Искали ли сте някога да готвите нещо саморазберете, че ви липсва важна съставка - оцет от червено вино. Следващият път, когато срещнете такъв проблем, не бързайте да променяте плановете си. Вместо това използвайте един от многото заместители на оцет от червено вино.
Кои са най-добрите заместители на оцета от червено вино? За да заместим оцет от червено вино, препоръчваме отлежалбял винен оцет, защото има подобен вкус и киселинност, което го прави взаимозаменяем в повечето рецепти. Други опции включват ябълков оцет, оризов оцет, балсамов оцет, винен оцет от шери, лимонов сок и паста от тамаринд.
Продължете да четете, за да научите кое от тяхзаместителите са добри за дресинги и сосове и кои са подходящи за мариноване на месо. Ако никой от тези заместители не ви говори, опитайте нашата домашна рецепта за заместител на оцет от червено вино.
Ако нямате оцет от червено вино, но рецептата го изисква, има много заместители, от които да избирате. Ако сте малко запален готвач, ще намерите поне един от тях във вашата килера.
Едно нещо, което трябва да имате предвид, преди да замените оцета с червено вино с нещо друго, е функцията на оцета в ястието.
Ако вкусът на червеното вино е от съществено значение за ястието, по-добре е да използвате смес от оцет и червено вино.
Ако вкусът на виното не е от централно значение и се нуждаете само от малко количество, за да осигурите киселинността, диапазонът от възможности за избор е много по-широк. Можете свободно да използвате различни видове оцет.
Същото важи и за омекотяването на месото. Ако червеният винен оцет се използва за мариноване на месото, за да стане то по-крехко, замяната му с друга съставка, която има високи нива на киселинност, ще работи добре.
Ето най-добрите 7 заместители на оцет с червено вино:
| Ранг | Продукт | Аромат |
|---|---|---|
| 1. | Оцет от бяло вино на възраст от Colavita | Най-подобен на оцет от червено вино с по-мек вкус |
| 2. | Bragg органичен ябълков оцет | Плодови |
| 3. | Отлежал балсамов оцет от Colavita от Модена | Мек, сладък |
| 4. | Ориз от истински сварен ориз Marukan | Остър, лек |
| 5. | L "Estornell Reserva Шери Винен оцет | Балансирана сладост и киселинност |
| 6. | Realemon 100% лимонов сок | Терпък, кисел |
| 7. | Рани Тамаринд паста | Леко кисел, кисел |
Проверете текущата цена на Amazon
Белият винен оцет е един от най-популярните заместители на оцета от червено вино. Тези два вида оцет могат да се използват взаимозаменяемо в почти всички рецепти.
Това е свързано с факта, че не само двете имат подобен вкус, но също така са еднакви или сходни в процента на киселинност.
Трябва обаче да се отбележи, че вкусът на червения винен оцет е малко по-интензивен.
Оцетът от бяло вино Colavita е чудесен заместител на оцета от червено вино.
Ако харесвате балсамов оцет, най-вероятно ще харесате и този. Има мек вкус наподобяващ този на балсамовия.
Няма да откриете тръпчивостта, специфична за ябълковия оцет в този оцет от бяло вино.
Това, което прави оцет от бяло вино на възраст от Colavita да си струва, е, че:
Как да използвам: За да замените оцет от червено вино с оцет от бяло вино, ще трябва да използвате точно същото количество.
Съотношението е едно към едно, което прави оцета от бяло вино най-лесната алтернатива на оцета от червено вино.
Проверете текущата цена на Amazon
Ябълковият оцет е един от най-добрите заместители на оцета от червено вино, който да се използва във винегретите.
Ябълковият оцет, за разлика от другите сортове оцет, има някои плодови нотки. По този начин се съчетава добре с пресни салати.
Ако ще използвате ябълков оцет като заместител на оцет от червено вино, Bragg Organic ябълков оцет е пътят.
Ето какво го прави толкова добър:
Как да използвам: ако искате да замените оцет от червено вино с ябълков оцет, можете да го използвате както е или да направите смес с ябълков оцет и червено вино, за да прилича най-добре на вкуса на оцета от червено вино.
