Ако четете това, може би се чудите дали Jambalaya може да бъде замразено и ако може, как точно да го направите, за да го замразите.
Jambalaya е огромна бъркотия от куп различни вкусотии, така че може да е малко неясно какъв е най-добрият подход да се замрази и запази за някой ден по-късно в бъдеще.
И така, можете ли да замразите jambalaya? Накратко, да.Въпреки това, в зависимост от точната рецепта, която сте спазили при приготвянето на вашата Jambalaya, може да има някои нюанси, които да имате предвид, преди просто да прикриете партидата си и да я хвърлите във фризера.
В тази статия ще разгледаме най-добротоподход, който да предприемете, ако планирате да замразите jambalaya. За да опростя нещата, ще прегледам процеса на замразяване на класическа креолска джамбалая от Ню Орлиънс, която се състои от ориз, пилешко месо, колбас от андрю, скариди, домати, лук, целина, чушки, креолска подправка и пипер.
Имайте предвид, дори ако вашата конкретна партида отjambalaya има съставки, които се различават малко от класическите jambalaya, изброени по-горе, все още ще важат общите насоки и принципи за замразяване на jambalaya.
В тази статия ще започна отописващи общи неща, които трябва да имате предвид при замразяване на джамбалая. След това ще ви преведа през стъпка по стъпка конкретни инструкции за това как да предприемете процеса на замразяване, за да се уверите, че jambalaya завършва с дегустация веднага след подгряване. След това ще разгледам накратко най-добрите методи за подгряване на вашата замразена джамбалая. Накрая ще завърша, като отговоря на някои свързани въпроси относно замразяването на джамбалая.
Прочетете, за да разберете как точно да предприемете успешно замразяване на вашата джамбалая.
Въпреки че е абсолютно безопасно да замразите jambalayaи я загрейте и яжте по друго време, джамбалая почти винаги ще има по-добър вкус, след като бъде приготвена прясна, отколкото след претопляне от фризера.
Ако обаче сте приготвили твърде много джамбалая и не искате да се развали, замразяването е най-добрият ви вариант - кой би искал да му хвърли толкова вкусно ястие, което отнема толкова много време за приготвяне?
Тъй като Jambalaya е храна, която съчетава многоразлични съставки, замразяването не е толкова просто, колкото просто запечатването и поставянето му във фризера. Въпреки че можете да направите това, има два основни проблема, които могат да възникнат:
За да се справите с тези два въпроса, можете да вземете някои предпазни мерки.
За да предотвратите превръщането на ориза от вашата джамбалая да стане кашиста след замразяване, можете да направите три неща.
Първо, ако искате да замразите джамбалая и да я сервирате по-късно, просто гответе джамбалая, без никога да добавяте ориз. След това, в деня, в който сте готови да сервирате, оставете замразената джамбалая да заври в любимата ви тенджера и добавете ориз в този момент. В този момент ще имате прясно сварен ориз, който няма да представлява риск от каша.
На второ място, ако искате да замразите jambalayaи го сервирайте по-късно, но няма да имате възможност да добавите пресен ориз към джамбалая, просто гответе джамбалая по същия начин, както обикновено, но просто подгответе ориза. Тъй като оризът е недостатъчно сварен, той няма да е толкова подпухъл / да има достатъчно влага вътре в него и по този начин, когато замръзне, няма да стане толкова кашист.
След това необработеният ориз ще бъде напълно сварен, след като процесът на подгряване завърши.
Сега, ако вече сте приготвили цялото ястие от джамбалая с ориз, който е напълно сварен и имате остатъци, които трябва да замразите, тогава първите два метода не помагат твърде много.
В този случай най-доброто, което можете да направите, е да вземете останалата си джамбалая и да я съхранявате в вакуумно запечатан контейнер за хранителни средства. Съхраняването на джамбалая в контейнер, който е запечатан под вакуум, ще помогне да се предотврати изтичането на влага от ориза и по този начин да се превърне оризът в гъста, кашава бъркотия.
Като алтернатива, можете да използвате и друг методУверете се, че джамбалая, поставена във фризера, е възможно най-добре затворена, е да я поставите в торба с цип, да я изравните колкото е възможно повече и след това да използвате кухненска вакуумна машина, за да изсмучете въздуха от чантата.
