Банановият пудинг не е десерт, който трябва да се приготви и замрази за по-късна употреба, тъй като слоевете, от които е направен, не замръзват добре.
Но можете ли да замразите бананов пудинг? Да, можете да замразите бананов пудинг, ако не го направитеискате да изхвърлите остатъците от вашия прясно приготвен десерт. Замразяването влияе върху текстурата и външния вид на пудинга, но с правилната техника на замразяване и размразяване тези промени могат да бъдат сведени до минимум.
Продължете да четете за инструкции стъпка по стъпка за замразяване на бананов пудинг.
Също така ще научите колко дълго ще продължи пудингът във фризера, как да го размразите правилно и какво още можете да направите с остатъците от бананов пудинг, ако решите да не ги замразявате след това.
Банановият пудинг се състои от няколко слоя ванилов пудинг, бисквитки или вафли и резени банан. Завършващият слой е или бита сметана или меренг.
Състои се от толкова много съставки, които сами по себе си не замразяват добре, не прави банановия пудинг подходящ за замразяване, особено дългосрочен.
Ето какво да очаквате при замразяване на бананов пудинг:
Що се отнася до битата сметана, някои хора твърдят, че тя замръзва добре. Но това важи само за тежка бита сметана, замразена на малки порции.
В случай на бананов пудинг, битата сметана езавършващият слой на десерта. Тя е там, за да балансира сладостта и хората са склонни да използват доста от нея. Така че, не очаквайте и битата сметана да замръзне добре.
Съдържанието на вода в банановия пудинг е високо и съставките не замразяват добре. Така че банановият пудинг няма да има същата консистенция и гладкост, след като го размразите обратно
Като се има предвид това, ако избирате дали остатъците от бананов пудинг да останат на вятъра и да ги съхранявате във фризера, определено отидете с втората опция.
Като се вземе предвид това съхранение на бананов пудингв хладилника също не е най-добрата идея, тъй като пудингът лесно поема вкусовете от храните около него, замразяването всъщност е съвсем разумен вариант за съхранение.
Така, можете да замразите бананов пудинг. Трябва обаче да знаете как да го направите правилно, за да сведете промените в текстурата и вкуса до минимум.
Освен това намалете очакванията си, тъй като замразеният и размразеният бананов пудинг няма вкус толкова добър, колкото при прясно приготвяне.
Банановият пудинг не е десерт, който трябва да се правипредварително и се съхранява във фризера. Но ако винаги се окажете с остатъци от бананов пудинг, има неща, за които трябва да се погрижите първо, започвайки от процеса на приготвяне на десерта.
Следвайте тези стъпки, за да замразите банановия пудинг възможно най-успешно:
Забележка: Колкото по-свеж замразявате пудинга, толкова по-добре.Това е една от ключовите стъпки за предотвратяване на големи промени в текстурата и вкуса. Не охлаждайте десерта в хладилника и го прехвърляйте във фризера, след като го оставите да престои в хладилника за няколко дни.
Да, можете да замразите закупения от магазина бананов пудинг. Техниката на замразяване е същата като при домашния пудинг.
Но има две неща, които трябва да имате предвид. Първо прехвърлете закупения от магазина бананов пудинг в херметически затворен съд и чак след това го замразявайте.
Второ, не забравяйте да етикетирате контейнера с датата на годност, отпечатана върху оригиналната опаковка.
Замразете банановия пудинг на по-малки порции, ако знаете, че по-късно няма да е необходимо да размразявате голяма част от него. Не замразявайте банановия пудинг отново, тъй като е не само опасно, но и ще повлияе значително на неговата последователност.
Да знаете как да размразявате бананов пудинг е също толкова важно, колкото да знаете как да го замразявате правилно.
За да не се размразеният бананов пудинг не превърне в кашиста бъркотия, трябва да го размразявате постепенно и да не го излагате на драстични температурни промени.
