Копърът и копърът често се бъркат за единдруга, защото, ако гледате само зелените, и двете са нежни, перални леки листа. И двамата са често присъстващи в средиземноморските кухни, но изобщо не са едно и също растение.
И така, каква е разликата между копър и копър? Копърът е многогодишно растение, което е напълногодни за консумация, включително листата и семената. Стъблата и луковиците са хрупкави и леко сладки, с ароматни нотки на анасон. Копърът е ароматна билка, която обикновено се използва за ароматизиране на други храни, като кисели краставички.
Ще разгледаме всички тези разлики и ще отговорим на някои от най-често задаваните въпроси от копър и копър в тази статия.
Копърът е многогодишно растение, родено на брега на Средиземно море, но сега популярно отглеждано почти по целия свят. Това е член на семейство моркови.
Когато дръжките или луковиците се консумират сурови, те са хрупкава и леко сладка, с недвусмисления вкус на анасон или черен сладък корен.
Всичко за растението е годно за консумация, не се ограничава до луковицата и дръжката, но също така включва листата и семената, където ароматът е още по-изразен.
Дивият копър обикновено се счита за инвазивенрастение, тъй като има тенденция да расте диво, поради липса на по-добър термин, така че ако сте запален фураж, това е едно растение, което можете да почувствате добре дошло да си помогнете.
Frontier Co-op продава семена от копър на Amazon.
Тъй като можете да използвате цялото растение, има многобройни начини за приготвяне на копър, като заедно използвате луковицата, дръжките, листните листа и семената или всичко по-горе.
Стъблата и луковицата могат да се задушат с други зеленчуци за вкус, а също така могат да се консумират сурови за великолепна хапка към вашите салати или сандвичи.
Листата изглеждат и вкусват фантастично в салати или като годна за консумация гарнитура или смесени в дип, дресинг или сос. Копърът се съчетава особено добре с риба.
Ето няколко идеи за рецепти, които да проучите, когато започнете да обмисляте начини да опитате копър за себе си:
Макар че вероятно не трябва да се опитвате да го направите сами, копърът е една от ключовите съставки в леко противоречивия дух, абсент.
Чаят от копър е един от най-лесните начини да се насладите на вкуса на женско биле от копър и е доказано, че подобрява храносмилането, така че е чудесна напитка след вечеря. За чай ще работите със семена от копър.
За да освободите повече от хранителните им предимства, лъжица 1 - 2 чаени лъжички цели семена върху дъска за рязане и ги смачквайте внимателно с плоския ръб на готварски нож. Можете да добавите натрошените семена директно във вашия чайник или ако имате цедка за чай с разхлабени листа, можете да го използвате.
За всяка чаена лъжичка използвайте 1 чаша преварена вода, която е охладена поне 5 минути, преди да излеете семената си. Оставете да стръмни за 2 - 3 минути и се наслаждавайте! Ако искате да подсладите чая си, опитайте мед или портокалов сок за естествена сладост и чудесен вкус.
Един от фактите за копъра, който изненадва повечето хора, е, че той е роден в Русия, както и в части от Африка и Средиземно море.
Отглеждането му е доста лесно, така че сега е разпространено по целия свят, но е силно представено в немската, скандинавската и гръцката кухня.
Смята се за билка и както нейните листа, така и семената на плевелите се използват за ароматизиране на храни.
Ако някога сте имали копър от копър, познавате вкуса на копъра, уникална комбинация от цитрусово сладко и понякога леко горчиво. Той е силно ароматен и миризмата много подобрява вкуса.
Аз лично използвам замразения копър от Litehouse. Обичам да го добавям към салати и домашни салатни превръзки.
Най-емблематичната роля на копъра без съмнение е кисели краставички. Краставицата и копърът са невероятни заедно, не само като кисели краставички, но също така и в салати и гръцки дип или сос, Tzatziki.
Ако започнете да мислите отвъд краставицата обаче, ще разберете, че много ястия ще бъдат издигнати до следващото ниво на кулинарна наслада, като добавите копър.
Ето няколко идеи, които да разгледате:
Ако все още не е ясно, копърът е вкусен в почти всяка обстановка, така че ако търсите начин да подправите стара фамилна любима рецепта, опитайте да добавите копър.
Почти всички растения имат много ползи за здраветоза тях и копърът и копърът не правят изключение. И двете уникални и ароматни растения играят интересни роли, за да предпазят тялото ви от токсини и токсични увреждания.
