Пилето е едно от най-лесните ястия, които можете да приготвите. Толкова е универсално и обикновено е достъпно и има толкова много различни начини да се насладите и приготвите пилешко.
Независимо дали обичате да правите супи, гювечи, сандвичи или просто да се насладите на пиле с избрана от вас страна, има по нещо за всеки.
Не само има различни ястия, които можете да приготвитес пиле, но има много различни начини за приготвяне на пиле. Можете да печете, пушите, варите и пържите пилешко и това е наистина само началото на списъка!
Днес ще се съсредоточим върху пушенето на пиле, но отново има толкова много начини за приготвяне на пиле.
Колко време пушите пиле? Колко дълго да пушите пиле зависи от това далипушите крило, гърди, четвъртинки или цяло пиле. По-лесно е да определите колко килограма пушите и да определите времето оттам. Всеки от тези готвачи е много различен.
В това ръководство ще ви преведем докоганеобходимо е да се пуши пиле. Ще разгледаме различните видове пилета, които можете да пушите, и ще ги разделим за вас, за да ви предоставим най-доброто ръководство за пушене на пиле.
Ако търсите конкретен тип (крила, гърди, цели и т.н.), не забравяйте да потърсите това заглавие в ръководството като бърз начин да намерите решението си.
Продължавайте да четете, за да научите колко дълго да пушите пиле и много повече!
Пилето е доста широка категория. Използваме много различни части от пилето за приготвяне на различни неща и отговорът на въпроса ви може да варира в зависимост от коя част се отнасяте.
Помисли за това. Крилото е малко парче пиле с много по-малко месо, отколкото да речем парче гърди. Преди наистина да разберете колко време ще отнеме да изпушите пилето си, първо трябва да знаете коя част от пилето, което планирате да пушите.
Ето най-често срещаните разфасовки от пилешко месо за справка:
Те са изброени в реда на типичния размер, норазмерите също могат да варират между тях. Много от тях могат да се сервират със или без костта. Всичко зависи от това, което сте закупили или приготвили, както и от вашите предпочитания.
Преди наистина да влезем в детайлите, ето бърза справочна таблица, която ви дава указание за това колко време е необходимо за опушване на всяко парче пиле.
| Вид пиле | Време за пушене | Температура на пушене |
| Крила | 1,5 - 2,5 часа | 225 - 250 градуса |
| Барабанни пръчки | ~ 2 часа | 250 - 300 градуса |
| Бедрата | 3-4 часа | 225 - 275 градуса |
| Гърди | 1-2 часа | 225 градуса |
| Квартали | 2-4 часа | 225 градуса |
| Цяло пиле | 3-5 часа | 250 градуса |
Имайте предвид, че тези цифри бих могъл варират в зависимост от температурата решите да пушите и количеството месо върху парчето пиле.
През по-голямата част, колкото повече месо пушите, толкова повече време ще отнеме. Може да забележите, че пилешките гърди изобщо не отнемат много време. Това се дължи на месото и на факта, че в него обикновено също няма кост.
Като обикновено правило можете лесно да изчислите времето за готвене с приблизителна скала 45 минути за всеки килограм пиле, при готвене при 250 градуса по Фаренхайт. Това ви дава добра отправна точка и можете да работите с числата от там.
Това, което винаги трябва да имате предвид, е, че пилето е опасно да се яде подготвено. Винаги ще искате да използвате термометър за готвене и да се уверите, че пилето ви достига вътрешна температура не по-ниска от 165 градуса по Фаренхайт, преди да го сервирате.
Без повече шум, нека се потопим в тези подробности!
Пилешките крила са един от най-бързите сортове пиле за пушене. Пилешките крилца и пилешките гърди биха могли да предоставят на общото време за пушене доста тясна конкуренция.
Крилата са с доста малки размери. Те могат да бъдат без кости или без кости, но когато ги пушите, най-вероятно ще работите с разнообразието с кости.
Можете да ги подправите или да ги подправите, както и виекато. Има много рецепти за сос и разтриване, които да вземете предвид в процеса си. Крилата са известни с това, че се правят в безброй разтривки и сосове с тон различен сос за потапяне.
Тази част от месото идва от крилата на пилето, както вероятно сте подозирали. Крилата са склонни да имат по-малко месо по себе си, отколкото другите части на пилето, но те са малки и забавни.
Пилешките крилца са популярни предястия и лакомства, защото се считат за храна за пръсти в много отношения заради малката си природа.