Можете да използвате една част ябълков оцет за 2 части оцет от червено вино. Ако обаче за първи път използвате ябълков оцет за салати, започнете с по-малко количество и добавете още (ако е необходимо), след като сте го вкусили.
Ако рецептата изисква 4 супени лъжици оцет от червено вино, можете да смесите 3 супени лъжици ябълков оцет с 1 супена лъжица червено вино, за да получите смес с подобен вкус и киселинност.
Проверете текущата цена на Amazon
Дори да нямате под ръка оцет с червено вино, шансовете да имате балсамов оцет в килера си са големи. Това е популярна съставка, залята със салати, тестени изделия, месо и др.
Вкусът на балсамовия оцет е не е подобен по вкус на оцет от червено вино.
Balsamic има a по-мек вкус и е добре обичан заради сладостта, която придава на храната.
Възрастният балсамов оцет на Colavita е продукт с най-висока оценка, който си заслужава да опитате. Притежава много качества, които го правят изключително добър.
Как да използвам: Като мек и сладък, балсамовият оцет може да не е добър заместител на оцета от червено вино в рецепти, където последният се използва заради вкуса му на червено вино.
Въпреки това, поради своите киселинни качества, балсамовият оцет може да замести оцета от червено вино по отношение на киселинността.
Балсамовият оцет е добър заместител на оцета от червено вино в рецептите за дресинг на салати.
Тъй като балсамовият оцет е сладък, опитайте се да избягвате използването на продукти в салатата, които допълнително ще повишат сладостта.
Започнете с използването на малко количество балсамов оцет и добавете още, ако смятате, че рецептата се нуждае от него.
Проверете текущата цена на Amazon
Оризовият оцет има остър вкус. Неговата омекотяване обаче е по-малко интензивна от тази на червения винен оцет.
Използвайки оризов оцет вместо оцет от червено вино, ще завършите с по-мек вкус на ястие.
Оризовият оцет е чудесна алтернатива за оцет от червено вино във рецепти за винегрети и марината от месо.
Можете да го използвате и за приготвяне на сос за пържени картофи.
Истинският оризов оцет Marukan е един от най-добрите варианти, ако решите да го използвате вместо оцет от червено вино. Твърди се, че е заместител на всеки оцет във всяка рецепта.
Има няколко причини, поради които този продукт е толкова добър:
Как да използвам: За да замените оцет от червено вино с оризов оцет, използвайте една част от оризовия оцет вместо една част от оцета от червено вино.
Тъй като оризовият оцет не е толкова интензивен, можете да добавите още от него, за да постигнете желания резултат. Не забравяйте обаче да добавяте малко по малко, за да не повлияете на вкуса на ястието.
Проверете текущата цена на Amazon
Оцетът от шери е направен от, както се досещате, вино от шери. Някои хора смятат, че има прилики с балсамов оцет. Доколкото е сладост, той е сравним с ябълковия оцет.
Широко използван в испанската кухня, оцетът от шери е чудесна алтернатива за оцет от червено вино.
L’Estornell Reserva Sherry оцет е чудесен вариант.
Как да използвам: За да използвате оцет от шери в готвенето вместо оцет от червено вино, ще трябва да използвате същото количество.
Въпреки че оцетът от шери е по-мек на вкус от оцета от червено вино, няма нужда да се прекалява с него. Ако рецептата изисква 1 супена лъжица оцет от червено вино, използвайте Вместо това 1 супена лъжица шери вино.
Оцетът от шери ще работи по-добре като заместител на оцет от червено вино, ако се опитате да поддържате киселинността му. За целта се опитайте да намалите броя на съставките в ястие със сладък вкус.
Проверете текущата цена на Amazon
Лимоновият сок е гъвкава съставка. Нищо чудно, че е един от най-добрите заместители на оцет от червено вино и какъвто и да е вид оцет като цяло.
Може да се използва като омекотител както и в салатни превръзки като алтернатива на различните видове оцет.
Лимоновият сок може да се използва като заместител на оцета от червено вино, ако конкретното ястие, което правите, не изисква вкус от червено вино.
Лимоновият сок има киселинни свойства, които работят добре за изпълнение на задачите на оцета.
