Чоризо и Лонганиза често се заблуждават, че саточно същото нещо. Всъщност те са доста сходни, но не са съвсем еднакви. Всъщност те са доста различни и културите, които използват някоя от тях редовно, са доста запознати с разликите.
Тези две меса са тясно свързани и дориидват в подобни опаковки и ароматизатори. Може да не знаете разликата, ако не сте запознати с тези меса или не сте отделили време, за да бъдете обучени за приликите и разликите.
И така, каква е разликата между longaniza и chorizo? Основната разлика е, че лонганизата се приготвя с кайма, докато чоризото се прави със свинско месо. Чоризо е подправено с червен пипер, докато лонганиза е подправено с черен пипер. Chorizo също има по-плътна текстура поради процеса на смилане и пакетиране.
Няма сложни разлики и те потенциално могат да се използват взаимозаменяемо, но има някои отчетливи разлики, които трябва да знаете, за които ще разгледаме по-подробно скоро.
Съставихме просто ръководство, което да ви разхождачрез всички подробности за всеки от тези продукти и да споделите с вас някои конкретни подробности за всеки един, за да ви покаже какво е подобно и какво е различно между longaniza и chorizo.
Продължете да четете, за да научите всичко, което трябва да знаете за лонганиза и чоризо и колко различни са те.
Тези два продукта изглеждат почти идентични, когато виеда видите снимки от тях или дори когато ги сравнявате в хранителния магазин. Те имат някои прилики, но имат и някои определящи разлики, които не са известни или не се виждат с просто око.
С напредването на това ръководство разликите ще станат ясни и дефинирани, както и някои от приликите на тези два месни продукта.
Смятаме, че е най-добре да детайлизираме всеки продукт поотделно и след това да обобщим основните точки за целите на сравнението в края.
Нека да започнем.
Longaniza е вид испански колбас, който едоминираща в много испански култури. Longaniza е много популярен в райони като Мексико, Чили, Аржентина, Испания, Пуерто Рико и други регионални райони.
Longaniza се обработва по различни начини, които варират в различните страни и региони, в които се обработва, но преди всичко ще установите, че ароматизиран по различен начин отколкото хоризо. Longaniza може да бъде мека или пикантна в зависимост от региона.
Например в Испания се подправя с черен пипер, докато в Мексико се подправя, за да бъде дори по-пикантен от хоризо. Освен това, Аржентина използва семена от анасон, които го правят лек и сладък за ядене.
Longaniza може да бъде излекувана и ще наподобява пеперони или салам, когато е, но ще има много по-смел вкус. Дори мекият аромат на лонганиза има смели и пикантни вкусове, които се открояват и контрастират с всеки друг вид сушено месо.
Някои биха описали longaniza като тясно свързана с chorizo и засега звучи доста подобно. На външен вид лонганиза и чоризо ще изглеждат еднакво. И двамата имат тъмночервен цвят заради подправките.
Друга съществена разлика между чоризо и лонганиза е тази longaniza се прави с кайма. Longaniza рядко се лекува, а по-скоро се използва като сурово месо. Когато се втвърди, времето на втвърдяване е много по-малко, но използването като кайма е предпочитаният метод.
Longaniza дори може да се направи от дома, ако искате.Отнема значително количество труд и усилия, така че може би е по-добре да го купите от доверени професионалисти, но винаги е жизнеспособна опция, независимо.
Longaniza в сурова форма обикновено се предлага в дълги колбаси, по-дълги от тези на чоризо. Longaniza може да се използва в смлян вид, но най-често се съхранява под формата на наденица за готвене и ядене.
Това е една от основните разлики от хоризо. Chorizo се отстранява предимно от обвивките и се използва като смляно месо, докато longganiza се съхранява предимно в обвивките и се готви като луканки.
Само че това, че това е най-често срещаният начин на използване на лонганиза, не означава, че е ограничен до тези употреби.
Ето няколко приложения за longaniza:
Chorizo е по-известен аналог на longaniza. Чоризо е вид свинска наденица, която се смила на ситно и се подправя и след това се вкарва в обвивките с къси меса.
Най-често подправките за чоризо включват червен пипер, червени чушки, чесън, сол и други подправки.
Както при лонганиза, подправка хоризо и компилацияможе да варира в различните страни и е популярен в редица региони, включително Португалия, Испания, Мексико, части от Южна Америка, Карибите и източните райони на Азия като Тимор и Гоа.
Chorizo се счита за a Наденичка в стил Cajun и също е доста популярен в районите на Cajun в САЩ, особено в Луизиана.
Месото в обвивките е смляно и представлява смес от нарязано свинско месо, смесено със свинска мазнина. Подправките са това, което кара месото да завърши с наситено червен цвят.
Отново подправките могат да варират, но има общоправило, че дългите, тънки хоризо са подправени, за да бъдат сладки и меки, докато късите, дебели хоризо обикновено са пикантни и пикантни. Пикантният вкус може да бъде мек или силно пикантен.
Chorizo е гъвкаво месо и често се използва за много от същите концепции за готвене като longaniza, но всъщност е по-гъвкав. Longaniza се предпочита като връзка за колбаси докато хоризо се предпочита като пикантно смляно месо.
Chorizo може да се използва за много неща и няма зададен списък, но ето няколко идеи за популярни употреби на chorizo.
Както можете да видите, chorizo е относителномногофункционален и може да се използва за различни цели, но този списък не ограничава нито longaniza, нито chorizo само до посочените употреби. Това е само за да ви осигури основа и някои от най-често използваните.
Трудно е да се запази цялата тази информация и сметнахме, че би било полезно да ви предоставим цялостно резюме, за да поддържате всичко правилно.
Chorizo и longaniza са доста сходни. За необучените очи и вкусови рецептори те ще изглеждат почти еднакви, но за тези, които знаят, че са непримиримо различни.
Тези два месни продукта са популярни в подобни области. Ето основните сравнения, които трябва да имате предвид.
Надяваме се, че ще намерите това ръководство за разграничаванемежду longaniza и chorizo, за да бъдете полезни и информативни и че разбирате основните разлики между двата продукта. Те могат да направят разлика в крайния резултат и за определени хора.
Съставихме раздел за въпроси и отговори, който предоставя някои допълнителни подробности и ви каним да го проверите за допълнителна информация, която може да ви бъде полезна.
Longaniza и chorizo обикновено се правятсъс свинско месо. Лонганиза обаче не е специфичен и може да съдържа всякаква комбинация от месо, мазнини или хрущяли. Месото обикновено се пуши и комбинира, за да се получи лонганиза.
Chorizo, от друга страна, винаги е свинско месо, но може да бъде от различни видове свинско месо.
Подправките в чоризо и лонганиза могат да варират значително в зависимост от региона, в който се обработват или произвеждат и каква култура там предпочита. Едно обаче остава постоянно. Те винаги съдържат някаква форма на чесън и лют пипер.
И двата вида месо могат да бъдат подправени, за да бъдат сладки илипикантни, а не пикантни, но те все пак ще съдържат тези основни подправки всеки път, което им дава тъмночервения оттенък, който е необичаен за повечето селекции от месо.
Ако не купувате вашия chorizo или longaniza предварително излекуван, тогава определено ще трябва да го сготвите, преди да го използвате. Ако месото е излекувано, то ще наподобява пеперони или дори салам и може да се използва по такъв начин.
Ако обаче месото не е излекувано, то е сурово месо и трябва да се съхранява и третира като такова през цялата употреба.
