Куркумата е хвалена силно и гордо по целия свят за нейното невероятно допълнение както към кулинарния свят, така и към света на естествената медицина.
Това е един от най-проучените и добре проученисъединения на земята и е лесно достъпен в почти всеки хранителен магазин, без значение колко малък е вашият град. Дори не е скъпо, така че няма причина да не бъде редовно използвана подправка в рутинната ви кухня и здраве.
Големият въпрос обаче е какъв вид куркума трябва да използвате и за какво? Има много спорове за това дали куркумамасло или прах е по-ефективно и след малко изследвания и критично мислене е ясно, че прахът е най-добрият избор, поне през повечето време.
Продължете да четете, за да разберете разликата между двата варианта и някои от многото начини куркумата да започне да подобрява живота ви почти моментално.
Куркумата е корен, който изглежда много подобен наджинджифил отвън, макар и малко по-малък. Когато го отрежете или счупите, плътта е разкошен, богат оранжев цвят. И този цвят има тенденция да цапа всичко, до което се докосне, затова използвайте внимателно.
В зависимост от това къде живеете, може да го знаете и като куркумин, което е името на активното вещество в корена. Тенденцията на прилика не е изненадваща, тъй като куркумата е член на семейството на джинджифиловите, въпреки че те нямат нищо подобно.
В храната най-често ще намерите тази подправка, използвана в индийските ястия с къри, тъй като придава на къри дълбочина на вкус и характерния оранжево-жълт блясък. В света на здравето, това е едно от най-изследваните растения по отношение на лечебните свойства.
Той има дълга история в света на Аюрведа, но е бил любимо съединение в природните лекарства и в почти всички култури по света.
В Индия куркумата има дори религиозно значение. Цветът е свързан с основното индуистко божество, Вишну и Буда, най-тясно свързани с щедростта в будизма. И в двете религии, куркумата се счита за символ на плодородието, слънце и късмет и често се използва на сватби и за очакване на майки.
Въпреки че не е необичайно да използвате самия пресен корен или за овкусяване на вашата храна и напитки, или като лекарствено средство, прахът е много по-често срещан.
Куркумата на прах се прави просто от изсушаване на корена и смилането му на прах. Това е много по-концентриран начин за използване на подправката и тя се смесва много по-лесно в сосове и течности за лесна, вкусна консумация.
Ако се интересувате от закупуване на висококачествен прах от куркума, разгледайте този органичен прах от куркума на Amazon.
Куркумата често може да се намери и като етерично масло или екстракт.
За да създадете етерично масло, куркума коренисе поставят в тиган и се приготвят на пара, така че маслото да се извлече от корена и да се отдели от водата. Необходими са много растения, за да се създаде много малко количество масло, така че маслата са едновременно силно концентрирани и доста скъпи.
За да се създаде екстракт, коренът се пресова или студено или мацерира и след това се накисва в течност, обикновено алкохол, за да се изолира и извлече маслото от корена.
В екстракт маслото се разрежда, което всъщностго прави по-безопасно да се използва както за готвене, така и за медицински цели, тъй като изключително концентрираното етерично масло може да бъде прекалено мощно за нещо извън ароматерапията.
Ако искате да започнете да използвате етерично масло от куркума в дифузора си у дома, горещо препоръчваме това на Amazon.
Повечето научни изследвания се провеждат с помощта накуркума на прах, която използва всички свойства на корена, а не само маслото. Прахът също е много по-лесен за получаване и малка част от цената на малка бутилка етерично масло от куркума.
Смляната куркума е много гъвкава и може да се използва за всичко, от готвене и пиене до лечебни пасти и дори козметични маски и ексфолианти.
Единственото пространство, което етеричното масло печели, е ароматерапия. Смята се, че ароматът засилва имунната функция, увеличава енергията и успокоява симптомите на алергии, настинки и треска.
Можете също да използвате етеричното масло в режима на грижа за кожата и косата си, но то трябва да се разрежда внимателно от съображения за безопасност.
Има привидно безкраен списък с потенциални ползи за здравето, свързани с куркума, едно от най-добре проучените природни лекарства на земята.
Забележително, се счита за едно от най-противовъзпалителните съединения, познати в момента на медицинската наука. Възпалението е маркер на почти всяко хронично заболяване, включително сърдечни заболявания, рак, артрит, автоимунни заболявания и много други.
От по-необичайната страна на природните лекарства, куркумата често се използва и в областта на психичното здраве, считана за много ефективна за облекчаване на негативни емоции и депресивни симптоми.
Всъщност, в контролирани проучвания, Куркумата е също толкова ефективна за справяне с депресията, колкото и водещото фармацевтично лекарство, но без никакви странични ефекти.
