Соевото мляко е соево мляко, нали? Как може един да бъде по-добър от друг за лате?
Соевото мляко нараства популярността си презминалото десетилетие, което означава, че има много марки, от които можете да избирате, и всяка има уникална формулировка, която прави малка, но съществена разлика в самото мляко. Тези разлики могат да повлияят на резултата от вашето лате, особено финишното покритие от пяна.
И така, кое е най-доброто соево мляко за лате? Абсолютно най-доброто соево мляко за лате еPacific Natural Foods Barista Series Soy Blender. Това соево мляко е перфектно, защото е формулирано така, че да имитира кремообразността на пълномасленото мляко и пяна, което се предлага с класическо лате.
Продължавайте да четете и ще ви кажа точно защо мисля така и как да получите идеалното соево лате всеки път, когато сте в настроение.
Ако жадувате за лате, можете да се втурнете към неголюбимо местно кафене и да имате истински професионалист, създайте идеалното лате за вас, но няма причина да не можете да усъвършенствате изкуството да правите лате в комфорта на собствения си дом.
Когато сте в настроение за соево мляко, обаче, има няколко много важни подробности, които трябва да знаете, преди да започнете.
Има много различни видове гурмекафе напитки и всички те имат уникални изисквания, за да ги направят правилни. Латте е кафе, което комбинира еспресо с мляко на пара и се залива с млечна пяна. Тайната е в дажбата мляко към кафе и пяна.
Латте е кремообразна, богата смес, която ви дава пълнота на пълномаслена напитка с интензивността и ритъма на страхотно еспресо.
Ако използвате по-разводнен американски стилкафе, няма да получите същото богатство. Ако имате прекалено много пяна и недостатъчно мляко, накрая ще получите капучино. Ако изцяло намажете пяната, ще ви остане просто кафене.
Независимо от предпочитаното от вас съотношение на млякото, самото мляко може да направи или разчупи вашето лате, особено когато става въпрос за използване на соево мляко.
Може би сте опитвали да приготвите соево мляко лате и преди и в крайна сметка сте получили тъжно счупена пяна или, още по-лошо, подсирено мляко. Нито един от двата варианта не е добра новина за желанието ви за кафе.
Когато разпенвате редовно соево мляко и след това добавяте своетоеспресо, много по-вероятно е да се окажете с издута пяна, която оставя само няколко големи мехурчета в горната част на чашата ви и кафето ви няма да се наслои добре като професионално лате.
Проблемът е, че соевото мляко обикновено има по-ниско съдържание на мазнини и захар от пълномасленото млечно мляко, което прави много по-трудно запазването на структурата на добра пяна. По-близо е до консистенцията на обезмасленото мляко. Тази реалност го прави привлекателен за диета, но не толкова добър за почитателите на кафето.
Също така не реагира добре на високи температури. Соевото мляко ще се свие на около 110F, докато имате до около 180F за млечно мляко.
Един от начините за подобряване на топлинната чувствителност на соевото мляко е добавянето на калциев лактат или соев лецитин, което ще помогне за стабилизиране на соевото мляко, тъй като и двете са емулгатори.
Можете да закупите някой от тези продукти под формата на прах и да го добавите към всяка марка соево мляко, която обичате, или да потърсите соево мляко, което съдържа тези продукти в списъка на съставките.
В зависимост от това къде живеете, продуктитеналични за вас ще варират значително. Когато пазарувате за най-доброто соево мляко за лате, искате да потърсите един от двата термина на етикета: професионален или бариста. Това ще ви каже, че формулата е адаптирана да издържа на топлината на пара или пяна.
Някои от марките, които открих, че имат професионални или бариста смеси, включват:
В изследването си намерих препратка към соева бариста смес от Califia Farms, но не можах да намеря продукта сам. Струва си да внимавате, ако случайно сте фен на тази марка.
Моят абсолютен фаворит обаче е от Pacific Natural Foods.
Проверете текущата цена на Amazon.
Pacific Natural Foods създава пълна продуктова гама от вкусни и висококачествени растителни млека, които са лесно достъпни в цяла Северна Америка.
Те са известни с качеството на своите съставки, като избират органични, местно произведени и устойчиви съставки, когато е възможно.
Те също така се вслушват в изискванията на пазара, а тяхната серия Barista е пример за създаване на продукт, който да отговаря на изискванията на техните клиенти.
Основни функции:
Най-големите недостатъци:
Той е създаден за използване в кафе, но е така не сметана. Ако търсите дебел, тежък крем, за да намалите горчивината на любимата си варя, този соев блендер от серията barista може да не е най-добрият вариант.
Ако обаче търсите алтернатива за млечно мляко, за да създадете лате, което да ви накара да въздъхнете с блаженство, това е продуктът за вас.
За всяко лате винаги е добра идея да изберетесмес от бариста, ако можете да го намерите. Това ви дава спокойствие, за да знаете със сигурност, че млякото ще устои на супер силната топлина на вашия параход или разпенвател, без да се отделя или подсирява, което е риск при всяко мляко.
Освен покритието с пяна, най-големият и най-очевиден критерий, който трябва да се има предвид, е вкусът. Соята е най-популярният вариант за кафе, но ако се опитвате да избегнете соята по някаква причина, някои други опции, които трябва да разгледате, включват:
Ако случайно направите сами ядки от ядки или семенау дома, добавянето на калциев лактат или соев лецитин може да ви помогне драстично да подобрите качеството на варените на пара млека, което ви прави идеалното кафене на растителна основа по избор за всички ваши приятели и семейство.
Почти всички млечни продукти, които не са млечни, имат много положителни странино също така всеки от тях може да има и отрицателни страни. Без значение от коя опция ще изберете, опитайте се да избягвате следните добавки: много захар, естествени или изкуствени ароматизанти, фосфати.
Те могат да се появят във всяко мляко на растителна основа. С това казано, органичното соево мляко обикновено е с много ниско съдържание на мазнини и захар и най-високо съдържание на протеини. Овесеното мляко се нарежда най-високо, ако търсите фибри.
Повечето отрицателни оплаквания относно соята произтичат отфакт, че съдържа специфични изофлавони, които имитират хормона естроген. Когато погълнете твърде много, е възможно да увеличите риска от заболявания, свързани с естрогена, като рак на гърдата.
Това обаче е изключително противоречиво, тъй като в страните, където соевите продукти се консумират като част от културната диета от векове, честотата на рака на гърдата е много по-ниска, отколкото в САЩ.
Едно много популярно мнение е, че на азиатскинапример, соята се консумира в цялата си форма, докато в САЩ тя се обработва и събира до отделни компоненти, което може да промени начина, по който обработва тялото ви. Соевото мляко попада някъде в средата на този спектър.
Ако искате да се възползвате от всички предимства на соята, като същевременно намалите въздействието на възможните негативи, потърсете органични соеви продукти и соево мляко и смекчете консумацията си.
Като цяло, най-доброто мляко за диабетици ще бъде обикновено и неподсладено преди всичко и обърнете внимание на въглехидратите, които са във версията, която сте избрали.
Ако изберете млечно мляко, изборът на пълномаслена версия всъщност ще помогне на тялото ви да обработва по-ефективно захарите.
Повечето млека на растителна основа са с много ниско съдържание на въглехидрати и стига да изберете неподсладена версия, специално захари. Бадемовото и лененото мляко са сред най-добрите за диабетици.
