Можете ли да замразите варени енчилади?

Енчилада може да бъде наистина лесно да се готви за бърза седмична вечеря и дори можете да използвате остатъци от пилешко или пуешко, за да ги приготвите също.

Така че можете ли да замразите варени енчилади? Да, можете да замразите остатъците от енчилада. Енчиладите са популярно ястие, което можете да направите предварително и да замразите, за да го използвате като лесна вечеря или обяд, а същото важи и за замразяване на остатъци от енчилада.

Замразяването на енчилада е доста лесно да се направи, особено след като вече сте свършили тежката работа по приготвянето им.

↑ Как да замразим Enchiladas

След като всички приключат с приготвянето на порцията си енчилада и се върнат за секунди, трябва да поставите ястието на една страна, за да се охлади.

По-добре е да оставите енчиладите да се охладят, преди да ги замразите, тъй като температурата във фризера може да се увеличи, ако поставите горещи енчилади във фризера, което може да съсипе някои от другите храни, съхранявани там.

• След като изстинат, извадете енчилада в пластмасов контейнер, безопасен за замразяване, или в контейнер за фолио за еднократна употреба. Уверете се, че има достатъчно място за енчиладите да се разширят малко във фризера.
• Когато всички енчилади са поставени в контейнера за фризер покрийте ги с подходящ капак или покрийте с найлоново фолио и алуминиево фолио.
• След като енчиладите са напълно покрити, можете да ги поставите във фризера.

Ако искате да замразите по-малки порции енчилада за бързи обяди:

• Индивидуално ги увийте в найлоново фолио, като се уверите, че го правите плътно, за да не се разлее сос или да остане въздух в опаковката.
• След това покрийте енчиладите, увити в пластмаса, със слой алуминиево фолио, което ще помогне за защитата на енчиладите във фризера.
• Те могат да бъдат поставени в чекмеджетата на фризера почти по същия начин като енчиладите, замразени в контейнери.

↑ Съвети за замразяване на Enchiladas

Тъй като енчиладите се правят увити в тортила, те са склонни да станат влажни, когато са замразени и размразени.

Това и няколко други проблема могат да развалят вкуса и / или структурата на енчиладите, когато ги размразите да ядат отново. Ето няколко съвета и трикове как да накарате вашите енчилади да бъдат възможно най-вкусни след замразяване и размразяване:

• Уверете се, че сте отстранете колкото е възможно повече въздух когато замразявате вашите енчилади в найлоново фолио. Това може да доведе до замразяване на кристали, което определено може да развали вкуса и структурата на ястието.
• Опитайте и изцедете излишната течност от енчиладите.Това ще помогне да се предотврати изгарянето на фризера и кристалите, когато енчиладите са замразени. Това може да означава изливане на излишен воден сос от контейнера или дори готвене на соса по-плътен по време на процеса на готвене, за да се гарантира, че няма много влага, когато е замразен.
• Опитвам добавяне на малко прясно сирене в горната част на енчилада преди да го поставите във фризера, ако имате такъвналяво. Сиренето щеше да се разтопи във фурната и може да се разнесе неравномерно. Като добавите малко допълнително прясно сирене, можете да бъдете сигурни, че ще получите това разтопено, гъвкаво добро, щом размразите и претопляте остатъците от енчилада.
• За да избегнете влажни енчилади, трябва бързо изпържете тортилите преди готвене или преди да ги поставите в контейнер за замразяване.Пърженето им в малко количество горещо масло позволява на тортилите да имат бариера, така че да не попиват твърде много сос или течност, което може да доведе до тяхното разпадане и омокряне. Пърженето на тортилите е перфектен начин да избегнете мекотата, и за защита на съдържанието на енхилада.
• Направете малко допълнителен сос за замразяване отделно от енчиладите, дори това да означава гребанемалко в допълнителна купа, преди да напълните енчилада. Замразете част от допълнителния сос в отделна торбичка с фризер, за да сте готови, когато загреете вашите енчилади. Това ви спестява от поставянето на твърде много сос в енчиладите преди замразяване, което може да доведе до омокряне на тортилата и винаги е по-добре да имате твърде много сос, отколкото твърде малко!
• Също така е по-добре да замразете енчилада със сос в пластмасов съд, тъй като сосът може да придобие по-метален вкус, ако се замрази в алуминиева обвивка заедно с останалата част от енхиладата.
• Опитайте се да не оставяте вашите енчилади във фризера твърде дълго. Ледени кристали ще започнат да се образуват върхутортили или в соса след известно време и докато те ще изчезнат при претопляне, след продължителен период от време те биха могли напълно да разрушат структурата на ястието.

