В Северна Америка „каша“ се използва почти синонимно на „овесени ядки“, но те са различни рецепти и също имат различни съставки.
И двата вида овес правят страхотна закуска, но ако планирате да печете с овес, трябва да знаете разликата между овесените ви овесени ядки и вашите овесени ядки.
И така, каква е разликата между овесените ядки и овесените овесени ядки? Валцуваният овес се изравнява с помощта на тежки ролки,помага им да абсорбират вода или мляко бързо, така че те се готвят в рамките на около 5 минути. Каша от овес, от друга страна, се нарязва или смила. Резултатът е по-малко последователен от валцуваната люспа и може да доведе до по-дъвкава каша или по-кремообразно ястие.
Има няколко други ключови разлики, така че за по-задълбочен отговор на въпроса си продължете да четете.
Овесените ядки не са конкретно определени от Съвета за пълнозърнести храни, но технически те могат да се отнасят до тях всяко овесено зърно, от което се прави каша. Технически това определение не е много полезно, когато се опитвате да тълкувате рецепта.
Най-често, ако „овесени ядки от каша“ са изрично призовани, те се отнасят или за Ирландски овес или шотландски овес, и двете от които се наричат овесени ядки в съответните си страни на произход.
Между другото, ако не сте опитвали тези овесени ядки, които можете да получите на Amazon, тогава наистина пропускате, те са най-доброто, което някога съм откривал.
Наричат се и ирландски овес стоманено нарязан овес. Както подсказва името, овесената каша се нарязва на две или три парчета от остър стоманен нож.
Те ще се готвят по-бързо от пълнозърнестата овесена каша, защото има по-голяма повърхност за проникване на водата или млякото в овеса.
Шотландски овес са каменна земя вместо стомана. Използването на камък за натрошаване на овесена каша създава много по-малко еднороден резултат и обикновено има точно толкова фино смляно овесено брашно, колкото малки парченца овес.
Поради финото смилане, кашата, направена от шотландски овес, ще се приготви бързо и ще стане много по-кремообразна, с по-гладка консистенция от овесените овесени ядки или овалените овесени ядки.
Валцуваният овес е овесена каша или пълнозърнестото ядро от овес с отстранен корпус, които са приготвени на пара и изравнени с помощта на много тежък валяк.
Като ги приготвя на пара, преди да ги изсуши и опакова, както и увеличавайки размера на повърхността, овалените овесени ядки се готвят много по-бързо от пълнозърнестите овесени ядки.
Любимите ми валцувани овесени ядки са тези от Amazon.
Колкото по-дългите овесени ядки се приготвят на пара и колкото по-тънки се овалват, толкова по-бързо ще се готвят.
Много тънките овесени ядки се наричат бързи овесени или незабавни овесени ядки и те често се използват в предварително опаковани пакети от зърнени култури с овесена каша.
Много хора са объркани дали са стари или немодният овес е същият като валцувания овес и според управляващата власт на овеса, Quaker Oats Company, те са еднакви и могат да бъдат наричани с всяко едно от имената.
Каша срещу овесена каша - сега това е интересно сравнение.
Разликата между овесена каша и каша може да бъде обобщена в едно изречение: всички овесени ядки са каша, но не всички каши са овесени ядки.
Кашата може да се направи от всяко зърно, просто като се смеси с вода, мляко или бульон. Често се преименува за вида зърно, от което е направена кашата, като овесена каша.
В Америка все по-популярното ястие „каша“ е вид каша, приготвена от царевица. Различава се от полентата и царевичното брашно, въпреки че всички те все още се считат за каша.
Congee и Arroz Caldo са и двата вида кашинаправен от ориз, популярен съответно в Китай и Филипините. Каша се прави от елда и се сервира като гарнитура в много страни от Централна и Източна Европа.
В Южна Индия и Шри Ланка каши, приготвени от зърнен грис и овкусени с ароматни подправки и / или зеленчуци, се наричат Upma.
В Етиопия кашата е много популярна и може да се приготви от голямо разнообразие от зърнени храни, поднесени с кисело мляко. Без да прави разлика между зърната, тази каша се нарича Genfo.
И разбира се, по целия свят овесена каша от овесени ядки може да бъде приготвена от всякакъв вид овес, включително, но не само, както овален овес, така и овесени ядки.
Можеш заместител на овесена каша с овесени ядки и обратно, но текстурата ще бъде доста различна и може да промени конкретни рецепти.
Ако приготвяте гореща каша за закуска или овесени ядки, използването на шотландски овесени ядки ще ви даде по-гладка и кремообразна консистенция. Ирландските овесени ядки са обикновено по-сини, с по-тежка структура.
Използването на валцувани овес ще добави малко текстура и ще дъвче, но колкото по-дълго се готви, толкова по-меко ще стане.
В печени продукти, защото шотландски овесени ядкиса много по-прахообразни от валцувания овес, те няма да действат по същия начин. Те биха били по-добрата алтернатива на овесения овес или потенциално дори обилно овесено брашно.