Ако обичате да имате лимонов сок по всяко време под ръка и не харесвате шума, който идва с изстискването на пресни лимони всеки път, тогава лимоновият сок Realemon е най-добрият ви залог.
Ето защо:
Как да използвам: Когато използвате лимонов сок като алтернатива на оцет от червено вино, имайте предвид, че не сте постигнали същия вкусов профил.
Лимоновият сок е добре да се използва в рецепти, при които вкусът на червения винен оцет не играе централна роля. Подходящо е да се използва в рецепти, които не изискват големи количества оцет от червено вино, а само малко, за да осигурят някаква киселинност.
За да използвате лимонов сок в рецепта, където се изисква червено вино, използвайте по-малко, отколкото бихте използвали с оцета, тъй като лимонът със сигурност има кисел вкус и е доста мощен за използване в големи количества.
Сокът от лайм е друга алтернатива, ако нямате под ръка лимони или лимонов сок, закупен в магазина.
Проверете текущата цена на Amazon
Пастата от тамаринд е доста необичайна съставка, която да се използва като заместител на оцет от червено вино. Но работи!
Ако не обичате азиатската или близкоизточната кухня, може да не сте запознати с пастата от тамаринд.
Това е паста, получена от плода тамаринд. Леката киселинност и киселинност на тази паста я прави добра алтернатива за оцет от червено вино.
Съдържа винена киселина което помага за мариноването на месото на пастата.
Тамаринд също е противовъзпалително и съдържа антиоксиданти, което може да е печеливша точка за мнозина.
Рани тамаринд паста е един от най-добрите варианти на пазара. Ето защо:
Как да използвам: Червеният винен оцет често се използва в марината за месо. Той помага да се омекоти месото.
Пастата от тамаринд, имаща киселинно качество, действа и като чудесно омекотяващо средство за месо. По този начин може да бъде добра алтернатива за оцет от червено вино в марината за месо, както и марината за морски дарове.
Ако използвате тамаринд паста вместо червен винен оцет, започнете с малко количество. Пастата от тамаринд е доста силна съставка и може да засенчи други вкусове в маринатата.
Ако рецептата изисква оцет от червено вино, но виенямате малко в килера си, не бързайте до близкия супермаркет или търсете друго ястие, което да сготвите. Вместо това направете домашен заместител на оцет от червено вино.
Червеният винен оцет осигурява вкуса на червеното вино и киселинността на оцета. Ако и двете качества винен оцет са необходими в ястието, можете да направите лесна смес, за да я замените.
За да направите лесен заместител на оцет от червено вино, ще ви трябва ябълков оцет и червено вино. Първият осигурява киселинността, докато вторият е отговорен за вкуса на виното. Оцетът изпълнява и функцията на емулгатор в превръзките за салати поради своите киселинни свойства.
Смесете 3 части оцет от сайдер с 1 част червено вино, и там имате перфектен заместител на оцет от червено вино.
Можете да замените ябълковия оцет с бял оцет. В този случай обаче пропорциите трябва да бъдат променени.
1 супена лъжица червено вино, смесено с 1,5 супени лъжици бял оцет може да се използва за заместване на 1 супена лъжица оцет от червено вино.
Можете да замените оцет от червено вино с червено вино. Има обаче някои неща, които трябва да бъдат взети под внимание.
Червеното вино не е толкова киселинно, колкото оцетът от червено вино. По този начин, ако решите да замените оцет от червено вино с обикновено червено вино, не очаквайте ястието да има много киселинност.
Червеното вино е добър заместител на оцета, ако ястието изисква не киселинността, а вкусът на червеното вино.
Едно от предимствата на червеното вино пред червения оцет е богатият вкус. По този начин, ако имате нужда от вкуса на червеното вино в ястието си, но нямате под ръка червен винен оцет, използването на алкохолната напитка ще свърши работа.
Друг фактор, който прави червеното вино добър заместител на оцета, е консистенция и цвят. Те са почти идентични в тези два свойства.
И така, вие мога използвайте червено вино като заместител на оцета от червено вино. Не очаквайте обаче да получите същия резултат с виното, както с оцета.
Напред: Замразява ли оцетът?