За да размразите бананов пудинг, прехвърлете го от фризера в хладилника и го оставете там за една нощ. Ако сте замразили пудинга на малки порции, ще отнеме по-малко часове за размразяване и омекване.
Ако бързате, можете да опитате да ускорите процеса на размразяване, като потопите контейнера с пудинг във вода. Избягвайте да използвате топла или гореща вода за размразяване на пудинга.
Никога не размразявайте бананов пудинг в микровълновата печка. Въпреки че ще свърши работата си, микровълновата печка ще превърне пудинга в каша и ще повлияе силно върху структурата на ваниловия пудинг.
Освен това микровълновата печка може да затопли пудинга. А банановият пудинг е най-добре да се сервира студен.
Банановият пудинг няма дълъг срок на годност. Съхранява се в хладилника, банановият пудинг ще се запази добре около 3 дни.
Фризерът удължава срока на годност на банановия пудинг до максимум 14 дни. Колкото по-скоро обаче размразите и изядете пудинга, толкова по-добре.
Ако температурата във фризера ви е стабилна, пудингът ще се запази по-дълго, но най-вероятно няма да се насладите на вкуса и текстурата му.
Когато замразявате бананов пудинг в магазина, следвайте срока на годност, отпечатан на опаковката. Можете да запазите пресен домашен пудинг във фризера за Две седмици.
Когато замразявате закупен в магазина пудинг със срок на годност 5 дни, най-добре е да го замразявате само за 5 дни.
Тъй като банановият пудинг съдържа такива нетрайни съставки като мляко и други млечни продукти, винаги трябва да го оглеждате внимателно, преди да го ядете.
Първо, разгледайте добре пудинга. Ако забележите обезцветяване (освен покафенелите банани) или бактериален растеж в контейнера, изхвърлете го.
На второ място, помиришете пудинга. Ако пудингът мирише смешно, сгрешете на сигурно място и не го яжте.
И накрая, ако пудингът изглежда и мирише добре, опитайте. Ако пудингът вече не е сладък, но има вкус на кисел или горчив вкус, изхвърлете го.
Ако замразяването на остатъци от бананов пудинг не изглежда, че ще ви свърши работа, има други начини да изразходвате остатъците.
Ето какво можете да направите с остатъци от бананов пудинг.
Най-лесното нещо, което можете да направите с остатъка от бананов пудинг, е да го разбъркате и комбинирате с мляко. Смесете до гладка смес.
Намажете лъжицата със сместа във форми за ескимо. Докоснете го до масата, за да освободите мехурчета. Поставете пръчките по средата на формите и замразете банановия пудинг, докато станат твърди.
След това можете да експериментирате с попсикулите, като ги потопите в разтопен шоколад и наслоите с кокосови люспи, ядки, цветни пръски и т.н.
Може да не сте добри в печенето на бананов хляб от нулата. Но с остатъците от бананов пудинг нещата са много по-лесни.
Всичко, което трябва да направите, е да застелите тава за хляб с хартия за печене и да излеете остатъците от пудинг в нея, заедно с яйца, захар и ванилов сироп. Разбъркайте добре, докато се смеси напълно.
Залейте сместа с кубчета хляб и ги оставете да попият малко влага. Изпечете остатъка от бананов пудинг във фурната при 325 ° F. Печете, докато хлябът стане златистокафяв.
Резултатът ще бъде различен от конвенционалния бананов хляб и ще наподобява повече пудинг. Вкусът обаче със сигурност ще е налице.
Банановият хляб също спестява много по-дълго от банановия пудинг. Всъщност можете също да изберете да замразите банановия си хляб.
Ако приготвянето на сладолед или банани вкъщи е това, което често правите, тогава тази вариация с остатъци от бананов пудинг е нещо, което ще ви хареса.
Добавете парченца бананов пудинг във ваниловия си сладолед, докато го разбърквате и смесете добре, за да постигнете гладка текстура. Замразете сладоледа до твърдо състояние и сервирайте с желаните топинги.
Следва: Бананови кифли без сода за хляб