Ако една рецепта изисква овесени ядки и всичко, което имате, е овален овес, можете да им дадете бърз преглед през кухненски робот, за да намалите размера на люспите.
Почти във всички хранителни начини овесеният овес и овесеният овес ще имат еднакво количество макро- и микро-хранителни вещества в еднакви размери, тъй като източникът е един и същ: овесени ядки
Въпреки това, колкото по-обработен е овесът, толкова по-бързо тялото ви ще може да го разгради до глюкоза, така че овесените ядки от шотландска каша могат да имат по-високо гликемично натоварване от овесените. С други думи, може да получите бърз скок на инсулина, след като ги изядете.
В порция от 40 грама сух овес ще намерите следните хранителни компоненти:
Леките колебания представляват малката граница на разлика между ирландски овесени ядки, овален овес и шотландски овесени ядки.
Овесът, както и да го ядете, е добър източник на протеин на растителна основа което е чудесно, за да ви помогне да се чувствате сити и може да намали преяждането или апетита.
Овесът се счита с високо съдържание на въглехидрати, коитое чудесен източник на енергия за вашето тяло. Голяма част от тези въглехидрати са от фибри, както разтворими, така и неразтворими. Доказано е, че фибрите са много важни за здравето на червата и също могат да помогнат за подобряване на здравето на сърцето.
Овесът също е с високо съдържание на различни витамини и минерали, като калций, фолиева киселина и дори витамин В-12. Доказано е също, че повишават нивата на серотонин, което може да има положителен ефект върху вашето психично здраве и качеството на съня ви.
Приготвянето на каша от всякакъв вид овес е същият основен процес. Добавете мляко или вода в тенджера с овесените ядки и гответе докато се постигне желаната текстура. Колко дълго ще готвите овеса си, зависи от вида овес, който имате.
Най-дълго се готви овесът с ирландска каша, тъй като е най-големият по размер. Можете да очаквате да готвите ирландски овесени ядки за 30–40 минути, преди да станат достатъчно меки за ядене.
За сравнение, овесът от шотландска каша ще отнеме около 10 минути, а оваленият овес ще бъде готов само за 5 минути.
С всеки вид овесени ядки можете да добавите своя изборили предпочитание на топинги, като семена или ядки, мед или кленов сироп, сушени плодове или пресни плодове или всяка комбинация от горното. Овесените ядки са вкусни и когато са подправени с канела, индийско орехче, джинджифил и / или карамфил.
|
| Ирландска овесена каша | Шотландски овесени ядки | Овесени ядки |
| Размер / форма | Малки, хапки | Прахообразни, непоследователни много малки парченца | Плоски люспи |
| Текстура като каша | Дъвчащ | Кремообразна | Кремообразно и дъвчещо наведнъж |
| Време за готвене | 30–40 минути | 10 минути | 5 минути |
| Традиционно се прави с | Вода и дъжд от мед (или уиски) | Вода и масло | Мляко, ядки, плодове, мед, сироп и др |
| Проверете текущата цена на Amazon | FLAHAVAN’S ирландски овесени ядки | Органична шотландска овесена каша на Bob’s Red Mill | Quaker старомоден валцуван овес |
Надяваме се, че тази статия ви е помогнала да разберете разликите между овесения овес и овесения овес. Включихме и няколко свързани въпроса, в случай че и те са полезни.
Всички овес са естествено без глутен тъй като те не съдържат никаква пшеница. Ако обаче сте чувствителни към глутен или имате болест на целиакия, трябва прочетете всеки етикет за да видите дали вашият овес е бил обработен в производствено съоръжение, което също обработва пшенични продукти.
Кръстосаното замърсяване е риск, освен ако овесът ви е произведен в сертифицирано съоръжение без глутен.
Размерът на валцувания ви овес може да варира леко в зависимост от марката, но като отправна точка има 300 калории в 1 чаша сух, старомоден квакерски овес.
Овесът поглъща вода, докато готви, така че без добавяне на други съставки, 1 чаша варен овален овес ще бъде приблизително половината калории, около 150.
Това е не е точно измерванеобаче, тъй като размерът и обемът на вашите овесени ядки ще варират в зависимост от това колко дълго са били варени и колко вода сте използвали.
Също така не забравяйте, че всичко, което добавяте към свояовесена каша ще увеличи броя на калориите. Така че, ако добавите ядки, плодове, захар или нещо друго към овесените ядки, броят на калориите в закуската или закуската ви ще се увеличи.
Като общо правило, птиците трябва или да се хранят за храната си по предназначение на природата, или да ядат семена, предназначени за здравето на птиците.
Въпреки това, суровият овесен овес също е безопасен за ядене от птиците и той ще бъде консумиран с благодарност, особено през студените зими, когато друга храна е оскъдна.
Внимавайте никога не хранете варен овес за птиците, защото ако се втвърдят около клюна, това може да затрудни или дори да ги отвори.
Напред: Колко дълго трае овесът през нощта? - Ръководство за съхранение