Също така ще забележите, че нашето време се основава на готвене на пилето ниско и бавно през по-голямата част. Това е така, защото пилето лесно може да изсъхне, когато се готви при висока температура. Последното нещо, което искате, е да извадите пилето си и то да е сухо и без вкус.
Приготвянето му при по-ниска температура позволява на пилето да запази естествените си вкусове и сокове и ще ви даде вкусно, сочно пилешко крилце, когато приключите с процеса.
Можете да ги готвите при по-високи температури, но само имайте предвид, че може да се окажете със сухо пиле, ако не внимавате.
Много рецепти и препоръки ще ви кажат, че най-добрият начин да пушите пилето си е да използвайте ниска температура за пушене и след това довършете пилешките си крилца при по-висока температура, за да завършите с хрупкава кожа на крилото.
Номерът тук е да имате пушач, който може бързо да регулира температурите.
Имаме повече от една препоръка за пушене на пилешки крилца. Проверете тези и изберете един въз основа на вашите общи предпочитания.
Не планираме да ви ги предоставямеинструкции стъпка по стъпка как да търкате или сосвате пилешките си крилца, преди да ги приготвите. Можехме да прекараме цял ден само на крила! Искаме обаче да ви предоставим подходящи опции за различни начини за пушене на пиле.
Това конкретно описание е предназначено да пуши вашето пиле при ниска температура и след това да повиши температурата ви, за да ги довърши.
Това намалява общото време за готвене и ще ви даде добра комбинация от сочен и пушен вкус, без да отнемате толкова време, за да готвите като цяло. За да опитате, следвайте тези стъпки, когато пушите пилешки крилца:
Този процес е прост и отнема около 1,5 часа общо с повишената температура за последната половина от готвенето.
Ако все пак използвате този метод, препоръчваме ви да използвате някакъв сос върху крилата, за да ги поддържате влажни. Ако използвате разтриване, това може да не работи добре, за да предотврати изсъхването на пилето.
Любимият ни начин за приготвяне на пилешки крилца е вниска температура. Докато другият метод работи чудесно, ако имате подправени крила и искате хубава, хрупкава кожа, този вариант работи добре за всичко. По време на процеса кожата ви ще стане хрупкава.
Този процес отнема повече време тъй като е при намалена температура. Въпреки това е доста даденост, когато пушите месо, че може да отнеме известно време.
Това, което искаме да отбележим, е, че ако наистина искате тази свежа кожа, може все пак да се наложи да завършите с повишаване на температурата за около 30 минути в края, въпреки че пилето ще бъде приготвено до температура.
Ето стъпките за пушене на пилешки крилца при ниска температура:
Наистина е доста просто и просто не можете да сбъркате с нито един метод. Ако искате да свежите кожата, използвайки този метод, можете натиснете топлината си до 350 градуса по Фаренхайт през последните 30 минути на времето за готвене.
Барабаните са по-често пържени или печени, отколкото пушени, но не означава, че не можете да ги пушите!
Можете да третирате бутчетата много подобно напилешки крилца, що се отнася до процеса на пушене. Барабанните пръчици често имат кожа върху тях, което ще искате да се окаже приятно и свежо, когато процесът приключи.
Ето нашите препоръчителни стъпки за пушене на бутчета и да ги запазите вкусни:
Барабаните са супер лесни за пушене.Ако ги приготвите с разтривка или сос, уверете се, че получавате това по цялото пиле, включително под кожата. Попадането на разтривките или соса ви под кожата е трик, който ще запази пилето ви възхитително влажно!
Пилешките бедра го правят отнеме малко повече време да пуши от крилата и бутчетата, които сме покрили досега. Няма значение дали имат кост или не, но вашите практики може да са малко по-различни, ако имат кожа.
Подобно на крилата и бутчетата, ако те имат кожа, може да искате да завършите процеса с повишена температура, за да получите тази кожа приятна и хрупкава точно преди да ги сервирате.
Пушенето на пилешки бедра отнема малко повече време, защото те имат повече месо, отколкото бутчетата и крилцата, което означава, че вероятно пушите повече килограми пиле като цяло.
Както обикновено, за пушене препоръчваме a нисък и бавен подход, дори ако завършите с висока температура за тази хрупкава кожа.
Ето няколко стъпки за пушене на пилешки бедра:
За този процес трябва да оставите капака затворен възможно най-много, докато пилето пуши. Просто обърнете ги около половината марка (1,5–2 часа), за да сте сигурни, че ще получат равномерен дим върху тях.
Ако искате да хрупкате кожата в края, можете алтернативно да готвите само 3 часа и след това увеличете топлината си до около 425 и ги варете още 20-30 минути.
