Едно вкусно, топло ястие в стил качамак е фантастично допълнение към всяко хранене за деня, но овесените ядки не винаги удрят мястото.
За щастие, песъчинките и фарина са две фино смлени зърна, които могат да създадат перфектната основа за всяка каша, независимо дали е сладка или солена.
Каква е разликата между песъчинки и фарина? Песъчинките и фарината са смляни зърна, които са свикналисъздавайте ястия в стил качамак, но основната разлика е, че песъчинките се правят от царевица, докато фарина се прави от пшеница. Песъчинките се правят както в сладки, така и в солени ястия, докато фарината обикновено се прави сладка.
Има няколко други големи разлики, като например факта, че фарината обикновено се хапва на закуска, докато песъчинките са също толкова популярни, колкото и солената страна за вечеря.
Ще разгледаме всички прилики и разлики по-долу, като ви подготвим да добавите две нови скоби към килера си възможно най-скоро.
Грисът е една от най-емблематичните рецепти, която се предлага във всяко меню в южните щати на САЩ.
Дори да сте яли песъчинки преди, може да не сте напълно сигурни какви са всъщност и откъде идват.
От какво са направени песъчинките? Смляна бяла царевица. Крупата е много просто ястие, но е и невероятно гъвкава.
Те могат да бъдат закупени в различни царевични цветове и размери на смилане, като леко променят вкуса и текстурата на всяка рецепта.
От грис може да се приготви всичко - от горещи зърнени храни с мляко или пикантни гарнитури с бульон, масло, сирене и различни подправки.
Въпреки че е най-популярно като пикантно ястие за закуска, поднесено с яйца и различни други продукти за закуска, то може да се яде и като гарнитура за вечеря.
Песъчинки по техен вкус харесват много малко.Те имат много мек аромат на царевица, но истинският им потенциал е да бъдат текстурираната среда, с която да демонстрират всяка комбинация от вкусове, на която искате да се насладите.
Песъчинките са меки и пухкави, донякъде като картофено пюре, но имат повече текстура в фините зърна. Те обикновено имат вкус на подправки и течности, с които ги приготвяте.
Като зърнена закуска зърнените храни обикновено се приготвят с мляко, което им придава кремообразна основа. Оттам добавеният сироп, захар или плодове ще внесат допълнителна сладост и ярки вкусове във вашата сутрин.
Като пикантно ястие, песъчинките могат да се приготвят и с дветевода, мляко или бульон, в зависимост от резултата, който търсите. След това те могат да бъдат ароматизирани просто със сол и черен пипер или подсилени със сирене, чесън, билки или произволен брой други подправки.
Грубостта на основанията обикновено ще бъдеопределете как се готвят, като фините песъчинки се готвят почти мигновено върху плота, а грубите смлени песъчинки къкри до съвършенство в бавна печка.
Грисът е невероятно гъвкав и може да бъде направен така, че да отговаря на почти всяко време на деня и да съответства на всяка рецепта или ястие, което готвите, но всеки път ще се прави по различен начин.
За да направите песъчинки до съвършенство, най-добре е да следвате указанията на опаковката си или да коригирате метода си според грубостта на вашите основания.
Поддържане на незабавни зърнени храни в килерапо всяко време ще гарантирате, че винаги имате бърза гарнитура или топла закуска, която да приготвите, когато сте преуморени или нямате достатъчно време да направите нещо от нулата.
Просто добавете гореща вода, бульон или мляко, разбъркайте и сервирайте! Харесваме многобройните опции, предлагани в разнообразния пакет с вкус Quaker Oats 4.
Фарина е стил на смляно жито, част от пшеницата, която не се прави на брашно.
Зародишите и ендоспермите на пшеничното зърно се смилат до ултрафинна консистенция и се пресяват, за да се отстранят всички по-големи парчета, преди да се опаковат за продажба.
В Италия фарина означава брашно. В САЩ фарината е вид зърно.
За американците фарината се използва най-често за приготвяне на зърнени храни в стил каша, която за първи път е маркирана от Cream of Wheat в края на 1800-те.
Това беше последвано отблизо от най-близките им конкуренти, Farina Mills и Malt-o-Meal, което е смесена зърнена култура от фарина и малцова пшеница.
Много хора питат дали кремът от пшеница е същото като фарина и отговорът е едновременно да и не.
Като продукт, кремът от пшеница се произвежда от фарина,така че те са едно и също нещо. Както обаче посочихме по-рано, Cream of Wheat е марка, докато farina е самата храна, продавана от няколко различни марки.
Много подобен на песъчинките, фарината сама по себе си е много мека, може би дори с по-малко естествен вкус от песъчинките. Той има много лек пшеничен вкус, който е затоплящ и едва едва земен, сладък и орехов.