↑ Как да подгряваме замразени енчилади

След като дойде време да претопляте своите енчилади, трябва да се уверите, че го правите правилно, за да поддържате вкуса на енчилада свеж и влажен.

Най-добрият начин да размразите енчиладите е да ги оставите в хладилника за една нощ. Те няма да се затоплят твърде много и това предотвратява растежа на всякакви бактерии, като същевременно размразява съда.

Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Отстранете всяко пластмасово фолио или алуминиево фолио, което покрива енчиладите, и поставете ястието в чиния, безопасна за фурна. Ако имате резервен сос или сирене, залейте с тях енчиладата.

Печете енчиладите във фурната за 25 минути преди проверка. Ако трябва да се нагряват по-дълго, загрейте ги за още 5 минути, докато станат готови.

Можете също така да изпробвате микровълнова тава, която е идеална за бързо подгряване на енчилада, когато чувствате, че просто не можете да изчакате 25 минути.

↑ Замразяващи материали

Качеството на вашите енчилади ще зависи от материалите, които използвате, за да ги замразите. Те трябва да се държат защитени във фризера. Ето някои от опциите, които можете да изберете за замразяване:

↑ Еднократни алуминиеви тигани

Алуминиевите тигани за еднократна употреба са чудесни за използване, тъй като след това не е необходимо измиване и те поддържат добре формата си във фризера и могат да се използват за затопляне на енчиладите и във фурната.

Ако обаче планирате да замразите немалко ястия с алуминиеви съдове, това може да стане доста скъпо.

↑ Тигани за печене

Можете да използвате стъклени, керамични или метални форми за печене, за да замразите енчилада, но проверете дали са безопасни във фризера. Освен това са рентабилни, тъй като можете да ги използвате отново и отново.

Просто не замразявайте енчиладите в тигани, които използвате често, тъй като те очевидно ще се използват във фризера, ограничавайки колко често можете да ги използвате.

↑ Подплата от алуминиево фолио

Един от най-добрите варианти за използване е облицоване на керамичен или стъклен тиган с алуминиево фолио. Това не струва толкова, колкото използването на алуминиеви тигани за еднократна употреба и поддържа други ястия безплатни за готвене.

Можете също така да поставите тези облицовани тигани направофурната, когато дойде време да загреете отново енчилада, което го прави супер лесно. След като фолиото бъде премахнато от тигана, ще има и много малко почистване, така че това е печеливша печалба.

↑ Свързани въпроси

↑ Колко дълго енчилада може да остане във фризера?

Enchiladas могат да запазят вкуса и текстурата си добре във фризера до 3 месеца, ако се съхраняват правилно. Ако останат по-дълги от това, те все още ще бъдат добре да се ядат, но фризерът изгаря и ледените кристали могат доста да развалят качеството на енчиладите.

Ако планирате да приемате по-малки ястия отедин голям тиган остатъци, отделете енчиладите и ги замразете отделно и ги маркирайте с датата, приготвена и замразена, за да можете да следите кога трябва да ги изядете.

↑ Трябва ли да покривам енчиладите, докато се затоплям?

Ако искате да поддържате енчиладите възможно най-влажни, можете да покриете съда с алуминиево фолио, докато печете в продължение на 20 до 30 минути.

През последните 5 минути махнете фолиото, за да позволи на сиренето да се хрупка и енчиладите да се пекат по-равномерно.

↑ Какво мога да сервирам с енчилада?

Enchiladas имат страхотен вкус сами по себе си, но могат да бъдат изведени на следващото ниво, поднесени с някои страни. Най-добрите страни за сервиране с енчилада често се намират в хладилника.

Сервирайте своите енчилада със заквасена сметана, гуакамоле и салса. Тези свежи вкусове се съчетават много добре с вкуса на енчилада и топено сирене. Jalapenos също може да бъде сервиран за добавяне на допълнителен удар.

↑ Замразяване на Enchiladas

Енчиладите са чудесно ястие за замразяване, когато сте сготвили твърде много. Може дори да искате да приготвите малко повече, за да замразите, за да направите лесно хранене през седмицата.

Ако се съхраняват и замразяват правилно, енчилада може да издържи във фризера до 3 месеца и въпреки това да вкуси вкусно, когато се размрази и изпече отново, за да се яде.

Замразете своите енчилади в една голяма партида, за да се хранитесемейството или да ги разпределите за по-малки хранения през седмицата. Дръжте под ръка малко прясно сирене, което да поръсите върху енчиладите преди печене и ще получите бързо и вкусно ястие, сортирано за нула време!