Тази част зависи изцяло от вас и дали предпочитате тази изключително свежа кожа или я харесвате добре с пушената и сготвена текстура.
Не забравяйте, че когато приготвяте пилето си, ще искате да сте сигурни, че ще си вземете разтривка или подправка по цялото пиле, особено триене. Може да се чувствате сякаш кандидатствате твърде много, но не сте.
Не забравяйте да влезете и под кожата на пилето. Можете да го вдигнете или да го изрежете и да го замените, каквото предпочитате.
Може да се изненадате да откриете това пилешките гърди не отнемат много време за пушене. Дори при ниска температура това ще отнеме много по-малко време от някои от другите части на пилето. Това най-вече е свързано с начина на нарязване на месото.
Времето за готвене обаче се влияе и от факта, че месото на гърдата е бяло, докато бедрата и краката обикновено са тъмно месо. Тъмното месо има по-високо съдържание на мазнини и това директно корелира с времето за готвене.
Друг фактор, който играе тук, е дали има кост. През повечето време гърдите, които готвите или пушите, няма да имат кости, но ако имат кост, може да им трябва малко повече време за готвене като цяло, но времето все още е по-кратко, отколкото за други съкращения.
Както при всички други препоръки, продължетенапред и подгответе пилето си с избор на марината, разтривайте или подправете и подгответе всичко за бърз проект за пушене. Настройте пушача си по ваш вкус и намажете решетките си, ако предпочитате.
Ето стъпките за това колко дълго да пушите пилешки гърди:
Обикновено гърдите нямат кожи, така че виене е нужно да се притеснявате, че ще натрошите кожата. Просто следвайте този процес и работете оттам. Ако пилешките ви гърди са дебели, може да се наложи малко повече време за готвене.
Пилешкият квартал е комбинация от бутчето и бедрото с малко месо от задната страна на пилето. Обикновено е доста голям парче пиле и също е върху костта от бутчето и областта на бедрото, когато се сервира или готви.
Пилешките квартали отнемат малко повече време за пушене, тъй като имат толкова много месо, както и наличните кости.
Те могат да бъдат приготвени с или без кожи, зависи само от това, което сте закупили. Не забравяйте, че ако те имат кожи, може да искате да повишите температурата си в края, за да остържете кожите.
Ето стъпките за пушене на пилешки квартали:
Не забравяйте, че ако пилето има кожа, може да искате включете топлината си до около 350 за последните 30 минути време за готвене.
Пушенето на цяло пиле ще отнема повече време от всички други разфасовки пиле, в края на краищата, то е цяло пиле.
Въпреки това може да не отнеме много повече време от онези пилешки квартали, които пушехте в последния раздел! Цяло пиле може да вземе от където и да е 3-5 часа, в зависимост от размера.
С цялото пиле трябва да изчислите времето си въз основа на готвенето за около 45 минути на килограм. Това е при условие, че използвате температура на пушене от 250 градуса по Фаренхайт. Може да се наложи да настроите леко.
Повечето цели пилета се готвят с кожата.Трябва да използвате саламура, разтривка или подправка, тъй като предпочитате да приготвите пилето си. С цялото пиле саламура работи добре, защото напоява пилето с вкус. Ако използвате разтриване, вземете го всичко свърши пилето колкото можете по-добре.
Ето стъпките за това колко време отнема да се изпуши цяло пиле:
Имайте предвид, че по-големите пилета може да изискват допълнително време за готвене. Изчислете времето за готвене въз основа на теглото и препоръките по-горе за най-добро предположение.
Надяваме се, че това ръководство за това колко дълго да пушите пиле е ценният и информативен ресурс. Можете да постигнете чудесни резултати, без значение коя пилешка пушачка пушите.
Каним ви да прегледате раздела за въпроси и отговори за допълнителна информация.
Това не е задължително. Ако използвате воден съд, вие сте по-малко вероятно е да получите хрупкава кожа по време на процеса. Просто бъдете сигурни, че знаете правилните процеси за най-добри резултати.
Можете да пушите всяка част от пилето с наистина страхотни резултати. Обичаме пушени пилешки квартали и цели пилета. Бедрата също са наистина вкусни.
Но какво казваме? Всички са вкусни!
За по-малки части като крила и бутчета може да искате да завъртите няколко пъти. За по-големи части като гърди, бедра, четвъртинки и цели пилета просто искате обърнете или завъртете около половината от процеса.
Напред: 3-те най-добри готварски вина за пиле [2020]