Предимството от използването на този метод е, че ще можете да загреете джамбалая директно с торбата, след като сте готови да подгреете и ядете.
За съжаление, наистина не можете да направите много, за да предотвратите текстурата на скаридите да стане по-малко от за предпочитане след замразяване на джамбалая.
Ако знаете, че планирате да замразите приготвената джамбалая, помислете дали да не направите рецепта за джамбалая, която не включва скариди, за да избегнете този проблем.
Добрата новина за вас обаче е, че стигадокато следвате правилните процеси на замразяване и подгряване, описани по-долу, леката промяна в структурата на скаридите няма да е достатъчна, за да развали вкуса на вашата претоплена джамбалая.
Забележка:За това ръководство ще приемем, че вече сте приготвили и пълното ястие с джамбалая с ориз. Имайте предвид, че добавянето на ориз по време на процеса на подгряване винаги е добър вариант, за да избегнете риска оризът да стане кашав.
Етап 1: Пригответе партида джамбалая
Стъпка 2: Оставете джамбалая да се охлади до стайна температура. Можете също така да охладите джамбалая, като я поставите в хладилника.
Стъпка 3: След като джамбалая изстине, я разбийте на ~~ 2 чаши и ги поставете в удобен за фризер контейнер, като изравнявате храната на тънък слой във всяка торба.
Забележка: Можете да поставите вашата jambalaya в торбички с цип илихерметични контейнери Tupperware, но използването на вакуумен уплътнител ще бъде най-ефективният начин за съхранение на вашата джамбалая, тъй като това би елиминирало всякаква възможна загуба на влага от джамбалая.
Стъпка 4: Поставете запечатаната си джамбалая във фризера.
За подгряване на замразена джамбалая имате три възможности за избор: използвайте микровълновата, използвайте котлона или използвайте фурната.
Забележка: Ако вашата рецепта за джамбалая включва скариди, имайте предвид, че скаридите може да са твърди, каучукови и отпуснати след приключване на процеса на подгряване.
Подгряването на джамбалая в микровълновата печка енай-бързият и най-лесният начин за повторно загряване, но също така обещава най-малко предвидимите резултати. Това се дължи на естествената тенденция на микровълните да загряват храната неравномерно.
За да затоплите jambalaya с помощта на микровълновата, простооставете джамбалая да се размрази в хладилника за 24 часа, поставете я в микровълнов контейнер, покрийте я с влажна хартиена кърпа и я поставете в микровълновата с чаша вода, за да предотвратите изсушаването.
Микровълновото печене на jambalaya на стъпки от 30 секунди, като се разбърква след всяка стъпка, докато излезе гореща на пара.
За подгряване на джамбалая с помощта на котлона имате две възможности:
Първо, можете да поставите замразената джамбалая направо върху нея тиган с няколко супени лъжици вода на слаб огън и оставете да се загрее, като разбърквате от време на време.
Като алтернатива можете да поставите торбата със замразената джамбалая вътре в нея в тенджера с вряща вода и да я оставите да се загрее по този начин.
И двата метода са известни като достаефективно. Като цяло, като използвате тиган, можете да станете по-креативни, като добавите допълнителни сосове или подправки, но това ще отнеме малко повече време, докато го поставите в тенджера с вряща вода е лесно и бързо ще загреете джамбалая.
Ако предпочитате да затопляте джамбалая с помощта на фурната, имайте предвид, че този метод ще отнеме най-много количество вратовръзка и също така създава риск от изсъхване на джамбалая.
При загряване с помощта на фурната, размразяването наjambalaya предварително не е задължително. Ако предварително го размразите в хладилника, ще отнеме по-малко време за повторно загряване във фурната. Ако го поставите във фурната направо от фризера, ще отнеме повече време да се загрее във фурната.
След като сте готови да го загреете, загрейте фурната сидо 300 градуса по Фаренхайт, поставете го в тава или чиния, безопасна за фурна, покрийте го с алуминиево фолио и загрейте за 20-30 минути, в зависимост от това дали е бил напълно замразен или не влиза.
Да, можете да замразявате отново джамбалая колкото пъти искате, просто не забравяйте да следвате целия процес на замразяване, описан по-горе.
Безопасно е да се затопли и яде джамбалая, която е била в хладилника от 4 дни или по-малко. След това рискувате да получите хранително отравяне.