Куркумата се използва и за намаляване на риска от кръвсъсиреци. Въпреки че все още трябва да се проучи по-задълбочено, преди някога да се превърне в препоръчително лечение, важно е да се отбележи потенциалът да взаимодейства или евентуално да повлияе на лекарства за разреждане или съсирване на кръвта.
Едно последно, много интересно предимство на куркумата е известната й способност да намалява естествено болката. Най-хубавото е, не само доза откуркума помага за намаляване на симптомите на болка без никакъв риск от дългосрочно пристрастяване или негативни странични ефекти, всъщност помага за зарастване на раната, изгарянето или възпалителния отговор, причиняващ болката едновременно.
Много хора използват куркума за различникозметични цели, включително изсветляване на кожата, лечебни състояния на кожата като псориазис и насърчаване на растежа и блясъка на косата. За козметични цели различните приложения изискват или етерично масло, или прах.
Например паста от куркума на прах ифилтрирана вода или органично кокосово масло може да се нанесе върху участък от раздразнена кожа, да се покрие внимателно с марля, за да не оцапа цялото ви легло, и да се остави за една нощ.
Това е показано на успокояват псориазиса, екземата и общата суха кожа, изравняват тонуса на кожата, намаляват ефектите от увреждане от слънцето и помагат за зарастване на рани, възможно дори намаляване на появата на белези.
Няколко капки етерично масло могат да се добавят към вашия ежедневна хидратираща рутина за да се предпазите от увреждане от слънцето и да озарите собствения си младежки блясък.
Има много други подобни естествени решения, направи си сам, но винаги тествайте малка част от кожата си за някаква реакция, преди да опитате нещо ново.
Счита се, че куркумата като цяло е безопасна за всички, но има хора, които могат да изпитат известна непоносимост към подправката. Най-честите потенциални странични ефекти включват стомашно разстройство в различна степен и под различни форми.
Някои хора със чувствителност също могатизпитате киселинен рефлукс или киселини. Ако куркумата е нова за вас, започнете с много малка доза, приемайте по време на хранене и увеличавайте само ако не се усещат неблагоприятни симптоми.
Прочетете въпросите по-долу, за да научите повече информация за куркума.
Като безопасно, общо правило, ако сте на някоелекарства изобщо трябва да се консултирате с Вашия лекар относно взаимодействията, преди да направите някакви съществени промени в диетата си, включително добавки с естествени съединения като куркума.
Има някои доказателства, че допълването с куркума може да повлияе на съсирването на кръвта. Ако приемате лекарства за разреждане на кръвта или съсирване на кръвта, може да искате да избягвате високи дози куркума.
Също така, ако имате някаква форма на жлъчни заболявания, включително чернодробно заболяване или камъни в жлъчката, бъдете особено внимателни, като приемате куркума, тъй като тя може да увеличи секрецията на жлъчката.
Куркумата не е задължително вредна за бъбреците, но при лица, склонни към камъни в бъбреците, тя може да увеличи риска. Куркумата е с високо съдържание на разтворими оксалати, които, ако са свързани с калций, стават неразтворими оксалати, причината за приблизително 75% от всички камъни в бъбреците.
При повечето хора обаче противовъзпалителните свойства на куркумата всъщност ще подпомогнат здравето на бъбреците и общите органи.
Много хора използват куркума, за да подобрят здравето на скалпа си и следователно косата си. Куркумата е противогъбична и антибактериална, които могат да помогнат за предотвратяване и лечение на пърхот и сух скалп и да увеличат циркулацията за по-здравословен растеж на косата и по-малко косопад.
Ако искате да опитате сами, можете да затоплитеняколко супени лъжици зехтин и разбъркайте в равни части куркума на прах. Масажирайте маслото в скалпа си и оставете да престои половин час като маска. Измийте старателно и подгответе нормално. Ако имате много светла коса, имайте предвид, че куркумата може да зацапа скалпа и корените ви.
Въпреки факта, че куркумата изглежда оцветява всичко, с което влиза в контакт, не цапа зъбите. Всъщност мнозина вярват, че всъщност може да помогне за избелване на зъбите и да намали риска от заболявания и възпаления на венците.
Ако искате да опитате веднъжна ден просто разклатете малко висококачествена куркума на прах върху пастата за зъби и измийте зъбите си. Вместо да изплакнете веднага, оставете пяната да престои поне 5 минути първо. Ако има остатъци след изплакване, просто дайте на зъбите си още една кратка четка с малко вода.
Наистина няма грешно време от денонощието за приемане на куркума. Ако знаете, че нямате чувствителност, много хора предполагат, че добавянето поне един час преди хранене ще донесе най-добри резултати.
Ако обаче не сте начинаещи с куркума, най-добре е да комбинирате с храна. Ако имате проблеми със съня, можете дори да си направите прекрасно златисто мляко преди лягане, за да ви успокои за хубав дълбок сън.
Можете също така да го смесите в смути, заедно с любимата ви зелена пудра.