Рядко се яде самостоятелно, а по-скоро се използва като основа за всички ваши любими подправки и добавени съставки.
Някои от най-разпространените ароматизанти, добавени към фарина, включват:
Подобно на песъчинки, поради мекия си вкус, farina е празно платно за приготвяне на кашата по ваш избор.
Всяка марка farina ще създаде малко по-различни препоръки за приготвянето на тази гореща зърнена закуска и най-добре е да използвате инструкциите им като ваше ръководство.
Най-основната фарина се приготвя просто чрез кипене на подсолена вода и разбъркване във вашата фарина във правилното съотношение.
Всеки предпочита своята каша по различен начин, някоиобичащи допълнителната текстура на бучки и други, презиращи всичко, което не е идеално гладко и кремообразно. Ще трябва да експериментирате, за да намерите свой собствен стил и предпочитания.
За да подобрите основната рецепта, може да искате да опитатеприготвяне на зърнените храни с мляко или добавяне на сметана, както и включване на любимите ви вкусове като сиропи, мед, захар, ароматни екстракти, ядки или плодове.
Фарина е нещо като специалитетно ястие в Пуерто Рико и Доминиканската република, традиционно ароматизирано с прясно смлени подправки като индийско орехче, карамфил и канела.
Както фарината, така и песъчинките често са подсилени за добавянедопълнително хранене за тези американски основни храни, но сами по себе си, те са богати на въглехидрати и достоен източник на разнообразни витамини и минерали.
В сравнение с песъчинките, farina е много сходен по отношение на храненето, но има предимство пред конкуренцията по няколко точки.
Фарина е с по-високо съдържание на протеини, както и на желязо и селен, като всички те са много полезни при растителна диета, тъй като са по-трудни за набавяне без животински продукти.
И двата вида зърнени храни получават приятен тласък на калций, когато са направени с мляко.
Farina също е с малко по-високо съдържание на фибри, макар че това също означава по-високо съдържание на въглехидрати и общи калории.
| Грамове На 1 чаша грис | DV На 1 чаша грис | Грамове На 1 чаша Фарина | DV На 1 чаша Фарина | |
| Въглехидрати | 124 | 41% | 137 | 46% |
| Фибри | 2.5 | 10% | 3.3 | 13% |
| Дебел | 1.9 | 3% | 0.9 | 1% |
| Протеин | 13.7 | 27% | 18.7 | 37% |
| Витамин В1 (тиамин) | 0,2 mg | 14% | 0,1 mg | 7% |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0.1 | 4% | 0,2 mg | 10% |
| Витамин B3 (ниацин) | 1,9 mg | 9% | 1,2 mg | 6% |
| Витамин В6 | 0,2 mg | 11% | 0,1 mg | 5% |
| Витамин В9 (фолиева киселина) | 7,8 мкг | 2% | 42,2 мкг | 11% |
| Желязо | 1,6 mg | 9% | 2,6 mg | 15% |
| Магнезий | 42,1 mg | 11% | 22,9 mg | 6% |
| Селен | 26,5 мкг | 38% | 41,4 мкг | 59% |
В зависимост от това какви са вашите диетични цели, и дветегрис и фарина могат да добавят ценно висококачествено хранене към деня ви, стига да сте еднакво наясно с добавените аромати и екстри, които смесвате в зърнените храни.
Грис е ястие, което е много популярно в южните щати на САЩ, но не е спечелило много сцепление на север в Канада.
Възможно е да поръчайте грис през Amazon, но пазаруването в местните магазини може да е по-трудно.
Основните марки могат да доставят малки количества на своите канадски доставчици, особено на Bob's Red Mill или Quaker, но ако желаете песъчинки и не можете да намерите такива, опитайте тези подобни продукти:
За да научите основните разлики, прочетете нашето ръководство за най-доброто царевично брашно за полента за повече информация.
Песъчинките се правят от царевица, което е естествено без глутен. Винаги е важно обаче да сте сигурни, че всяка марка, която купувате, е сертифицирана като без глутен, ако сте силно чувствителни или алергични.
Това ще гарантира, че не само самият продукт е без глутен, но и съоръжението, в което е произведен и опакован, също следва правилните стандарти за безопасност, за да се избегне кръстосано замърсяване.
Фарина се прави от пшеница и следователно не е без глутен.
Ако фарина е ваш любимец, това трябва да бъдезаменени, песъчинките са чудесна алтернатива за всеки, който се храни без глутен. Въпреки че вкусът на зърнените култури ще бъде различен, опитът и структурата са много сходни.
Има и заместители на фарина на базата на ориз, понякога дори наричани фарина, макар че те не са направени от пшеница. Разбира се, винаги има и традиционния фаворит на овесените ядки.
Следва: Най-добрите заместители на просото
