Cointreau прави страхотен коктейл, но също така епризовава и в голямо разнообразие от рецепти за печене и готвене. Ако сте настроили сърцето си да приготвите конкретно ястие, но се озовете без този специален алкохол, има няколко алтернативи, към които можете да посегнете.
И така, кой е най-добрият заместител на Cointreau? Според нашите изследвания и тестове, най-добрите заместители на Cointreau включват алтернативни марки Triple Sec, Grand Marnier, Orange Curacao или, за безалкохолна опция, екстракт от портокал.
В тази статия ще обясним какво точно е Cointreau и вашите различни възможности за заместването му както при готвене или печене, така и в коктейли.
Cointreau е ликьор с вкус на портокал, направени от корите на сладки и горчиви портокали заедно с алкохол, направен от цвекло захар. Той е доста силно ароматизиран, безцветен и достатъчно сладък, за да направи огъня на алкохола си струва изгарянето.
Често се ползва като аперитив или дижестив, консумирани преди или след хранене за подпомагане на храносмилането. Това е и характерният вкус на няколко емблематични коктейла.
Cointreau също се изисква в различни печени добри и солени ястия, от палачинки или брауни до богат и сочен сос за печена патица.
Подписващият портокалов вкус може да се намери в избрано разнообразие от алтернативни ликьори или ако изобщо не искате да използвате алкохол, ароматизирани екстракти.
Има няколко коктейла, които сте понеза които сте чували, ако не сте се насладили на нощно излизане, но има и няколко коктейла Cointreau, които летят под радара. Заслужава си да предизвикате бармана си или да намерите рецептата за домашния ви бар.
Ето нашите любими коктейли Cointreau, тествани и одобрени за пълно удоволствие:
Независимо дали замествате Cointreau в печендобро или коктейл, в този списък със сигурност ще има заместител, който ще отговори на вашите нужди. Създадохме бърза справочна диаграма за вас и след това разгледахме малко по-задълбочено всяка опция за заместване.
| Най-добрата алтернатива за ... | Замяна на Кунтро |
| Коктейли | Личен избор, но Гранд Марние е най-популярният, въпреки че Cointreau е по-лек на вкус и по-гъвкав на коктейли |
| Печене | Тройна сек или Екстракт от портокал |
| Най-ниската цена | Тройна сек, въпреки че качеството ще варира значително в зависимост от ценовия диапазон |
| Безалкохолно използване | Екстракт от портокал |
Cointreau е тип Triple Sec, може бинай-известният, но се произвежда от специфична дестилерия във Франция, наречена на първоначалния си собственик, Едуард Кунтро. Това е оригиналната рецепта от този вид, но сега се конкурира с много, много други ликьори Triple Sec с различни качества.
Cointreau е перфектно балансиран, което означава, че не е толкова сладък, колкото много други ликьори, и е напълно ясен и измерва 40 об.
Triple Sec е всеки бистър ликьор, направен от дестилиране на портокалови кори в неутрален алкохол, обикновено се прави от захарно цвекло. Диапазонът в ABV е 20% - 40%, но обикновено в горния край, а някои дори и до 42%, ако са с наистина високо качество.
Можете да замените всеки Triple Sec в точни количества с Cointreau, но взискателните палитри могат да опитат разликата в качеството.
Cointreau е френски ликьор, докато Кюрасаополучава името си от своя остров на произход, холандски карибски остров край бреговете на Венецуела, наречен Кюрасао. Исторически островът е бил идеална среда за размножаване на горчиви портокали.
Тъй като този плод не е годен за консумация, корите ще бъдат изсушени и използвани за добавяне на ароматизатор към местните дестилирани спиртни напитки.
Смята се, че Кюрасао е оригиналният портокалов ликьор, като Кунтро е вдъхновен от него и според изобретателя му е усъвършенстван. Тъй като Cointreau е въвел термина Triple Sec, той създава странен тип времева линия.
Кюрасао често се смята за тройна секунда, въпреки че беше оригиналното вдъхновение за този вид ликьор.
Истинският Triple Sec, по-специално Cointreau, ще бъде по-сух и по-малко сладък от истинския Кюрасао, въпреки че някои марки са твърде близо до линията, за да се прави разлика между тях.
