните да приличат на лайм.
Това не е признак на лоши лимони, а по-скоро сигнал, че сте излагали лимоните на драстични температурни промени.
Докато вашите лимони не са прашни и мухлясали и са придобили само жив зелен вид, можете да ги използвате.
Както ви казахме по-рано в тази статия, добрелимоните са тези, които са твърди и на пухкав вид. Колкото по-дълго държите лимоните, било то на стайна температура, в килера или хладилника, толкова по-малко твърди ще станат те.
Въпреки че това е естествено, има няколко признака, които да ви подскажат, че е време да се отървете от лимоните си.
Първо, ако кожата е набръчкана, време е да изхвърлите лимоните, тъй като в тях остава малко влага.
Все още можете да нарежете лимоните, за да видите дали можете да вземете сок. Лимоните, които са загубили цялата си влага, могат да станат много твърди и дори да се свият по размер.
Второ, изхвърлете лимоните, ако има такива твърде много меки петна върху тях и кожата е станала лигав.
Ако върху лимона има малко меко петно, можете да го отрежете и да използвате останалото, ако мирише и има добър вкус. Но ако целият плод е станал мек и мек, грешете на сигурно място и го изхвърлете.
И накрая, лимоните, които се чувстват прахообразни на допир, трябва да отидат, тъй като това е индикация за факта, че върху тях расте плесен.
Ако един лимон изглежда и се чувства добре, най-вероятно е подходящ за употреба. Колкото по-дълго обаче държите лимоните, толкова повече ароматът и цитрусовият им вкус ще се влошат.
Ако искате да сте сигурни, че вашият лимон все още има добър вкус и е достатъчно интензивен, за да се използва в ястие, нарежете го и му дайте тест за вкус.
Всеки обича свежата миризма на лимони. Трудно е да се обърка с друга миризма. Веднага след като вашите лимони започнат да миришат на ферментирали или гранясали, изхвърлете ги.
Има много неща, които можете да направите с лимоните, които са започнали да се развалят. Веднага щом забележите, че лимоните стават петнисти, е време да измислите начин да ги използвате.
Това ще работи само с такива, при които можете да отрежете меките петна и безопасно да използвате останалите плодове.
Ако имате само няколко лимона, които са на път да се развалят, можете да намерите много начини да ги използвате, от печене до приготвяне на салатни дресинги.
Можете също да използвате лимони за почистване, от почистване на микровълновата печка и дървените дъски за рязане до премахването на петна от контейнерите.
Но какво, ако имате твърде много лимони? Не можете просто да седите и да чакате лимоните ви да се развалят. Вместо това премахнете тъмните петна, уверете се, че останалата част от плодовете се чувства и има вкус и се захващайте за работа.
Ето какво можете да направите с лимони, които се развалят:
Винаги е добре да практикувате безопасност на храните и да не ядете продукти, които са се развалили. Ако по някаква причина сте изяли парче лош лимон, вероятно няма да изпитате никакви симптоми.
Дори с плесенясали лимони, ако се консумират в малкоколичество, няма големи рискове за здравето. Трябва да ядете много плесенясали лимони, за да се разболеете, ако не сте алергични, но можем да гарантираме, че опитът ще бъде доста ужасен.
Във всеки случай, ако не сте сигурни, че лимоните ви са добри, най-добре е да ги изхвърлите.
Напред: Най-добрите заместители на екстракта от лимон