Всички части на растението копър са годни за консумация и всеки елемент има уникални концентрации на витамини и минерали. Той е пълен с мощни антиоксиданти, наречени полифеноли и флавоноиди, които са особено добри за възстановяване на почти всякакъв вид увреждания в тялото ви.
Копърът е чудесен източник на ключови основни минерали, за които не чуваме много, като например молибден. Основната отговорност на молибдена във вашето тяло еза премахване на токсините и 1 чаша порция копър ще ви осигури 10% от вашите RDI, заедно с мед, манган, фолиева киселина и много други витамини и минерали.
Комбинацията от хранителни вещества може да подобри нивата на холестерола, да понижи кръвното налягане и като цяло да предпази сърцето ви от болести, както и много други ползи.
Копърът има фитонутриенти, наречени флавоноиди и монотерпени, за които е известно, че предпазват от увреждане на свободните радикали.
По-интересното е, че някои съединения могатвсъщност неутрализират някои канцерогени, като цигарен дим. Това със сигурност не е насърчение да започнете да пушите, но ако редовно се излагате на всякакъв вид дим, това е чудесен стимул да започнете да ядете повече копър.
Въпреки че обикновено не използвате много в порция, поради размера си, копърът също е добър източник на калций и фибри и има редица витамини и минерали, които са чудесни за вашето здраве.
Освен това е доста антибактериален и по-специално помага да се спре свръхрастежа на бактерии, което е чудесно за тези, които страдат от кандида или други подобни състояния.
Традиционно копърът се използва за успокояване и отпускане, което действа еднакво добре при храносмилателен дистрес и безсъние.
| На 1 чаша, сурово нарязано | Копър крушка | Копър | ||
| Калории | 27 | 3.8 | ||
|
| Грамове | Дневна стойност (DV) | Грамове | Дневна стойност (DV) |
| Дебел | 0.2 |
| 0.1 |
|
| Въглехидрати | 6.3 |
| 0.6 |
|
| Захар | 0 |
| 0 |
|
| Фибри | 2.7 |
| 0.2 |
|
| Протеин | 1.1 |
| 0.3 |
|
| Витамин А |
| 2% | 14% | |
| Витамин Ц |
| 17% | 12% | |
| Витамин В6 |
| 6% | 1% | |
| Калций |
| 4% | 2% | |
| Желязо |
| 4% | 3% | |
| Магнезий |
| 4% | 1% | |
| Калий |
| 10% | 2% |
Луковицата копър е зеленчук, докато копърът се счита за билка. Можете да видите разликите в тяхното хранене, особено по отношение на въглехидратите.
Докато луковицата от копър е зеленчук с много ниско съдържание на въглехидрати, листата и семената са по-сравними с копъра, който почти не съдържа въглехидрати, тъй като е толкова лека билка.
И двамата са много хранителни и чудесно допълнение към вашия хранителен план, така че няма причина да избирате едното пред другото, ако някога имате възможност да изберете и двете.
Да, можете да ядете стръкове копър и всички останали части на растението, включително луковицата и пералните зелени листа.
Можете да приготвите дръжките по почти какъвто и да е начинхаресват, но те са особено добри с риба или се използват като ароматизатор за стрък супа. Можете дори да соковете вашите стръкове копър за лек вкус на женско биле към любимата си напитка!
Отглеждането на копър в саксии е изненадващо лесно!С копъра най-важното нещо, което трябва да имате предвид, е, че те обичат да имат място корените им да растат хубави и дълги, така че ще искате саксии, които са по-дълги, отколкото широки В идеалния случай ще намерите контейнер около 1 - Висок 2 фута.
След това можете да използвате всякаква почвена смес, предназначена за саксиране и да се уверите, че имате дренажни отвори. Копърът обича топло слънце, но нищо прекалено екстремно.
След като бъде засадено, всичко, което трябва да направите, за да се грижите за копъра си, е да го замърсите с малко вода от време на време.
Ако искате, можете да трансплантирате копъра си ввашата редовна градина, след като разсадът порасне до височина няколко сантиметра. Във вашата градина просто се грижите за копъра, както бихте се справили с останалите растения.
Ако обичате да туршиите, може да се окажетеотглеждане на копър специално за тази цел. Разбира се, нищо не ви пречи да берете и нежните зелени листа за ежедневно готвене и да запазите семената също да изсъхнат.
Когато събирате копър с намерение да го използвате за мариноване на зеленчуци, ще искате да си наберете копъра около 2 седмици след първото им започване на цъфтежа. Това поставя копъра ви на етап „зелено семе“, което е идеално за ецване.