ABV на Кюрасао е някъде между 15% - 40% и въпреки че самият алкохол първоначално е бистър, той се е развил като марка, използвайки изкуствени оцветители, за да направи ликьорът син или оранжев.
Можете да замените Кюрасао за Cointreau във всяка рецепта, макар че това може да доведе до малко по-сладък вкус.
Grand Marnier е друг портокалов ликьор, ноза разлика от Triple Sec и Кюрасао, той е направен с висококачествена ракия, а не с неутрален дух. Това създава вкус, който се откроява не само с ярко оранжевите нотки, но и с отлежалото, дъбово и интензивно качество на ракията.
Grand Marnier също е изключително ароматизиран от корите на един вид горчив портокалкато има предвид, че Cointreau съчетава горчиви и сладки портокали от различни плодове.
Гранд Марние прави добър заместител наКунтро, но не е перфектен. Той има по-дълбок, отчетлив вкус и по-златист цвят, така че се появява по-видно в коктейлите. Ако се използва за печене, няма да харесвате, ще забележите голяма разлика и можете заместваща унция за унция.
Някои бутилки алкохол са смело етикетирани като портокалов ликьор и може да не стане ясно веднага в каква категория попадат. Изключително вероятно е те да бъдат Triple Sec, въпреки че алкохолното съдържание и сладостта ще варират в зависимост от марката.
В зависимост от това за какво го използвате, можете да замените всеки портокалов ликьор с Cointreau, но отбележете няколко фактора, преди да вземете решение:
Ако търсите безалкохолен заместител на Cointreau, можете да използвате почти всичко, което ще ви придаде вкус на портокал, въпреки че количествата варират значително.
Можете да използвате портокалов сокнапример, но това ще бъде много по-малко вкусза същото количество течност, така че би било по-добре първо да го намалите до сироп. Можете също да използвате портокалова кора или концентрат от портокалов сок и да експериментирате, докато получите вкуса, който търсите.
За повечето цели за печене, най-добрият безалкохолен заместител на Cointreau ще бъде екстрактът от портокал.
Това ще ви даде мощен вкус при много малко измерване на течността. Може да се наложи малко проби и грешки, но започнете от замествайки със съотношение ½ чаена лъжичка екстракт от портокал за всеки 2 супени лъжици ликьор, за който се изисква.
Печенето с ликьор е всичко за получаване направилен вкус, тъй като алкохолът изгаря. За да намерите най-добрия портокалов ликьор за печене, трябва да решите правилния баланс между удобство, разходи и вкус.
Ако в момента имате оранжев ликьор в шкафа си за алкохол, това е най-добрият избор за вашия проект за печене. Няма толкова голяма разлика между тях, за да заслужите специална покупка, така че използвайте наличното, ако има такова.
Ако правите специално пътуване до магазина за алкохол, Triple Sec обикновено е опцията с най-ниска цена, най-лесно е да се намери и отново, след като се изпече, няма да можете да различите разликата, така че можете да си спестите няколко долара
Ако планирате от останалата част на бутилката да правите коктейли, истинският въпрос ще се свежда до един от личните ви предпочитания.
Кой вкус е най-привлекателен за вас? Ако не сте сигурни, Grand Marnier е най-популярният и често купуван портокалов ликьор, въпреки че често е и най-скъпият вариант.
Cointreau Noir е комбинация от традиционния ликьор с вкус на портокал и фирмения коняк на компанията.
Има и намеци за орехи и бадеми,което го прави силно опасно за тълпите, чувствителни към ядките, но добавя сложност към самия алкохол. Noir е създаден, за да му се наслаждавате спретнато или, в най-голяма степен, над лед.
Тъй като Cointreau се произвежда чрез дестилиране на портокалови кори с алкохол от захарно цвекло, няма включени зърнени храни и ликьорът е естествено без глутен.
Cointreau прави богата, упадъчна основа за сос, който може да бъде или кремообразен, или плодов и сиропиран. Най-често се използва за десерти или палачинки, но присъства и в някои солени рецепти, като печена патица.
По същество ликьорът може да се използва във всеки сосче искате да развиете богат нюанс на портокал. Съдържанието на алкохол изгаря по време на процеса на готвене, така че въпреки че е ликьор, все още е безопасно за деца.
Напред: Най-добрите заместители на екстракт от портокал
